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材料：) d0 r- c& s- x# X4 b# |
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。公仔箱論壇1 t/ I# X8 T" H" C% Y
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調料：. m! m; y$ D0 g# c
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb1 p% u$ K. o2 J% R
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# U; |. q# z" W) d5 l o9 q+ c3 v qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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4 d. i6 N# H& s0 T' U% k1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；公仔箱論壇% k% J7 T1 G3 _+ G; _" p
# |: t6 A/ }- \ t; N. k2 v公仔箱論壇2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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. r3 W3 X, ~5 X. f+ l* E( ]3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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z# K& x3 x- R6 P4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；5.39.217.76% |: E/ Q" ?/ |: h
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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]( d; W" k) F5.39.217.766、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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