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" _' s8 S/ K# ~# s' v' m+ U4 f' m/ l% r做糖醋黄鱼需要的材料：tvb now,tvbnow,bttvb" x s' C, ?# N/ t
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黄鱼......2条
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- Q& \+ m# q( R J; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒......1个2 e4 I: l, r9 \1 @' f4 Q. n" N2 D
Q) B. J& u$ a7 [: A9 z5.39.217.76火腿......小半块
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薑......3、4片5.39.217.76# |& S2 e$ K/ s; V/ U+ \
[: n, _% R6 G1 M( | \2 Itvb now,tvbnow,bttvb葱......半棵tvb now,tvbnow,bttvb. c# E. n# a7 y8 V4 @( @3 B
tvb now,tvbnow,bttvb2 }# u2 `/ L" f2 d9 J5 ?# F
鸡蛋......1个
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2 T1 I; U1 a. A9 M5.39.217.76面粉......3大匙公仔箱論壇% D+ c% M+ L p) t; k1 c
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盐......少许
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! ^* P1 W" a( j4 |tvb now,tvbnow,bttvb料酒......少许
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! m9 ]* K$ R* e, \! vtvb now,tvbnow,bttvb番茄酱......2大匙
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! e* ], m! D; h白糖......2大匙
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醋......2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 J# G: V- I. |, A
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+ e& E# D! Q* i, h淀粉......1大匙
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3 |# L/ Z) k. ?$ Z! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油......少许
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& H6 x" s ]& O4 d/ W2 J: C# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜丁......少许+ g H5 C0 i$ J& V: T
! e! d* a2 v9 m/ w3 x# J: Htvb now,tvbnow,bttvb（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）公仔箱論壇( n" ?. K4 |; _2 Y9 E
( \7 z8 T2 U8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" b- ?1 a8 k
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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4 I# e3 m$ [- I/ Y5.39.217.764.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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4 o) p1 z5 e6 m如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。 W9 R( ~+ E, S- P) u
: o# e: Q8 e9 b5 r6 ^2 n/ L炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。公仔箱論壇. ^# Q9 N2 ^, V/ G Y6 d- H3 @
) H" _0 Z7 O& p' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 [' O/ l/ O& _6 a' `- ?
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2 I1 d4 o' o7 Z6 Q3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: |7 ~4 p0 l; R0 C, s5 [' a K
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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