材料： 青口(有半個殼)300克5.39.217.769 I. |7 |0 _+ f7 W
鹽1/2茶匙
1 n7 ~- ?- P5 l; M. u' s( M: M' ]; ltvb now,tvbnow,bttvb粟粉3/4茶匙
! W( \, D- s9 [( d# b# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ Z' u* d) v6 S7 g0 Q4 F9 m
薑1片
) i5 U/ S& `! x3 o7 Q( X' k5.39.217.76蔥1棵( c3 S" _+ j8 C9 |& F7 U
酒1/2茶匙6 N$ [: v& B: r( L
蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb$ {# ~+ T+ O/ }0 r+ H0 c6 j+ t
肥肉100克! E. V& [- @ |% y |6 P) ~3 i ~
冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 E# l( |( L9 v
蛋1/2隻 5.39.217.762 f1 R' r# b2 V
* B. u) L2 a# Q3 e5 [公仔箱論壇製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ z5 a5 }$ `% _, e
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5.39.217.76+ q! f6 ]0 f# h/ t! n
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。. x# {# [, R* t4 Y" b9 N' _ b
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
4 y3 j$ v0 D3 \2 M9 u) h5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。5.39.217.76# y/ ^0 a: A& k: Q" ~% A. @
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
4 u) e/ |9 _' q- G$ M# [6 d7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇, T' a' b7 P, o# y' i
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
8 M0 P2 v' h. v0 {# o; h9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 ! g1 ^! ?/ w( h3 Y O/ k% O t
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調味： 調味料(A)：5.39.217.76/ v8 z; B/ k- _# z _7 a+ @
鹽1/8茶匙
0 \' m# G/ d& y: z: _上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb. y/ Z. N( }7 M2 @
水100毫升
3 B$ ?: y, U/ s$ G3 s8 Z: w5.39.217.76/ w' E& O" l" B: Z" m0 F' u
調味料(B)：5.39.217.76: g3 U& h [& @1 C
鹽1/8茶匙) j; |. J) P+ M6 k3 E( E6 f* Q
糖1/8茶匙
- K" O' R! I4 C9 `胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# m1 l! I$ W) ?( z
粟粉1/4湯匙公仔箱論壇 ]# E$ Y3 }# c3 N4 v8 {
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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