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! b0 S6 t, b. X/ u5.39.217.76材料' V( V7 F" @* u; P% y, ^; S- w/ H9 C
去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許5.39.217.76* I4 f( Z. T1 Z9 O$ l7 ?& ^% f( Z: i0 v
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 l$ ?* v) [+ w* T
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0 `6 N+ i9 B6 `. y: Y6 `' U% Utvb now,tvbnow,bttvb1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: i' ~4 @( l) N
5 i, L/ \6 ] j" x6 K* L: `2.茄子頭切成扇形。公仔箱論壇- ?$ \ X# Y" k/ r# H; Y5 z
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3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。
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& h K1 N& z: f3 L4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。 * @( h! ~- z* t: d7 Z+ r
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貼士
! J) e. W% {& u' o五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 # G j( L+ r+ f$ r. T
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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