材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 q! Z0 d$ w3 S I; P3 t p
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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+ K- x' H5 d, k5 _7 f. F 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 ]" r8 P4 j, y% T: S
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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$ F9 E( [0 D4 n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5 X# P/ x2 {8 G2 y h* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb5 h* ?% \% w% }3 L
& i, T7 Y6 G& c7 | 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；公仔箱論壇7 A y0 e6 j9 d8 C# ?' `
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 i9 ]7 h3 G, @
4 K4 G/ d& B' U* [( h. M 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；, N3 O ]- ^3 b# H8 Y+ y
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. J- `! c/ ?2 s公仔箱論壇 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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