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材料0 G' \# I7 [) z
三文魚柳 60克、蘆笋 2條、壽司飯 2盒、雞蛋 2隻（拂勻）、片栗粉 2茶匙、水 4茶匙、牛油果 1/2個（去核去皮切條）、黑魚子 2茶匙. l7 \4 k- L! R" m
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做法1 Z! ]" @9 N2 a4 p
1.片栗粉加水開勻，加蛋漿拂勻。
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$ S8 ?# ], [: W1 f4 t5 Z7 S7 H* Y公仔箱論壇2.燒熱玉子燒鑊，用乾淨廚紙均勻抹上油，倒入蛋漿勻，以慢火煎成薄蛋皮，用鋼針輕輕挑出後攤凉。* Z+ v( O0 I2 {2 ^1 c( o4 q
& A6 C' N/ t2 S! Y6 G0 ftvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋切去硬皮，放滾水用中火拖一拖至七成熟，撈起浸凍水。
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4.準備不銹鋼刀和砧板，用檸檬擦幾擦，將三文魚柳切直條。, `, \ G1 M+ ?) S4 y$ M, B
: r& v0 y% b B0 W( V: T5 d5.39.217.765.把蛋皮修剪成約 4× 6吋大，鋪在包了保鮮紙的竹簾上，再鋪上壽司飯，略壓平，放上三文魚、分成兩半蘆笋，捲起壓實後切成 4段，放上牛油果及黑魚子即可。
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貼士
6 Y/ _" G% o$ U$ s8 ?黑魚子是染了色的飛魚子，日式超市有售，比一般蟹子貴約 2成。 * Q% h4 n0 L& x c
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發表於 2009-8-11 01:39 PM
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