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三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙公仔箱論壇( T8 V, L& X0 R2 F
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1.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。5.39.217.760 a& b8 N; o# E' ]/ W2 N! @7 R
. i# ~& _& G$ M$ i5 C- U2.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。
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3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。
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6 u, A' T& w0 U0 j! p, ]% M; f+ V5.39.217.764.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。3 I) r+ v$ Z0 N8 }
# D) a7 b. {& O7 k' F8 `公仔箱論壇5.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n& _2 a% \- z2 V
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黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。
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發表於 2009-8-11 01:39 PM
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