材料： 青口(有半個殼)300克
3 W8 c9 l* n& M' Y9 t鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" g$ {. H3 \) H& M. e# L
粟粉3/4茶匙
& H& R/ Y8 T3 x$ p公仔箱論壇油1/4湯匙
; u* i3 W% h" s0 e) f2 S薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 t, v* p: \4 X6 \
蔥1棵公仔箱論壇+ C# U7 e* G& Y% s$ b& U
酒1/2茶匙; y4 Y. L0 y$ ~1 {1 C* f+ \* `" e
蝦(去殼)100克
9 K0 n; x6 l' ~9 U/ Q, h5.39.217.76肥肉100克5.39.217.76* e4 _0 {) E! m- X7 b5 A
冬菇3隻
4 ]* t3 K9 H1 m3 h5.39.217.76蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ [0 ?) l+ h# }% D
2 r: J1 o) C+ y) Ktvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
1 s4 s$ w- q5 ~3 @2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。9 W0 Z& E% ^7 m/ }
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。/ ~0 S% i7 a. p. f7 ~
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。公仔箱論壇- e8 A! U8 S. W/ V% t
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
% g; A* H, u% V) \6 N% l4 k+ v* Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。% f# b) Q. E1 t
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇5 O8 w" F2 Z- Y1 @. J' d5 O1 m
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
8 e7 b5 |7 j- R* [/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
6 w9 w$ S7 C$ m公仔箱論壇
* ~5 A, m7 `; j4 v5 F公仔箱論壇調味： 調味料(A)：
' n& X6 S: J; }% u0 p6 q鹽1/8茶匙
, `8 Z, P* P2 ?上湯60毫升
5 k. h+ l" i) I. xtvb now,tvbnow,bttvb水100毫升5 B$ \& G* W6 h1 w
; E5 R, J/ _- N" n: e& S' f公仔箱論壇調味料(B)：tvb now,tvbnow,bttvb' X1 S$ M2 B% o( T" t- y# V* v
鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p* g$ N! Y& S+ m3 k
糖1/8茶匙# W3 d+ z8 A6 h/ ~
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 X; U E" g9 r, J
粟粉1/4湯匙
( [7 N3 d8 ]: p: I3 [5.39.217.76蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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