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湯底材料（ 4碗份量）：
3 `) f+ W8 y" _) p: S/ P) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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" H% O$ r! c; i0 V4 }做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 q# R- O+ B* g$ z' a
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 m8 Q# T* U& r- k) a- T% f
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料tvb now,tvbnow,bttvb! F2 _ N5 x" ` x$ V. v$ j
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I b" L; ^6 Z8 \
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做法
6 v9 J. g2 f+ z* {1 k6 @1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5.39.217.769 Q2 ?8 \5 E9 D I9 P. i! s* O# e
+ ^0 \: J8 [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 4 |4 e. n; q9 u% ~. i! Y: B
. t: [: |! _( d) W貼士：
3 _1 m. @: n( h3 r8 M5.39.217.76豬腩片可以現成日式叉燒代替。公仔箱論壇' D O0 ]- ~, o0 Q! k/ A
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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