材料：
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; } {; m# x# P' r t1 ^; I
; x. s3 I9 w; A* x0 ?( C; _ 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；: r2 S+ \" e1 }# t( M3 V5 f
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；# Y' g Z7 ^5 u8 @# p( c; `
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；tvb now,tvbnow,bttvb6 S# s2 {9 Z! e; ~( b& a) M
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. U" I( z3 |/ X. Ftvb now,tvbnow,bttvb 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" g2 u7 m& v# r. Q
% u- R9 x1 O2 p' P公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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( r0 ?# _" N" {) B8 }( itvb now,tvbnow,bttvb 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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