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9 X0 X9 X5 ~9 j- e' f Q" q5.39.217.76材料：公仔箱論壇' e: r& q$ b+ i+ y- q
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許tvb now,tvbnow,bttvb) S b7 ~0 J) ?$ O3 M
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冷麪汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^0 J6 I) n8 f
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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/ A3 o) ^3 f" D8 X: V3 z6 u做法：
& E- ]1 Z, _) a0 O4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。/ ?8 v; Y# H7 g3 }9 u6 P
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：- ^# V# X: a! a% n
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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