材料：5.39.217.76* F* Y+ ?, A7 ~. ~' u: p4 T# z
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* M1 H5 A u" U8 C7 Y7 ^" k5.39.217.76鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
3 X0 E" o" X0 O j8 A& s$ _tvb now,tvbnow,bttvb生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）tvb now,tvbnow,bttvb& ?: L- j' ?! [8 N" s
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製法：# z- E0 p! M6 }# k+ d
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. v) V8 M8 A. ?7 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。5.39.217.763 {! E: l& t4 K, |: N
- {- s3 e$ D$ i9 @8 u: G9 s( s" D% ?8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 j1 A8 V8 k; T0 `7 u! I
/ v7 C8 r9 Q3 Y3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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