【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 V5 [* f* T5 Y3 S
5.39.217.766 @0 _( }/ Z6 J A
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
# x2 R8 Z/ U- X7 n. N' q. B公仔箱論壇7 ^1 z4 Q' ]2 O+ a
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb1 {% O/ Y+ x5 ^3 w
5 W `' y: H9 k! o# h) d1 C
【做法】：
, m4 ~/ J" r2 g: dtvb now,tvbnow,bttvb
7 p z8 s; K& r. Y/ D& e! H將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" A% O1 {& V5 w
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ( `2 t, M2 u8 [; T: P; {, z
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5 Q+ ~8 Z; S' w& ^- p
說明5.39.217.76* r& {- a" E% N a* @
5.39.217.76/ H A7 w/ z# X; O* ^( d; I
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
1 g8 ^, Q% s; e. j依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
| 