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材料：
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。5.39.217.761 D: |9 X6 o8 g- |
- c- y- i1 t; H1 h調料：
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% c: l' C' N* H- Q) X' G9 ~* k2 ?5.39.217.76料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。: j6 c) e( ^# C+ X
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做法：公仔箱論壇0 U" b% v6 n( I& y( ~ o- M$ v
, ?, ]+ \$ n9 \; b公仔箱論壇1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；公仔箱論壇0 z' g- d4 e. }1 @, w& }' Q
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；tvb now,tvbnow,bttvb: S: p9 ?5 u1 c: I, G
- b, x+ U- A7 b' ~4 \3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；0 E5 \% u- R8 g. ^; H7 U! z
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3 M8 R0 D" L5 y5.39.217.764、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；5.39.217.76! a- R9 h( U" J( n4 t
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. v& u% O, x+ f" L* N, }! D: H公仔箱論壇5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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: @3 o& K: V: P! Y. z6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；5.39.217.76* J* L; d1 x+ s$ [! W
* U9 R( R" L8 E7 ^0 X6 }" ]7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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