2025年11月9日週日
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶tvb now,tvbnow,bttvb! t3 o j: L. F3 Z7 q
5 l& H% k/ M$ h& ]公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
& s/ g, ]9 f9 f- a0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：30分鐘
/ y' d$ y6 u& v: Y9 H, q. j材料：, W4 S. M8 x; u' [9 t; _; \
9 M) q) e8 a4 \" {! H0 K. a5.39.217.76脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙
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葱6棵& p5 ~7 ^& ?: K) q* x( Q
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紅葱酥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& b, V5 `' w4 U
9 J) V% b- X1 e# H% n2 O d5.39.217.76油2湯匙
7 Q/ w5 k3 b5 c9 E9 y' ^. f: V. s公仔箱論壇5.39.217.76% u" u3 Y) ], q2 j. A, e+ g2 S) V
麻油2茶匙
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鹽2茶匙
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* i+ b! t4 R4 H$ @: z白麵條（烚熟）2束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 y: y& O3 j
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( ^1 s/ n: E% O
R7 q, |1 Q+ m/ |5 G0 V" |1 i( P鹽少許
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& H0 D/ a" y; i- j糖少許公仔箱論壇+ W2 w, v1 \, V0 z! j
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胡椒粉少許公仔箱論壇- R) C$ ^- V& E5 ], [
( K7 M/ q! C# l日本白醬油1.5湯匙
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做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。公仔箱論壇. ] ~/ t6 H, j2 ~4 k* |
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。1 u4 R: M% u) T9 y5 D& v2 Q
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7 F6 Q4 o$ u) q3 y% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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