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材料：
) }: o, L p ~) j% V, u公仔箱論壇黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：6 n) [0 T) [+ K. E5 l: E! G/ A4 }
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升5.39.217.76$ D) [! l1 E- o
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2 q$ m) C/ m1 X, @# _. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76% g8 _3 H3 v9 g7 q( i* M% p' \5 ?
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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& ^$ J( K- ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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1 v6 t, F9 N& ~' {$ R( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s* u% R$ Y: D) \% F' ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：
. c& {( F8 z. l+ _0 G6 `( Ntvb now,tvbnow,bttvb蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。, k6 M& p+ R: g; D I/ Y
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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