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湯底材料（ 10碗份量）：
/ C$ |* x( s- {tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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7 T3 [4 [* s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) O ~& g/ M4 c
做法：
9 j8 q7 g/ c! L5 i5 S5 j. E- u公仔箱論壇1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% B% j/ c8 G! B% G" M# | X
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2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。 ! W8 ?& f8 p' k
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麪材料：
) t1 B# @5 j- D3 b9 q# S! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
; }4 Q& q! b/ K0 N$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( k* E) i9 q0 F: d* z: I, A* V( A
做法：+ ?- q% T' n$ A( k$ a
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。5.39.217.76/ E# j! n: {$ e; ^
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* v, D# K2 C0 \6 t4 x" T* J5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
% P( Y' d) z9 i( k/ v* Y豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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