2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇0 Q m3 {4 c; i3 S7 [5 G( V
9 _0 v+ G3 ~- ^2 ~ o. Y4 R公仔箱論壇葱鹽豬扒拌麵（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ \( p3 i$ Z1 D1 t
烹煮時間：30分鐘
2 s# U0 _7 n' d. w) B" V: ?% e材料：
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! P! J, y: f$ u脢頭豬扒2件9 X5 k$ Q! J! `- N/ G( q& A
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酥炸粉3湯匙5.39.217.76/ i* }4 ~0 Y6 q
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葱6棵公仔箱論壇% S" x6 t; s, R- r
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紅葱酥1湯匙
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' l( E7 I; V' i a3 Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ ?) q5 h- E$ t' q
. u" t, g5 t: p/ a% e5 g6 d5.39.217.76麻油2茶匙5.39.217.76# k, Z1 }0 x$ E. [) S3 ^0 O
( t$ _7 J- Y; D2 [3 ?鹽2茶匙
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# |# x& t/ J. B* K公仔箱論壇白麵條（烚熟）2束公仔箱論壇0 N# X! |( u, Q: N- g: ^- u* H0 s: ~ r
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ }+ {6 m+ ]: |
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鹽少許
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2 c2 E! O- q! @. j; G& m- n糖少許
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1 d) Z2 t3 b% {; ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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1 g' ?0 @, u3 ?6 k. K9 | ]tvb now,tvbnow,bttvb日本白醬油1.5湯匙
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: a) W+ U- J t) J7 C KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1湯匙+ P% g7 B' \( W3 p8 T( P9 M1 o, y
( N# u6 x2 h9 I t) t5.39.217.76做法
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% X' N! I( D1 z) W+ q6 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5.39.217.76 l" m4 F% z" @+ l% I& p9 d7 J* g
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4 L, @4 J: k! L; a5 y$ ~* N6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。8 |* N% p2 y" Y9 t, X# t
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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