2025年11月9日週日 公仔箱論壇% }$ A$ d- a9 Q9 i
5.39.217.764 K& m& e4 I) R1 L1 O
葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
9 { r* R; f+ V. T+ [$ \/ E5.39.217.76% n! R O1 O0 u1 z. A
6 ~8 b1 {) [3 Q6 z: `2 u' G豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
0 K+ U2 [. T' u0 Q9 @5.39.217.76
4 \8 }+ G" X3 q6 o公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
# }6 b9 i! {: |4 E E& |) x5 e8 ltvb now,tvbnow,bttvb
$ t }3 R) C D6 h5 B葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
( W! F; _! B6 _& N; N! i3 v公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘( ~% n7 K) [, g9 Q
材料：4 v: p- j* |# O/ w7 ^& \% d) u) H
9 P T' p; W( z5 q) f脢頭豬扒2件
5 e, j! d4 L& n) r. w7 ltvb now,tvbnow,bttvb
* c* s6 r; o. L公仔箱論壇酥炸粉3湯匙/ O7 F2 |; n5 x- G5 G( ^
公仔箱論壇+ g; W+ e: J& s
葱6棵
, M0 Y# d3 _) L. Z
* f) e( n9 B$ i$ L2 Q7 p1 ]紅葱酥1湯匙
. U2 a2 s& M" dtvb now,tvbnow,bttvb" N0 B8 M. S2 \1 M) o* ]/ `. ~
油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" D* v# A' s4 c7 o9 y3 y
5.39.217.76( S2 @, e3 w/ N; v1 H
麻油2茶匙
# z0 j# B( w: P公仔箱論壇
! K1 P* n6 a# {- E! ]/ k4 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* P* |7 ^( H! }: N/ ]+ M- W
. |7 B4 ]5 M) U% l8 H5 ~tvb now,tvbnow,bttvb白麵條（烚熟）2束
) [- C9 l& l0 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" t- O) W2 O5 {2 H
醃料：
) i2 S+ M8 k6 M. a1 j/ r! V: s! ~* ~+ Q
" H% Z5 ?2 h7 _5.39.217.76鹽少許- E. Q0 p* @; W5 m1 y. A) S# _
公仔箱論壇' n K( F& [# @+ Z+ ~: ~6 @
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb: v7 z' x p4 i. S/ N
# A4 k* o8 Z$ L7 Z0 \- I, @& a! B
胡椒粉少許
2 a1 j2 d# o4 `$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 ]# [. L! b
日本白醬油1.5湯匙
' q3 h. w: b) |! W! q ^: y5.39.217.76' I/ G3 C3 B5 L* R
油1湯匙公仔箱論壇$ s& h4 N; }0 }" i1 k* z
tvb now,tvbnow,bttvb8 h& B, y, N4 m6 \( P/ A
做法5.39.217.76$ M2 f l7 L: F( ]
* X& S, V9 o: t4 T5 P4 x" {8 `
$ ]& t3 i1 h1 V+ X/ Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 S( }0 r! C6 `/ d( V! Q' _
1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
, i, u1 r4 ]! f; Y% J, c5.39.217.76
7 I2 S9 @% t1 _: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 B, D2 ?; X- H! s) i( y0 ~ ]1 V
0 C2 ^! [4 X+ X2 ^. L公仔箱論壇2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
$ \/ x2 h! ~/ L( K) H
4 w s' r1 k& J7 n1 X4 m- J公仔箱論壇
6 r( S6 M8 Y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n! x) t+ s+ a) E3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
! F; [( d+ M0 M% c
, Y5 l* d; j) h X+ k2 a4 i+ \公仔箱論壇 5.39.217.76- E' R5 s% I; T- k" i$ B0 P
完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
| 
