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材料:, W# x' k1 S( B6 M4 m
8 U0 {5 T: f- Z* ^4 h1 \/ h5.39.217.76黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ p% A( S H# G2 l- J6 k+ X2 m
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做法:" c$ i8 x4 M# N! `) |* {
6 S* x, l& ?/ B1 J+ T1 ?1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.; Q' u5 K; `8 R- ?
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2 o: Z3 B3 [7 h2.番茄去皮切成塊.tvb now,tvbnow,bttvb. B- l" x+ P+ ^+ b5 A
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.' O4 f8 D1 A1 I2 ?
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0 f; t: `: Z2 | r公仔箱論壇5.剩下的油爆炒番茄至出沙.公仔箱論壇3 J/ A' L6 c# j$ H" W& Q6 c% M+ Z
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4 F) h$ o+ J* j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ o7 A9 f1 c8 t! V$ k
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.5.39.217.76! S) m% p2 J) {1 y% x
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.. Y, S" d. P, X
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.5.39.217.761 ~7 o6 a* Q' J8 O. q5 j2 t! r G1 F
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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