2025年11月9日週日 4 s4 v, K' d9 c( L/ Y4 Q& a
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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1 ?! v" h' b1 A3 j; g5 _公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：) N1 I) U* r1 z% T
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
" W9 x3 F0 Y% W `1 n( D烹煮時間：30分鐘5.39.217.760 e1 c# ]0 ^% O/ X* V
材料：" Z# }2 V; L- r) N4 L) q9 h
: y0 J6 p0 _5 Q+ F xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件
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5 D/ x: n& ~- I2 I/ S5.39.217.76酥炸粉3湯匙% E# I/ Q5 K0 a7 a0 k6 A! |
) _' p: q9 E% y9 }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb葱6棵
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紅葱酥1湯匙
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油2湯匙5 J9 \( K8 w3 ^) g; A
) k7 s. ^$ L5 T5 q! S6 M6 O9 S麻油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: ~2 y+ @6 U6 n: U- [3 t- D3 t
# u( h; ^% W+ M! d/ Z0 @6 s* L公仔箱論壇鹽2茶匙公仔箱論壇1 r/ d8 R1 I$ l" d, t+ S" N
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白麵條（烚熟）2束tvb now,tvbnow,bttvb/ n% s2 q7 z5 g1 o
7 ]! O. G( X9 h/ ~ g: D5.39.217.76醃料：
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鹽少許9 V" M% y3 j6 ]& w9 T, J
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糖少許公仔箱論壇- d; O% r% r7 o5 `
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胡椒粉少許
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4 b. |; Z& y" Y' `; d2 |1 j7 [" \公仔箱論壇日本白醬油1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 F7 V; W" P8 o' Z' \
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油1湯匙
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做法
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6 Y5 E3 ~. r; [/ [- F. J! utvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z1 g) }8 P3 U5 x& ?- v0 w6 h% v
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& R& A' k6 i( Z( A4 Y2 p2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。5.39.217.76( l- C7 K5 v* ]9 O$ _; W4 T/ c5 ?" g4 f
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. j8 _' W5 s! v3 S; i8 C5 p公仔箱論壇完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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