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1 E/ W, N6 V# I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q* O9 c( e3 ^! H& v8 b. Ltvb now,tvbnow,bttvb做糖醋黄鱼需要的材料：
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黄鱼......2条. `! T: F( ]3 V- s2 H. m. J: E
2 {$ }0 }7 H j0 D& P8 [青椒......1个
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火腿......小半块5.39.217.769 P* l+ i- c" l& O; S# L4 f( h: Z
& z: l% f U; h3 ~/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑......3、4片 y. X* R% ]8 }4 `
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葱......半棵
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$ \+ y2 [! r6 y, _, ptvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋......1个
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面粉......3大匙
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, U/ R6 r0 Z1 P% z) i# z& }" G盐......少许
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) N0 y$ O" c3 x! t/ V: i料酒......少许" J' @3 q$ z: m/ \, V
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番茄酱......2大匙
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6 O0 O4 j& B7 Z+ I+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖......2大匙8 _3 V+ N( _# `9 B% g E" E; X5 C# E7 ^
1 X! G, \( H1 o2 N7 C% i' ?tvb now,tvbnow,bttvb醋......2大匙
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清水......3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: v& H! \# q8 V
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淀粉......1大匙7 v% x" Y+ f8 j4 t
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香油......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# L; F0 e8 l' ?7 ~- M
, ^' K9 b8 U, L/ h- O蔬菜丁......少许
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（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 q! W+ x' l* \; T6 F" W
* C5 s& o) Q$ o/ y r; W. V5.39.217.76做法：
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A6 N9 x- P8 [' ?1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
! _/ M. z- \' E3 ]5 ytvb now,tvbnow,bttvb
$ R/ p1 f# U6 W; ztvb now,tvbnow,bttvb2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
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, G# q3 W9 o3 e) p9 V9 e5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* L1 { G, X* ]4 F3 C3 X
% K) D; |5 {2 n* ~) e0 ~3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。tvb now,tvbnow,bttvb# z# N0 P. N) |; h
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 m7 R! g+ l3 |1 Q, I6 N
8 l1 T& Y Z6 t% y如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。0 x. b3 y' ]( ^8 ^: C
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。" z0 u& A* r0 R2 {3 A
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) p8 p) F+ x. n5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。5.39.217.76( b( t% I7 Q% h ~) t c3 k
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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