材料：5.39.217.76( U/ p) ?2 f" A# I. S. g
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白胡椒粒：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 ]% R2 F% X: V
豬肚：1個
, x! _( P+ R0 k8 H, S0 n: u雞腳：5對
9 Z" ~0 B6 y; F4 H6 D2 t8 S1 C公仔箱論壇青蔥：1棵) M# [' p x- y0 ^; ]
水：適量
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& s6 e) H2 K4 {6 z
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鹽：適量5.39.217.76# N' ]; p% c! H
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做法：
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( b# i4 G4 G% F& e1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。 k. V4 Y/ W3 d4 i4 P$ `
2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。
8 w7 Z4 b3 F! Y0 Q' G" b4 G3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
' Q# m* Q4 k! ]5.39.217.764.青蔥洗乾淨，切小段，備用。
2 ~: ?0 g3 j) s& p8 ?+ L. N5 @8 t公仔箱論壇5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。公仔箱論壇6 V! G) F: |* G' K" G7 I' c9 w
6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
% i1 ?1 O6 f/ i/ G+ \7.喝前加入蔥花。
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如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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