2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，tvb now,tvbnow,bttvb: f% k2 k" k$ P# X# I
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶5.39.217.76* g/ I8 x3 D Y" I8 p- D7 B! e
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：公仔箱論壇/ J& q5 G, ~1 ?. V
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）5.39.217.76% i5 ]8 P9 M9 U6 D; S
烹煮時間：30分鐘 r0 X1 G( m# ?. g1 F. w5 N
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) @& m6 U8 E9 ^" l
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脢頭豬扒2件
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6 T( Y% u+ W, Y2 j; D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉3湯匙% j6 y* K7 l9 r+ v) s' m
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紅葱酥1湯匙
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油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ D8 D5 d$ g2 `
L) G. A8 h. b3 u/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油2茶匙
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鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ r2 c/ w. V2 F/ v0 ]
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白麵條（烚熟）2束
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; I, X+ {" X! S) a. b. ?6 T- l2 a, u公仔箱論壇醃料：
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2 q2 ~1 {+ F! J, j- F3 D1 [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( S2 R) F. r6 A( W; h
7 A0 `4 b( M& ]8 ]糖少許
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胡椒粉少許
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+ u8 T* Y/ a5 `( R Y( d7 r3 e" M& _, r x日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙9 ^. U; c4 C. S
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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) _6 G1 W2 y4 C# _2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5.39.217.76# }, `: N- |" u& J0 o1 ]9 o/ M
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+ e1 c; [7 v/ R( ~. L0 s5 G, C3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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