[文章轉貼] 正宗的鱼香肉丝

铁虎大学毕业半年后，老爸说不行就不行了。大夫也给了话，说回家吧，多给老人整点好吃的。也许是受到大夫的启示，回到家，老爸就把铁虎喊到床前，虚弱地说：“儿子，爸爸另有一个愿望——”公仔箱論壇7 g) z3 y' J6 x' r$ j# ]$ Z' R

　　“爸，您说。”铁虎蹲在老爸的床前，努力地控制着眼泪。
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& r) F# J+ G# F& O　　老爸大口地喘着粗气，憋了好一会儿的劲，才断断续续地说：“我这个样子，看来是回不了老家了。我就想，临死之前，吃一盘咱老家正宗的鱼香肉丝。儿子，俗话说，叶落归根，这会儿，我想老家了。”公仔箱論壇% b( d3 l8 j( J; ^/ ?7 @  l6 w9 P  l

1 d; J' L5 [. |* `6 _　　铁虎使劲点了摇头，泪水冲破了眼眶，他忙扭过头，擦了一把，哽咽着说：“爸，我现在就给您买去。”tvb now,tvbnow,bttvb: \% U$ n, ~+ ]8 f, [+ h8 X

# D% y1 v  [# |! q( Y　　老爸伸出手，有点着急地说：“铁虎，记取，要正宗的。”5.39.217.76( A% m+ D8 x7 C/ y

　　铁虎冲出家门，泪珠大颗大颗地滚落下来。铁虎记得，父母为了做生意，从重庆郫县老家搬到这个北方小城，那年，他才五岁。在他七岁那年，父母做生意亏了个底朝天，随后不久，妈妈跟着一个男人跑了。自此，老爸是又当爹又当娘，把铁虎抚养成人并供他读完了大学。这十多年，老爸从没回过老家，也许是妈妈的背叛对他伤害太大了，他觉得没脸面对故乡的父老乡亲。4 O& g& i: y& F* ~& U0 Q
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　　一路胡思乱想着，铁虎就来到了“重庆风味馆”的面前。这家饭店离铁虎住的地方不远，上高中时他每日都要从这儿经过，宽大的玻璃窗上贴着几个白色的字：重庆正宗鱼香肉丝。刚才老爸说了，要正宗的，看来从这里买鱼香肉丝，绝对错不了。
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　　铁虎进了饭店，点了鱼香肉丝，并说要打包带回去。5.39.217.76, A3 k  m+ M; i% E6 X3 d/ `  f

& X6 N  A" {9 \+ T" D) G　　半个小时后，鱼香肉丝出来了，铁虎拿好，一路飞奔赶到家，盛在自家的大盘子里，然后端到了老爸面前，说：“爸，正宗鱼香肉丝来了，您稍等，我给您拿酒去。”公仔箱論壇) B4 t7 ^7 r2 m! e5 E

$ N0 Z' a) F- q3 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　老爸喊住了铁虎，看着面前的鱼香肉丝，摇了摇头，说：“端下去吧。这不是正宗的。”
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1 t; Y, D7 r4 t8 U公仔箱論壇　　铁虎站住了，他不解地看着老爸，心里想不晓畅：这些年，老爸吃饭从没挑剔过，明天这是怎么了？为何非要吃正宗的呢？于是就指着那道菜说：“爸，这是从重庆风味馆买来的。人家说绝对正宗呢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( \- X) E0 d1 Q8 q  q

8 P2 X6 b0 D* O4 Y3 ]　　老爸说：“这绝对不是正宗的。正宗的重庆鱼香肉丝，配料只有葱花。你看一看，这道菜——”说这几句话，老爸已经很累了，他喘着粗气，没有持续说下去。
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　　铁虎看着面前的那道鱼香肉丝，肉丝里夹着少量的胡萝卜丝和黑木耳，难怪老爸不用尝，一看就说不是正宗的呢。
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　　铁虎把菜端到了一边，返来蹲到老爸的面前，说：“爸，您放心，我绝对给您买来正宗的鱼香肉丝。”) C/ t2 d+ H& e) k6 h: f' Q
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　　但一向到晚上十点多，铁虎骑着自行车，逛了五十多家中档川菜饭馆，没有一家的鱼香肉丝是老爸说的那种——配料只有葱花。
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　　第二天一早，铁虎又出发了，去了富庆大酒店，有人通知他，这家大酒店的大厨是重庆的一位名厨，这样的厨师一准了解什么是正宗的鱼香肉丝。费尽一番周折，铁虎终于见到了这位姓黄的厨师。黄厨师通知他说，铁虎的老爸说的那种鱼香肉丝，也确是鱼香肉丝的一种正宗做法，而且，这种鱼香肉丝有个人做得最好。: }8 j3 e+ `7 D7 K! `; p' g' {+ }& O$ O

9 Q# h; ^' T9 j6 I" Z" o　　黄厨师介绍说，十年前，这个小城曾进行过一场厨师比赛，有一道考题就是鱼香肉丝。事先，这道菜的冠军是凌云峰。他做的鱼香肉丝，很可能就是铁虎的老爸说的那种，配料只有葱花，而且，有几种调料像是也是重庆特有的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 R4 c. A( P4 U) w; [

. D* d0 @7 D, D2 ^- t公仔箱論壇　　几年后，凌云峰经营的饭店经历了一场变故，很快就销声匿迹了。自此，凌云峰金盆洗手，再都没有经营饭店。现在，据说凌云峰住在束缚路的八一胡同里，脾气刁钻古怪，险些从不与任何人交往。" c/ I3 r! M1 D9 ~

: w- K4 l. a8 y6 `公仔箱論壇　　黄厨师发起铁虎去试试，因为从这番谈话中，黄厨师隐约感到，只有凌云峰的那道鱼香肉丝才是铁虎真正需要的鱼香肉丝。5.39.217.76. i" ?7 _! S% d% R' Q- i! f0 [0 E
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　　铁虎来到束缚路八一胡同，经过打听，很快就找到了凌云峰的家。推开院子的门，铁虎就看见一个黑瘦的老头，正躺在藤椅里晒太阳，直到铁虎走到跟前，凌云峰一向眯着眼，一句话也没说。铁虎知道凌云峰并没有睡着，于是就站在一边，把事儿的原委说了一遍。
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　　凌云峰听后，说：“你找错人了。我并不会做鱼香肉丝，请回吧。”
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$ N- H- m! N( c9 }tvb now,tvbnow,bttvb　　铁虎并不走，恳求道：“大伯，您就帮帮忙吧。如果满足不了我老爸这个愿望，我会愧疚一辈子的；而且，我老爸也会带着遗憾离开这个世界。再说，我已经感觉到，这个菜对我老爸非常主要，这里面像是隐含着一件什么大事。”5.39.217.760 l' p( v9 M+ j7 c4 Z( K
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　　凌云峰依旧是一句话也不说，他站起来，眯着眼看了铁虎一下，然后就回屋去了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% ]6 V9 i. u0 [2 _3 f
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　　没办法，铁虎只好回家。此时，老爸的病越发严重，喘气像拉风箱一样，脸色蜡黄，而且，连说话的气力都没有了。但是，从老爸的眼光里，铁虎看出老爸依然在惦记取那盘正宗的鱼香肉丝，他频频张嘴想问问，但依然忍住没有说。
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　　病不等人，到了傍晚时分，铁虎决定再去凌云峰那里，这次他下定决定，无论如何也要凌云峰答应做一份鱼香肉丝。

　　凌云峰依然坐在藤椅里，眯着眼晒太阳，知道铁虎来了，眼皮依然没有眨一下。铁虎想到刚才老爸的眼光，心里一苦，眼泪就掉下来了，他“扑通”一声跪倒在凌云峰的面前，请求道：“大伯，您就给俺做份鱼香肉丝吧。”
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　　大约跪了十多分钟，凌云峰才开口说话：“可以。不过，有个条件——”tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 A4 w% z3 x, d4 Q, t# a

　　“什么条件我都答应。”铁虎跪着说。- U( g, B6 {. ^# Y, T( M
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　　凌云峰说：“也不难。就是你天天晚上过来给我洗次脚，我什么时候高兴了，自然会给你做的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 Y, Q# u5 I* s9 j- l% D9 ^

　　铁虎可是名牌大学的毕业生，现在给一个黑瘦的老头洗脚，这是何等的屈辱？！但是，为了老爸，为了那份正宗的鱼香肉丝，铁虎豁出去了，他站起身，回到屋子里，找了个盆子，兑好温水后，就端到了凌云峰的面前。

4 ?. [# V! S# n/ f( t　　凌云峰眯着眼看了看，突然之间，他一脚把盆子踹翻了，骂道：“你也不问问，这是洗脸盆。好啦，你走吧。”公仔箱論壇( p* m. L& y* C
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　　铁虎的心凉了半截，他说：“大伯，我老爸的病——”# Y1 i( B3 b1 w$ v0 |% f* P  b
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　　凌云峰说：“明天我出去旅游，后天晚上你再过来吧。”
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　　熬过了艰巨的两天，铁虎怀着希望去了凌云峰的那个小院，刚进院门，就见凌云峰穿着皎白的大褂，带着高高的厨师帽，正在院子里等他。凌云峰朝铁虎使了个眼色，就朝屋里走去，铁虎跟在前面，一进屋，就见所有的东西都已经摆好啦。6 G2 S1 N, K" ^8 A! F- G

$ N0 R' c) d! b0 m" Q- {　　炒菜开始了，凌云峰点火，热锅，倒油，然后把三种调料放在一路，调和后放到一边，并顺手拿过备好的肉丝，用淀粉抓了一下，这时锅里的油已经七八成热，把肉丝倒进锅中过一下，盛出来，然后用豆瓣酱、姜、蒜和一种圆圆的像是是红辣椒的东西煸锅，倒入刚才已经过油的肉丝，倒入开始调好的汁，加入葱花，大火炒，待肉变色后一两分钟，出锅盛盘。
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% M/ y3 L" i; L公仔箱論壇　　整个历程顺畅自然，一气呵成，直看得铁虎目瞪口呆，还没晓畅过来，一份热气腾腾的鱼香肉丝就已盛在了盘子里。铁虎上前，端起那份鱼香肉丝，说了句：“大伯，谢谢您了。”便缓慢地朝家里跑去。
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　　老爸躺在床上，气息微弱，仿佛随时都可能离开这个世界。铁虎端着那份还冒着热气的鱼香肉丝刚进屋，老爸的眼睛一会儿亮了，不知从哪里来的气力，他忽地坐了起来，嘴里喃喃细语地说：“正宗的鱼香肉丝，来了，来了……”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- j; N- C0 l  H" K: l+ B* X: D

　　铁虎伸手拿过旁边早已备好的筷子，递给老爸，然后又倒了一杯酒，哭着说：“爸，您要的正宗的鱼香肉丝来了。”
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　　老爸品尝着鱼香肉丝，不停地说：“就是这个味，就是这个味。你看，这个是咱重庆的鱼辣椒，用鱼辣椒做的鱼香肉丝才正宗呀。”说着，抿了一口酒，大口地吃起来，吃着吃着，老爸突然之间之间之间停住了，他夹了菜里的一个豆瓣，说：“这是咱郫县豆瓣酱。绝对错不了，绝对错不了……”
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　　“重庆郫县？”铁虎迷惑地插了一句。
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　　老爸也停住了，他直直地盯着铁虎，说：“儿子，你去了凌云峰那里？”然后没等铁虎回答，又接着说：“哦，爸忘了通知你，其实临死前，我并不是非要吃盘正宗的鱼香肉丝，而是——好啦，看到你这个样子，我就可以放心地走了。”

6 Z0 d  I- y  }　　刹那间，铁虎如醍醐灌顶，一会儿晓畅了：“老爸并不是非要吃那盘正宗的鱼香肉丝，他这样做，是想在临死之前，治好我的自闭症。”其实，铁虎的自闭症已经一年多了，最近病情越来越厉害，大学毕业后，他也确实找过工作，但很快就辞职了。老爸就是想通过让铁虎去买那盘正宗的鱼香肉丝，让他不断地接触陌生人，和陌生人打交道……在这个历程中，他相信，铁虎能够慢慢地跨越障碍，真正地治愈自闭症。

. X8 R6 J! ]/ J- Z+ Y5 ?1 O5.39.217.76　　想到这儿，铁虎“扑通”一下跪倒在老爸面前，哭着说：“爸，爸……”5.39.217.768 w5 p! J, W- G* o5 {
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　　等到铁虎起来时，他才发现，老爸已经走了。为老爸办理完丧事后，铁虎决定去凌云峰那里，此时他已晓畅，凌云峰为了那盘鱼香肉丝，专程回了一趟重庆，因为那盘鱼香肉丝里，有这个北方小城买不到的重庆鱼辣椒和郫县豆瓣酱，所以说，凌云峰说去旅游，那是假的，为了一盘菜，专门去了一趟重庆才是真。

　　在凌云峰的小院子里，凌云峰通知铁虎说：“事先我让你洗脚，也是经过你老爸赞成的。”2 o5 A! M& O. p, z  r& u

; \/ \% o$ \+ b7 D6 p1 |　　“什么？”铁虎显而易见没有想到这一点，都没有想到凌云峰曾和老爸见过面，而且，还商量过什么事。
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　　凌云峰接着说：“我们就是想让你受些屈辱，磨练一下你。你的心理太脆弱了，你老爸通知我，大学毕业后，你曾先后两次辞职，而辞职的原因，就是因为仅仅受了一点小小的伤害……不过，现在转头想想这件事，你的老爸真是太伟大了。”

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