2025年11月9日週日 公仔箱論壇- \3 a+ l' A9 y1 ?! o) v. K
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，公仔箱論壇& T( `) [& U4 \$ i, H" `
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]) ]! j- T* [/ p/ m! r8 f豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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1 C/ c' l8 ?! _& H. z3 {* E+ Stvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; X3 ~; W' }$ j* p) ~# o6 \
烹煮時間：30分鐘
* p( g9 [: R& A4 E; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 q6 A( N, }2 Z) F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" E+ b9 T1 l7 h8 S+ O$ b
脢頭豬扒2件
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7 T; n0 t% W- G- s5 t& N7 ~酥炸粉3湯匙
8 w& b2 V8 g) A5.39.217.76$ q _! e+ }% f5 l0 r
葱6棵
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紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j# E. A; A6 ^; u: C
0 w8 g: ~8 E N( x" p油2湯匙
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麻油2茶匙
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6 f4 ]. s0 J) t6 x: K鹽2茶匙公仔箱論壇2 b+ g2 ]; W; d9 x' W7 |
5.39.217.76+ a* [; M: h6 t% x s
白麵條（烚熟）2束
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7 Z7 T( G$ [2 p1 \醃料：
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鹽少許
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糖少許
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- n/ R* B2 `& P胡椒粉少許: @. d; N+ p; V6 O
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日本白醬油1.5湯匙0 X- j8 E5 @3 p& H
2 H2 D1 N2 V# Y3 v油1湯匙9 b, v9 Y: b5 h+ \- f% i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& \. {4 Q% ]+ s9 m2 y2 d, x
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。tvb now,tvbnow,bttvb W) u3 B U+ \8 d* \
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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$ h- v! j9 H9 ~+ }) c, L+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。6 U5 e) m; c+ a* \3 y
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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