材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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2 J. I1 o" n0 a5.39.217.76 做法：
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; t6 q( [$ E3 c- e/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；! N- o8 W$ s# J; C: S1 \, M& H
- h9 f6 P; h' P, z6 o% c公仔箱論壇 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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Z$ ]. K6 y( E. Y \2 M5 r5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；公仔箱論壇% t- D6 m6 I9 P# Y* ~
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7 A0 t; H) B/ X4 B 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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' K4 f$ s7 X$ m9 ]7 W" @tvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ @ e0 m. U6 g
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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