2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，公仔箱論壇* O2 U E- Q% s
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶+ H- C) v0 v- F u$ E
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：' s& U4 u+ T, a4 r$ E
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
0 p* s* G( `$ D公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘
" M8 s' D8 @! p$ @; Itvb now,tvbnow,bttvb材料：8 k. @6 b- X3 y' g3 m: m: `
' h% W" t: ]" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件
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: U+ o- _& V" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱酥1湯匙公仔箱論壇" ]( J2 S6 M+ d3 ~& o# O* F
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油2湯匙
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0 F) w$ s! K! I6 U8 r0 O5.39.217.76麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y: l/ N. @7 f' S' X
t1 C0 [. q) ~+ P' {鹽2茶匙7 d" g% j% T6 w
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白麵條（烚熟）2束
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( `' q# n: M V% \0 O# dtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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; j8 C# \1 h/ K0 W5.39.217.76鹽少許, H. Q2 U e- U, x+ p: a
6 a4 i* G2 @" I3 e9 f4 B9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許tvb now,tvbnow,bttvb. q$ `( a8 _; R" N/ x$ G
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胡椒粉少許
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/ D# L/ ~7 b+ Q6 s$ mtvb now,tvbnow,bttvb日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 U) p2 h: m3 z6 ^1 C
! C5 S9 V) r1 {" e9 P3 y3 n做法
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3 w, s& o' w5 s, ~1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。公仔箱論壇. k6 _- E7 C G% Z, l% H7 v7 ~ w& ~
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: d% ~1 t- o; L- _- ]* r1 D7 k公仔箱論壇3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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