材料：; z5 v& q) h* I* a* l, I0 E6 Q5 W9 x
* R, J4 L0 N# S) e. e4 C8 w d Ctvb now,tvbnow,bttvb 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。# Q9 i% Z! m j7 A2 a g* P- B
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" @' C8 b [4 X9 I! c, K, [
* z4 x9 r( @! E+ K, N: m6 ]# k5 Q! U: [tvb now,tvbnow,bttvb 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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4 l( @% F5 V9 A: l 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；" I7 C5 |7 J! b6 P* `
/ B. R, u% |1 C( ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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# r6 n8 V1 a7 \ f! ^公仔箱論壇 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇* @) f; s+ X) N( m( [+ g0 H
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& W; n' i5 i: E1 p x) x( F0 j2 Y 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；5.39.217.76! W% t- I) W. |1 f- [3 ] I
1 @/ E4 w" ?. T1 e( v* F" S9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；/ n& ~9 e& N3 O0 {
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, K6 Y" s0 ?4 ?1 f. d0 r公仔箱論壇 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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