材料： 青口(有半個殼)300克
& {+ ?6 g( R7 k! r; A鹽1/2茶匙
W! p' p% O4 Q) J* Y- ?- m5.39.217.76粟粉3/4茶匙
. K T f- D; s6 L2 I7 g油1/4湯匙* x# S; I2 d, f! v. Y, S
薑1片( a! B" E( `' S3 s6 S: V# v+ o) W
蔥1棵
) S7 E+ D- d9 \3 H+ w% E7 }4 Y+ {+ k公仔箱論壇酒1/2茶匙
: c; c. J3 z8 e$ Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼)100克公仔箱論壇8 i: G ~" q# q# G, e9 @& w4 G) G
肥肉100克
# F& E4 N L: ]( A* N) t M公仔箱論壇冬菇3隻5 K6 H: {' I# |; B0 ^5 w# p
蛋1/2隻
: Z2 Q! k' `1 t! }' W3 F5.39.217.76
8 O' A3 O8 q% f& _: z1 H製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5.39.217.764 b$ M& \7 F$ ?1 }- Y- _) A
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
6 n: P6 I5 L6 Y# M0 o4 \公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
G z% b. m7 ]% g4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v# `# K( t! F- Q3 L
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。5.39.217.76# g1 ]5 y6 c: L7 H: g; D1 l( a
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
" a, }- L" h2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
- W& l) d6 v0 m3 c9 P8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
5 l/ r0 m3 x% O' U2 g! r! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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2 e4 K8 x. g8 R. r; h# K- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 調味料(A)：5.39.217.76; ]& s# f; Z7 c: S- f% C" C$ K3 O
鹽1/8茶匙
" H, K. N3 Y* Z- _- Ntvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb: r* n2 k/ z( C/ Q1 J3 h W5 t
水100毫升公仔箱論壇$ N9 W2 c7 x/ @; t2 w/ t. C
5.39.217.76$ I; |- g( ]0 i
調味料(B)：
% l7 ~* n( e3 M$ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
5 e/ ^: ]+ a$ B0 Y1 x' m5 M" k Itvb now,tvbnow,bttvb糖1/8茶匙
4 u6 t4 e8 [( J- C9 z胡椒粉少許
2 z7 G7 k* C7 R5 B. T* K' @5.39.217.76粟粉1/4湯匙
' U3 I A( F' q! E; e3 b蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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