材料：
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; ?7 f8 F" ]7 T1 Z2 ktvb now,tvbnow,bttvb 黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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. M; ~$ u! N/ t" s2 s& ? s% m0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.765 l; K3 i3 q4 y6 z; i
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做法：7 i! z# ^' w8 s, W; _, a8 J9 r
, ~. W# ~0 D* f+ | 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5 e% t/ c. f7 o" X! {
6 A: j, M7 J- }; ^7 V P w" @7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；5.39.217.766 t* L5 f+ W/ l+ K7 d. R# v
0 Z" f% V/ D2 c8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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5 K% j; C# y: U# i/ K2 _. d3 Atvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K ~4 l1 j' Z( n7 {# w5 U4 u- k
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 l; t% A' h7 ?7 [; Q
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；' |; j! i% k, a( r, C
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；* T v! D4 _" W
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；) [) ^0 L/ u# x! ~5 Z8 _9 F
* M2 ~7 m3 ^# s0 Q; o公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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