2025年11月9日週日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 E6 R: g0 X
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 }# R8 V! I7 y: T" `* R J
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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$ @+ H0 r/ J. D! X& E葱鹽豬扒拌麵（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, D1 g7 K. T. X4 x7 a
烹煮時間：30分鐘5.39.217.762 `/ T" c( l7 F5 c- U3 }, V$ b
材料：5.39.217.76. F: T& p6 A9 h! r& Y
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脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙
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紅葱酥1湯匙公仔箱論壇+ F: y8 r) S- L. W0 ^4 X4 q+ b
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油2湯匙
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+ p* A7 T: Q* y, x麻油2茶匙. W' p& c/ s; X1 \! T: }
+ i% ]6 q# q8 D [公仔箱論壇鹽2茶匙
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/ v; n) d% t) t8 c, H0 \6 h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵條（烚熟）2束
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醃料：
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$ e- _/ J" {* T3 f* Stvb now,tvbnow,bttvb鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' S) j) h0 v4 i5 F" [% y& X
" L/ v+ `5 H0 u/ ?' k$ ]5.39.217.76糖少許
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* b" C- g2 z5 B0 x* ]" r/ W$ K公仔箱論壇胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙
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& v M t0 n/ S/ S3 H9 s公仔箱論壇油1湯匙
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做法
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2 R4 D! S0 t/ U9 g% Z5.39.217.761. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# l7 ]$ p6 }9 n
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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