【材料】：公仔箱論壇9 A& O- A$ H- I( ~
8 y! P& Z. ]' k1 Q0 e雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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9 X0 O8 g" v+ s9 n- ltvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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" { V5 M, ^/ ?【做法】：
+ p; h9 C6 }% \9 B# {7 w% K# _9 k7 S6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ \1 Q9 v- L7 h. [9 ?
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb# b8 \$ |# S( R1 i- p# P" a
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
$ t% a! @: [% D8 @5 _5.39.217.76將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
$ t! |& T" b/ `" t- [8 k( A }tvb now,tvbnow,bttvb說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: d4 l0 ]1 d0 H) w* I$ m
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
6 n" s3 j9 _. |; e0 ~公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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