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6 Y* {; b, d; z1 q$ P湯底材料（ 10碗份量）：- i# ^- h1 b0 E' y5 x
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
3 |; v+ Y$ K7 N1 O8 b6 g5.39.217.76
9 C. n, C& A' F3 S+ i" B : b& E+ @; [8 D4 x, N* E" K
: V. ~+ {; ]% [0 _3 K F1 ]6 z; k
做法：
# @& N, K1 u9 O/ J, M2 |6 d8 [公仔箱論壇1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。+ M t. \- F, Q' N* w8 P( v. ]
3 s' g+ }; u3 ]/ G2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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. I/ J% n2 X* c& ~, p% Z5.39.217.76麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb! d+ \: x: z7 Z
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克$ A. {' ]9 C) _& d: h }
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做法：5.39.217.76# c, n, k ]$ k
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
+ A4 w! N! W2 P/ k* L公仔箱論壇
8 a; |7 P+ z. V. }8 ^公仔箱論壇
! e& c) [3 @1 D# F% ^貼士：
) A# h$ t% J+ o2 W) O5.39.217.76豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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