2025年11月9日週日
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; S+ G0 ^- K, s& C- J) v公仔箱論壇豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
& F1 t7 o) g% a5 q, n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 U! w4 l6 L7 P
葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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4 K# F" ? C0 y5 z0 ztvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）* L. K$ y# F7 Z$ d9 {
烹煮時間：30分鐘
, M1 i+ Z/ B6 P6 W, z5.39.217.76材料：公仔箱論壇7 {' r# o y7 a8 \
( q8 G4 N8 O: _# h) | ^( R5.39.217.76脢頭豬扒2件
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; ~' r% Y T7 j( e: w* p+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A; a f' \8 U7 E. p8 ?9 D" d; ^
9 b7 q3 w5 d$ p4 Wtvb now,tvbnow,bttvb葱6棵
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紅葱酥1湯匙
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油2湯匙
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麻油2茶匙
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白麵條（烚熟）2束5.39.217.769 h. k: q; ~% ?2 a X9 R0 k9 r
# s; q% `; L: g% i4 `# T8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇4 V- f/ G: Q) o9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ B0 C7 j8 B, W0 M
鹽少許
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$ N7 a5 {) B% a( e9 N糖少許
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胡椒粉少許
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$ ~* d* S# l* K日本白醬油1.5湯匙
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0 p+ ^2 k9 Q- j- _. }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1湯匙5.39.217.76. V- ?) g, d* n: v9 D$ Q
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做法. d2 ?% k8 n+ B: J7 D; b/ v) H
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0 s( T! P% @1 R1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。* Q0 G5 z) E: u: }& F# u" ]0 _3 J
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) V6 A6 g0 t- S( {
3 Z6 \) V! c5 q0 p* v4 Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( G R* J3 q
- R" P9 V* i- n7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。! n* L9 ^6 O* y6 B5 h. K
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! E) ^- e- S Y1 y: z4 a5.39.217.76完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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