【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb% J2 s/ r: U% d2 }: N
- P4 B/ O/ ?. q- k* A4 f雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb R# Q. ~( ^. O
% r4 R; W5 P8 G1 r, n7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：6 V% O( I, u9 r1 u
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
0 `5 S8 o+ y+ T. K- `' ?6 d# D5.39.217.76把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
5 r" U F' C1 o( {9 l0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
: E2 X @5 {& W# D5.39.217.76說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
4 a, W4 v! n/ N' S& e+ e# f依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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