材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。5.39.217.76: t! c' v/ E$ m4 A7 V
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# g) o+ k e0 V 做法：
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V' l) O7 _% K% utvb now,tvbnow,bttvb 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 ~9 f9 j' P
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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M2 r7 D O7 A9 O/ ]( d5 O7 b0 A 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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# i) L1 ~6 C+ `1 H; {+ A9 o 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；8 y2 p! h" I% R
+ L8 @! d7 M2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。8 N2 L4 G. h! _) t& ?
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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