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3 X: [" G! }2 ` z7 p5.39.217.76花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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& ]- {! V; ~! n: \% G* A& _: itvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb% H1 B% {& }) s3 K2 ^& j# u
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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/ t6 P u* v' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h$ x a5 E, w3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
: Q+ U0 p5 G3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 [; G. n8 L8 D$ i5 w% F$ j
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.公仔箱論壇+ l' W' {! l1 [1 m3 o; W9 t
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% g! ~$ U1 ^# I% w c' x6 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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" [9 |$ s, {% \3 X+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.+ Q$ |1 t$ S+ A, x* i. p( y
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3 J. O9 F) |2 p- X1 w/ M7 U; }1 J7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 w) ?2 R) Z7 n/ w
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6 ]/ Q5 @2 q6 x; k7 D5 B; Q( V8 y5.39.217.761.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
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2 g4 L. ?: W& P公仔箱論壇2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.公仔箱論壇+ s4 ^% P; x% F2 f/ p U4 O
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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( q7 m M/ D! F" t/ k* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
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# O7 A- m' y/ t. O' M5 S3 f" h公仔箱論壇5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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