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# S7 B* P7 q. z# }: N2 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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' m3 h/ x' ?% D: B* B做法:tvb now,tvbnow,bttvb" f+ ]. y5 z- e# b
/ E! L- o F' L* ]6 g( v K5.39.217.761.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.5.39.217.76! ~# l: E1 k# q7 i
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- h- X7 [2 `0 H- C% F. p公仔箱論壇2.番茄去皮切成塊. w" \/ J' d* j" {0 f
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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1 j9 v$ M# M# P, s$ ]7 s5.39.217.764.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用." K& Q4 o, I5 v6 \5 B
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.5.39.217.76" f! o; S4 d: T1 g
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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- G/ E- W3 I, V) p9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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