材料：
' s' t% j' m9 R6 p5 l% s" a& X" A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( M ]+ Z9 a* u3 i4 u
公仔箱論壇6 G* B& D3 g0 V0 E4 `" b& V
鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；
. Y* R! X! J/ ?9 C" {: ] b+ b% gtvb now,tvbnow,bttvb生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 B" I& f" K8 M6 @: ]3 g
tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ \7 C- ?3 t0 Q+ o6 ~6 H
tvb now,tvbnow,bttvb( l- B1 b% y% j- D3 Z8 o
製法：
; I0 W' o0 `4 C' \. t7 y% `# E8 wtvb now,tvbnow,bttvb# g' l* k n+ b
% ~# }6 R" S. T4 H8 A- |; Otvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。
1 e1 ~, A& F* y. f6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x D9 B/ z2 H9 W; {
2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。5.39.217.76 l6 C! h% d4 o
% e9 I) g6 T4 s* ]. d3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
| 
