2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，* ]9 x3 I* [0 g/ C8 i
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" f6 D/ m* i$ h9 T0 y( a1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
! V2 _. X% j) O& T( o: ttvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：30分鐘
2 x; z, a$ ?- n; f4 Q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 b; S% @- s2 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* b4 @# P4 w+ A
脢頭豬扒2件5.39.217.76% c Q. N5 Z; p2 [: d0 r
9 A9 _$ S Q1 K/ O酥炸粉3湯匙, J) K7 C3 |7 x9 w- v! d
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葱6棵tvb now,tvbnow,bttvb% e2 }0 S4 _, A1 h" Z0 `
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紅葱酥1湯匙
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2 R2 W$ O+ {- j% M油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A, s: N9 _( P0 R
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麻油2茶匙5.39.217.767 }; u- d5 W% a/ Z8 e
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鹽2茶匙5.39.217.76' m2 Z5 x3 r, I0 c T) u' H2 r
, R) @( Q, k6 m% O( l: o公仔箱論壇白麵條（烚熟）2束$ R8 v2 {& r% b, T2 o2 i
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醃料：
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鹽少許
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! y. s/ C" c: h+ e" h# E. E/ l; P% N g, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
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5 r0 Z/ A% r% B; H2 t+ j) L胡椒粉少許$ `: d1 l2 T) Q1 B. L
0 N% L, a9 Q& @- y4 u日本白醬油1.5湯匙公仔箱論壇/ |: D% b, x+ ^" A9 u
: E1 d$ p6 A. @1 m/ X油1湯匙
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+ Z4 @' _4 a1 ^( [做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。tvb now,tvbnow,bttvb; x: z& O( d; B9 k) o/ \2 v- h H
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4 H n6 X% e& B! Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。公仔箱論壇) ^- x- s9 ]: e {" z i
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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