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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. B$ c0 G$ \1 [) s
O$ M4 r8 A6 q( T5 }6 S7 l 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；+ U% @) D( I0 o3 K
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；公仔箱論壇% o, {: z- C+ W, K4 c) C& r
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb! V3 }# _: V0 D) y% S3 K
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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Z' e; z; t0 n/ n 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；公仔箱論壇 ?1 x1 A2 m, ]2 E; s' R
2 ?1 P4 X8 i B. d 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；公仔箱論壇# ?% s2 V K Y% m6 Q3 m
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。 L7 W. M/ e+ N% [4 \) l1 |0 Q& O
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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