材料：
% m1 n; D2 ?) C' L. j黄油100克，糖粉60克，玉米淀粉100克+普通面粉100克，熟蛋黄2个 5.39.217.76/ ?5 o- X. V# q6 K- q9 ~. _' x
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做法：
5 u; y' ^1 O/ c' c: H/ s0 L1、蛋黄过筛子，磨成很细的粉末 9 J, F' F5 r/ n4 w: Q: \
2、黄油切丁室温融化10分钟手用手动打蛋器将黄油打发，分三次加入糖粉打发，打发至蓬松状，呈现乳白 色
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3、将蛋黄末加入打发好的黄油里面，轻轻搅拌均匀，分次筛入面粉；边筛边轻轻搅拌 / I5 @7 g) u# b. ?
4、用手将面团捏在一起，放入冰箱冷藏一个小时至变硬 4 g. [. L9 Y+ f% d9 W+ D2 w
5、室温放置稍微软一些之后，措成一个一个小圆球，用大姆指轻按中间，按出一个小凹陷
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6、烤箱预热，170度25分钟
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發表於 2009-8-16 10:42 PM
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