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8 y9 U, B7 c, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w- k1 g) r/ v* W+ [, N |7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做糖醋黄鱼需要的材料：
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黄鱼......2条
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X8 y- S/ M e1 k3 [: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒......1个5.39.217.76' O1 [0 d7 Y& g/ B1 @9 h
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火腿......小半块+ V/ l2 h' b7 V: ]. r( p2 ^; t
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薑......3、4片* L% L# J3 r q, n1 C
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葱......半棵7 v }2 N2 C- P; ?) [
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鸡蛋......1个tvb now,tvbnow,bttvb3 n# B5 T4 l- y: w' o" W% j
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面粉......3大匙: T2 w4 h, T c6 ?" x2 n8 ~! d
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盐......少许
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0 e/ z+ c) T7 O* y! u2 l% ~公仔箱論壇料酒......少许
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番茄酱......2大匙公仔箱論壇; g- c5 W# j8 Z8 y. ^0 x0 p' p4 W2 z# I
9 a3 X p1 q9 A5 u, e$ P R5 t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2大匙; L* q# D4 S" J
9 k2 D7 f$ e, |" Q公仔箱論壇醋......2大匙5.39.217.76- }7 V( N {* h1 V
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清水......3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ S! J) ~; `) ^8 P+ D1 _) y
8 P8 j- f. |. L, U8 I公仔箱論壇淀粉......1大匙公仔箱論壇7 f% M) v7 N( p* s
5 N P, c \( m8 ]3 K5 u/ ~tvb now,tvbnow,bttvb香油......少许
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" C/ H) Z+ }& d/ p% S: v5.39.217.76蔬菜丁......少许9 P( X, z$ {( g1 ~9 `: R
0 X6 D+ B6 \* k- [. J( j, U7 \, Htvb now,tvbnow,bttvb（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 X$ G! \% y6 d; i, \
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做法：
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% I, K/ q9 `3 T! D: n) ?) H公仔箱論壇1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 H/ P% @; K. a1 n. M
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb+ b( Z0 _' H4 a, [! h! s$ F9 w
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% A, N* t2 p t2 e( L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# |4 d; |" V5 z
3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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9 a, V) v/ S) |" K( S. b& {& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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1 S4 P6 O: R; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。6 k& y. N, D, U+ s, I* t' ]
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# h7 `, K# S0 ^. O9 [! _) t- a. f5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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收工2 W0 {! i1 o6 G* [) _: \" x
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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