2025年11月9日週日 tvb now,tvbnow,bttvb% @& V& z1 B. k6 U- |
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶5.39.217.765 l! K8 m4 l# R% n
8 ~1 t) k% n2 G公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）% D. {% D4 H! O
烹煮時間：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; y+ \: I9 u& F$ c7 M2 {) ?
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 c: m6 t' v) r
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脢頭豬扒2件% ^" ~: X/ ]% h. S7 S* D
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酥炸粉3湯匙" V4 K. p9 ^& K. V; ?; B+ ]! l* C
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葱6棵& Z/ x3 E$ V7 N& o( j4 i8 ^7 c
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紅葱酥1湯匙
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# m5 s. o7 w, ~1 o, c; j9 Z公仔箱論壇油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 \1 N! e# U. `/ F+ |! T- R9 Z Q
8 K7 @) i. c; z. a$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油2茶匙
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鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ }5 M9 X. ~2 g- s1 N" r
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. t% ^! F: W( m+ M4 |) R醃料：( T$ c E! R& R. K( b1 ~7 K3 M) f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* K# o$ ]' e
糖少許
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胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 D$ W, m, ]# F4 P
4 s* Y/ m/ V/ X& ]7 m: }日本白醬油1.5湯匙; U( n1 e7 d L8 d. W
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油1湯匙
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, z Q) F7 H% U) Q5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.763 o9 U' K/ Y5 p' [+ C6 S( {: a/ [
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- X- x1 S- P4 I) l, K% P5.39.217.761. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。5.39.217.76/ R5 o l3 i" s u; a0 b* M- s1 F
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; x. @, ~6 p6 y5 B1 B- ~+ j2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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: K6 {+ k( y5 H% x1 A* S' k3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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