材料：! r4 s& X: g' Q) @1 H" e6 G
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白胡椒粒：2湯匙
0 ]8 l+ {0 f# N, Q$ E6 n8 Q5.39.217.76豬肚：1個
5 U$ c" y1 x4 j雞腳：5對
$ m' E, z8 Q) a- f- Z% T4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥：1棵
- ~. f$ F9 M8 P) \# w4 E0 [tvb now,tvbnow,bttvb水：適量3 g; F* H- u3 x0 ]) k' i
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調味料：( e* e! n% S0 W& n
6 p3 i0 k3 k8 P Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽：適量
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. d$ c- S% E S$ N做法：
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+ y0 Y8 T5 H; R9 Q, g0 ~1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。公仔箱論壇) i! F/ ?$ u2 _7 o5 b
2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。4 l/ W; X6 f# ]6 Z
3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
" X& Z8 r7 I! H: i# O- b" U3 Q4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。2 [5 e; T# U1 V" T3 _2 E0 [
5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。
% L# n( h3 s$ Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
$ [* t3 U5 t( q6 H& C5.39.217.767.喝前加入蔥花。. a& j5 i C- S! r& L8 N
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如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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