[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
" K4 y, @1 A2 g8 U1 t" u- l　　1、鸭舌半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# ?3 O. {% w' v/ c/ I
　　2、孜然粉两大匙。
　　3、蚝油一大匙。
　　4、美极鲜味汁一匙。
　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。5.39.217.76  b3 y+ A# [" ^/ ~) y& h
　　7、小青椒一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) E/ t( N( _2 s' ~5 a( p0 R( g' G
　　8、老薑一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; R; {( o  T0 t# b
　　9、香葱半两。
　　10、白糖一匙. G0 D2 T1 _3 [% Y# Y: ~
　　11、料酒一大匙。9 _! M2 M! f% m) V- N- j
　　12、盐适量。  o0 C1 M3 \4 ^; N# D6 O; e$ x

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( g$ ^# j3 @, F/ F8 Q$ j做法：5.39.217.76& O) l( v0 `; |
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。tvb now,tvbnow,bttvb) l3 F) j. x* i

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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

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; I8 N9 h5 H7 E3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。

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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。% v4 F! z% s5 b2 n+ P
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。5.39.217.768 n5 K; @  z0 `7 j! p& f; m& Z7 A
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