■材料﹕公仔箱論壇; W" ^2 w4 g+ f4 z4 ?7 F+ \5 y
茄子1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ] z, Z, s* X" O3 C: p% T f
金菇1包公仔箱論壇! M" Q+ o3 b' q
鮮腐皮1包公仔箱論壇) g" `: t. Q+ p2 s1 R' }3 U
麵豉醬2茶匙
* v6 n: e& j5 o% W# ^tvb now,tvbnow,bttvb香茅醬3茶匙
2 ?. B8 B: p0 D, y: d公仔箱論壇味醂少許, D5 c: @: ~- c! H5 P7 M# r
澄麵1磅
- H" S+ y/ l7 V- y5 [8 ktvb now,tvbnow,bttvb生粉半磅tvb now,tvbnow,bttvb: M/ G# b `1 ^0 H3 A0 ?2 _
清水半磅7 _! X& E9 h) ]9 q
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■步驟﹕
- W: W/ V1 E0 ]) n' @/ V v(A)金菇汆水，茄子切粒- c) x3 G0 r. F& H/ C
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 C( U' I }: Y) u; m, i' [
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡公仔箱論壇0 H o, z2 P+ X2 j7 d7 ~9 ]
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
; i9 v4 d& J4 t/ A% @7 Otvb now,tvbnow,bttvb(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 L+ V' `6 m9 w
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■精點
; l: ?$ H2 Q, T/ R1 l4 C! [公仔箱論壇1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。5.39.217.768 }1 O! d# R g, ]9 q
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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