2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，# w4 [! Y7 s# v, ]9 e
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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9 J6 W% M$ u% M; D+ M8 U0 |5.39.217.76葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
# ^5 K/ i6 R/ v. U8 R5 p) {7 ?烹煮時間：30分鐘5.39.217.762 j( f/ i5 q, c6 _. L/ Z
材料：8 \1 z1 t8 {5 Z5 V9 c8 [% E
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脢頭豬扒2件
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( T# d0 k- r$ I* I" } m b+ v酥炸粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ w( v1 K7 [+ s: _0 Y! ~ |5 D
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葱6棵公仔箱論壇# z% V' }. K& e9 w
' j3 o7 y& p9 P& L1 a; L4 W紅葱酥1湯匙5.39.217.76; z" ~+ x7 \6 g% F L
( y+ Y$ g) F# ~9 d8 T油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; Z' j4 Y4 ]9 ?: l) P! b: B
公仔箱論壇0 s' B( {% z6 P! P" \, x4 J
麻油2茶匙
3 _! O* V: J4 T p* b公仔箱論壇
' w9 E2 o& Y2 W9 q鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束/ O8 G7 J$ y, y' E) x8 T
P& Y; V. l* U5 ~* q- V: M
醃料：
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9 [. B6 m8 c( @+ ?1 v$ {/ k$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許4 t7 ?' P& q) f% i' p
* [/ g! R" W" m! {7 f6 _糖少許5.39.217.761 z* F# l7 i- @" b5 c6 @% f
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胡椒粉少許
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) V( `9 c* i5 K! _公仔箱論壇日本白醬油1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y% C$ ?( y- G( b9 \5 K
# z7 R, i( f7 Z! t% q- q, e) t油1湯匙5.39.217.76& m1 m" c" m t" d- O$ R4 d
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做法
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+ N- ]* I# r) Y0 C公仔箱論壇5.39.217.76" A8 ?; m6 a* e# Q6 O
1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 M- {/ k1 F4 `' s: z( n
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 h( j( _: z$ v# b
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; c+ R& y6 \) a j% y/ g/ w0 i( [公仔箱論壇3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。5.39.217.764 E8 I d5 C3 j
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: t; q( M+ H* ^0 _' U5.39.217.76完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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