材料：公仔箱論壇1 L' O$ b1 H' J) Q) v9 n, s
+ y: W- x) E1 D5.39.217.76白胡椒粒：2湯匙
$ Q) F W/ r' D# c3 x: p. k豬肚：1個
$ A* ^' }" _1 ?, ~! D& ytvb now,tvbnow,bttvb雞腳：5對
% m7 s: O1 y+ `% c5 Q" l* a青蔥：1棵1 V0 V6 S6 ?7 j/ |
水：適量
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; }$ x# {# f) j4 C5.39.217.76調味料：
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9 ^+ F q( ^2 I7 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽：適量9 M0 A7 K3 Z, y7 g$ k: S! L' x5 k
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做法：* Y+ I* d$ e) y' m6 \* X
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1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。
T; C/ t: r* F1 {" x& R! g8 @: _; @2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。
5 k/ k, X+ W/ V) `/ p% p3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。公仔箱論壇' {" {4 g4 b4 f- `+ r: ?7 j
4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。
5 M8 `( X' J9 J% U p. q$ P7 |公仔箱論壇5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。
& `! p" L3 q3 P% Z) Dtvb now,tvbnow,bttvb6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
) k2 i$ N" G4 D1 Y5.39.217.767.喝前加入蔥花。
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如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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