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# v( J" F t! l" Y. E& v* J湯底材料（ 4碗份量）：1 g# w/ c* z, [% ^
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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8 ]" L3 p( F7 H1 R" w4 l公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙5.39.217.76$ p! ]0 M7 t0 e+ E
P) }2 m7 E; O; S) a6 v4 y0 X% f公仔箱論壇5 l6 |3 x. o1 d4 |" W% K' [3 p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ V5 i7 q; R; J, T" P% X; d: h
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。5.39.217.76/ F. c# H# G% q+ n
+ _/ h' T0 P4 |9 L1 ?% L. r9 q3 r2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。, V. e+ ~) C& \1 p, K3 q7 h6 S
$ V$ i. z) b5 N" v+ q/ |8 y3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& a( j1 O( x) [
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麪材料
/ @7 M7 ~, c' dtvb now,tvbnow,bttvb日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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* ?( m5 k7 b+ } 5.39.217.768 I3 n0 Z; Z9 q9 k( ~! d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ a y% i' `% |4 r* m
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& H- _$ Y8 S& B$ ^
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5.39.217.76! V3 j' \' T% l; b4 y* J6 Z
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, P6 I# n5 n0 z5 p
豬腩片可以現成日式叉燒代替。# L. f, J' h! Z& K' A
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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