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原料：
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5 `8 M, Q! E, N- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；4 h4 ?; z9 z2 K9 B( s2 S. o8 _. E; q
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2、切段并用刀划出鳝丝；
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2 K" J7 h: j# S5 `+ k% I% [tvb now,tvbnow,bttvb 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；0 J2 j4 J" h1 W' V" [1 v/ H& G
7 N# i9 \. f+ {" }( s& \4 l, k5.39.217.76 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' \2 ]& L; {& C) b# Q8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, E' H5 n9 c5 L
5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。公仔箱論壇% P$ U/ ~/ I5 r' f4 |/ @* C# g0 r
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小贴士：
' w0 k4 a5 I$ F/ A2 L% o' utvb now,tvbnow,bttvb 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。tvb now,tvbnow,bttvb( M" m3 ?5 H! E# S" l1 C
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。5.39.217.76) V/ K# r1 i9 F" p& G
3 Q) Q' |) i' ?7 ?1 L7 ftvb now,tvbnow,bttvb 3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇! @6 p3 l/ K* m
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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