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湯底材料（ 4碗份量）：5.39.217.76% G5 `; S9 e0 O
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
# \5 J: [: q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h2 V4 B& S+ {8 E. ]公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙公仔箱論壇' j5 Y1 l) Q9 G, |
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4 ?& i* ?2 t2 I' Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. E* _7 z4 F! U9 _6 R
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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( L$ F; ~! x# a L4 D2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 B& h1 }9 Y$ d% y
2 k4 E' A3 m' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.762 K; F' {* P* Q. d
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麪材料
- O1 b, Y2 X, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
0 T1 }6 E9 b7 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ e3 U! B# w6 {/ b- _: w3 l
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7 _' ]0 I( _0 \, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
) F) u- C7 L! E3 M) ]" G5.39.217.761.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, g* ?9 }" {: z1 x6 m; S, p
% L6 Z7 y9 N) q* K& e$ H( ^公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 tvb now,tvbnow,bttvb* x3 [/ g! b N
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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