2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，4 X& r) l" D- N0 y) P2 r4 l! x
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# ^! w0 Q% S7 d8 G+ r5 s: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶$ P: Z4 G* v4 G
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇( X K! x4 ^8 x6 `8 o' _* O
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ z3 h A8 V/ f
烹煮時間：30分鐘9 m3 W1 P n4 j: V$ V% O7 e
材料：
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8 \9 x# |+ E7 g$ W# u脢頭豬扒2件
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3 C8 M v- @( }* F( w4 X4 g酥炸粉3湯匙
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葱6棵公仔箱論壇8 U: j' s- h- ?& z
* Z" _& ]8 \7 Y* C5 `* ]紅葱酥1湯匙
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油2湯匙5.39.217.767 h! }' r/ E# q( t
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麻油2茶匙公仔箱論壇4 c9 w' z: C0 w2 R; s
5.39.217.76! E5 V0 g: E Y" I
鹽2茶匙
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" ~. p' i& O8 n* E/ w+ B白麵條（烚熟）2束
, t3 S7 ?7 c# [6 p+ X) o2 s
: Q& Z2 j5 `6 ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
7 m$ V% i; c5 l' ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b+ ]* v9 w- U6 B6 n& d$ v' p
鹽少許
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' m! ^3 y5 w+ n, E' w6 v% m糖少許
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胡椒粉少許
, s9 r3 G. D" f+ h1 a7 H5 A5.39.217.76
( }# p5 V7 S; e* J日本白醬油1.5湯匙
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; V' e% Q- G; Q8 ]# l油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, b" S+ V+ z) t }0 C3 p( ~
5.39.217.76+ B! B. ^: m9 j; C! D8 h* ]" q
做法公仔箱論壇* H8 `. {3 N! h
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9 m/ z( k7 A# N7 w$ n" X5.39.217.761. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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9 e/ h9 U ~8 a$ x X$ D4 \* q3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k) w4 R9 f9 g7 |' @. D, S# ?
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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