2025年11月9日週日
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" p! Y! r& r. {) A/ W( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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$ `+ ?2 P4 ?9 y \: c; n! W+ G& U$ r葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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0 f) V, P( ^9 Y: `: N5.39.217.76葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
( a1 Y+ S! L) y2 t: F4 ]- z! D公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘8 ~9 s1 L/ {6 [/ m2 Q: k! q7 n
材料：
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* D, k; e& h( @. {8 O公仔箱論壇脢頭豬扒2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) u% N$ b5 s9 r Q |2 y5 w
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酥炸粉3湯匙
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6 D7 ^7 Z! O5 e( k公仔箱論壇葱6棵
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紅葱酥1湯匙5.39.217.76. @& } q" X/ [3 Q; g
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麻油2茶匙0 T2 ]4 {( k! ?" D } g7 a) d+ c
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鹽2茶匙! e9 q; S- c1 z" {: U
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白麵條（烚熟）2束5.39.217.76- m( D. _ l: g) _5 X
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醃料：5.39.217.76% E# w4 }0 A: K0 x, x) h* F, T) z6 i
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糖少許公仔箱論壇# I2 k1 ~9 q! V8 c) j4 o3 v$ H$ ]
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胡椒粉少許
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' \) Y4 f' k& H! b日本白醬油1.5湯匙
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# [3 K" l# S9 c- M6 Z7 b5.39.217.76油1湯匙
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5.39.217.76' D3 `2 K: e- e) l! y8 r0 D
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+ O/ J2 Y4 d) M+ X5.39.217.763. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" b3 A/ H# v
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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