材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。0 _ F) a% j2 Q" A4 e8 ?
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' [0 a# h. y/ }1 |' O5.39.217.76 做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；/ f% u! X1 h5 S0 y' u& ~' w
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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2 S. a, d- v; E5 F) ~' U+ B1 H公仔箱論壇 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' u, n# m7 A. t# g' _2 w
" t+ Z! D: y- R" V5.39.217.76 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；8 X6 B7 p! Y% i' F. R
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, p$ n) T* F) P* J4 {) C" l8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；; n3 O) P4 z% m6 [- S
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。5 [6 |! ^* A4 k
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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