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湯底材料（ 4碗份量）：( N& G& F2 o7 ]0 t, x( x3 j
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克7 L; D# ~+ j& N$ i# M% b
0 U9 m2 |% E' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I. _. j! N. F# Z# {7 e
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" q" i: g. K, P) n. x+ [9 R4 i公仔箱論壇做法：5.39.217.76/ A- u3 p" Z2 A9 n8 J- N0 m( Y3 m' ?
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。+ `* b0 j) Z2 c9 p9 r
1 y) F% L1 G# c公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。1 A: [ m g0 w
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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`0 O' U8 q1 W9 @9 c) [公仔箱論壇麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- q! s b" d! N4 V
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法5.39.217.76& e8 n$ q; u( \ d4 W) t3 e
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。: J2 V: N) a t: D7 [3 P
' L1 b" w$ V7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
$ c# o( e! A- C! j( E6 c! N; x! M# a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 l' I3 F) l0 g. f
貼士：0 v8 u* m/ s. q
豬腩片可以現成日式叉燒代替。. ~& T. B7 B. J( K; S# S5 l! L& @
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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