撰文：聯合新聞網出版：2025-12-12 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& i! o6 w" H2 U, l* \
, D/ D% i! Z# J: _: x: M* U4 [公仔箱論壇
I7 @( x' F" M( l, C公仔箱論壇$ w! K1 `, g! s& z' t& I/ N
台灣人愛吃泡麵（即食麵），從泡法到配料都有自己的堅持。近日有網友分享一項看似「反直覺」的作法，原本只是為了降溫，沒想到意外讓麵條變得更Q彈，引發大批泡麵愛好者熱烈討論。公仔箱論壇" b7 e7 u/ Z, ~ N. R2 o @2 i
2 k/ @% C6 A( \* Z% Y5.39.217.76原PO在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」表示，因為太太怕燙，泡好麵後都會放幾顆冰塊降溫，他以往覺得多此一舉，某天心血來潮跟著試一次，才驚覺麵條變得更緊實、有彈性，入口仍然保有熱度但不至於燙嘴，忍不住直呼「發現新天地！」5.39.217.76% G6 e, ~6 H' s! S5 A
0 R8 ^2 A. C5 n$ [" qtvb now,tvbnow,bttvb - @! |! b, A3 N0 P0 L) d1 w/ c$ W
! Z7 R, I( z; g8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - S( O: i. K0 X' p* |/ k' A
& _9 w- z, p. G' y% I1 u0 U3 |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. y& q/ ]* k, P( ~
! [$ t9 D5 f0 j$ y! \3 F
' V( s6 y& G# L( i公仔箱論壇
2 N: I8 {' A5 R% x$ ~3 g1 }
2 k3 F/ `: G8 N' Z* B5.39.217.76( M2 Y: F, R7 w" C
 tvb now,tvbnow,bttvb% T2 r( M, J" K2 Q$ g
. |3 H7 r) P" V
6 L1 B( H1 P. m( e0 W% U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. C# o' @# t2 ]2 ?0 D1 ?4 F7 `
貼文曝光後掀起熱議，網友紛紛解釋，這與「冰鎮麵條」的概念相同。許多人指出，煮麵後遇冷會讓澱粉收縮，因此更有嚼勁；也有人以台中知名麻油雞店來舉例，店家會在炒好的熱雞肉上倒滿冰塊降溫，肉質因此更Q彈，是老饕心照不宣的小訣竅。
% _5 L2 s& S: N: q公仔箱論壇5.39.217.76% B% J% r7 r$ q+ a* R8 F( J' S
至於會不會讓湯頭變淡？原PO親自回應，只要前面泡麵時水不要加太多，味道依然濃郁。有些民眾則分享自己的延伸版本，例如：) c" T x: k9 J! z7 z& o$ S2 ?* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- F& q" c" E
「先少加熱水，再用冰水或冰塊調整溫度」! @# Q0 \3 R/ y% a5 p
「麵先撈出冰鎮再放回湯裡」5.39.217.76! B! M$ {0 S: H7 ?; P3 X
' w; F' p; [; b, [2 A+ c8 D/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法多元化。
; j o9 H8 W4 k, |- E冰塊不僅是降溫，也可以用來吸油。有人分享，冰塊放進碗裡後，表面油脂會凝固、附著在冰上，「不想吃太油的時候很好用」，且降低湯的溫度能減少食道刺激，「太燙的食物本來就不宜常吃」。
6 Z; M2 g- b% |2 c公仔箱論壇5.39.217.768 U8 F: ~/ b' j* o3 M* ~* [% g
台灣衛福部過去就曾提醒，超過65°C的飲品與食物可能增加食道負擔，若食用時明顯燙口，就代表溫度可能偏高，需要多加注意。網友也直言：「怕燙的人真的可以試試看，至少不用邊吃邊吹得滿頭大汗。」 |
發表於 2025-12-15 01:11 PM
| 
