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9 ?4 H. i( t& z! A( ]. r# F. h/ Z- x" X 原料：
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* v0 a7 H. i5 k, p5.39.217.76 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：
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$ D* P% [5 r9 `5.39.217.76 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, i* x" v6 n" y- J$ [+ C# a& m& ]
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2、切段并用刀划出鳝丝；5.39.217.76 |6 u0 Q( F4 b0 T5 ?1 x* n, K' j
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；+ f5 y7 j6 R# L2 ~% X3 w$ j S
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；公仔箱論壇% T* ^4 g, U8 ]5 q* N
+ ^' Z8 j: E: T" p- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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4 H% s" p# c& D" K 小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 h5 q2 F, V; \( t1 w/ p
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。; v( W! `& K/ X( N) o( j0 { A
1 Y( f& d7 Z2 l$ I! Q$ ` 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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) {. P5 w: Q: ^& W5 {5.39.217.76 3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇& E" d$ E% L2 o! ^! V$ Y
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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