材料：
+ ?$ }. }) o3 J& g/ [, e6 T. T
& p+ e" B1 W$ m( }5 p" J
' ~6 A! J6 `* ?% a5.39.217.76鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 t# R$ \0 t2 s+ y# Z
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）
' j( j) [2 o- f( k" d# M6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K" X/ g) i& Y3 o7 rtvb now,tvbnow,bttvb
+ y) [: |" N$ A2 |' E5.39.217.76製法：+ O, [' e( M: B6 s* ]
/ k- u/ n; b" V# r. W
9 @4 P: a* F; _2 y/ h/ ~. F公仔箱論壇1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。5.39.217.766 R$ Z# U1 E! X; K( G1 e
* h/ v: i; n S, I: q( otvb now,tvbnow,bttvb2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。5.39.217.764 P. \, N' d6 e
5 N6 `! N5 d: L; n; x: @5.39.217.763. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
| 
