2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，tvb now,tvbnow,bttvb) y4 s3 z# U2 H1 e0 ]. w% G
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
2 a2 @9 T! ^7 C' q; B: r烹煮時間：30分鐘
S3 T" R& v# }- z公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb- K1 e( e$ T% L, B7 f7 `
' f' K* D. }$ g1 g2 z. x2 u, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件5.39.217.76* ^, j& `/ W' y7 h3 K* P
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酥炸粉3湯匙
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' ?& I/ Q7 l/ c. c5 v" g2 m1 }tvb now,tvbnow,bttvb葱6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" r: q: `" B- G8 c/ z
) O Z% \# n" E* \7 k' Q# Q" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱酥1湯匙5.39.217.767 l3 H6 J8 T, g6 M2 p
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油2湯匙5.39.217.76! G3 W! S( y& C2 Z( y3 Z2 X$ T
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麻油2茶匙
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- Z* T3 T$ }/ atvb now,tvbnow,bttvb鹽2茶匙 X; y8 a: V# d! W1 d- m
$ G% E% w5 @( K. \' M白麵條（烚熟）2束
8 I) ?' T$ C& _1 ^& I+ V$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 ?$ ]/ m: D' X1 ?
醃料：" t. y" B, a1 q
5 U+ ?8 j) K1 S" D& }" W, p6 h公仔箱論壇鹽少許5.39.217.768 r" a2 ]( @2 V. _
) e$ A& g& b0 U# L7 ~% }tvb now,tvbnow,bttvb糖少許0 p V0 \ x; @
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胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙
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% u* r+ i, u1 X2 y油1湯匙
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。& x# g F2 d( X* ]! o9 c8 p r* F+ h
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。" O! w1 ?( s T) c' {9 t5 d' X
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/ k4 Q5 W3 ~: l# R+ j) z3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。公仔箱論壇0 {6 {3 ~/ t6 Z7 y+ Z
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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