2025年11月9日週日
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' w/ U+ w# z/ ]8 x豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, E; `. P, Y
% J1 G$ e- |) o8 n: I7 [2 Otvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! _9 r6 q6 }
烹煮時間：30分鐘
4 z. c- M7 ]6 g9 y/ o材料：
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7 ~# c3 @4 i/ b4 x脢頭豬扒2件
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" z' i8 e% p N& _7 n酥炸粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 W. A4 H& a1 R% f: O
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb m" [ P1 h! E( }7 W n
9 ]6 N3 V& j( o. X( d) H+ O5.39.217.76油2湯匙
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' X5 S( X3 E" s( H! `5.39.217.76麻油2茶匙
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2 b4 k$ v0 E' p5 @3 T0 [2 A; U. P: Y公仔箱論壇鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P- Z9 J, z7 p( g
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鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& u& d" s( t, o! [1 }- O( x- Y& h- ]
1 Z& ]7 x# m9 U公仔箱論壇糖少許, T) ?8 A* {0 w% Y/ U) _/ @' p9 V# q
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胡椒粉少許公仔箱論壇6 G% Q; p- e/ R& I
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日本白醬油1.5湯匙 V; e. Q( t/ _! Z$ X/ G: i- a, S
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做法2 U0 {6 a T/ P& _# x
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5 p' d# x/ z( J3 |5.39.217.761. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 U- J" C: k$ }
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9 h/ f# {. T( ~( y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。8 n4 W6 o" x6 q3 ^
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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