來到國外，才有幸品嚐廣東人的美味，每次在飯館看到桌上的老火湯，都令我垂涎欲滴，廚師如何使湯鮮味美呢？其實當中大有學問，那就是所謂的「三煲、四燉、五忌」。5.39.217.76" \3 L5 l1 H0 t0 H
( O. R+ Y" |$ E& b「煲」，就是用文火煮，慢慢地熬，預備時要熬個二至三小時，「燉」的話必需要花四個小時，煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即可。5.39.217.76& m) J; h7 Y# E+ k3 |# g
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那麼，「五忌」又是什麼呢？
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第一忌，中途添加冷水：因為加熱中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。$ @" u- n/ c3 v( x/ J4 ^& g
5 t! o7 k0 z" x+ o1 L/ S9 R4 ?5.39.217.76第二忌，太早放鹽：這會使湯色發暗、濃度不夠、外觀也不美。
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第三忌，放入過多的蔥、薑、料酒等調味料：這會使湯汁失去本身的原汁原味。; I( s% y: d% W9 T5 a1 K) A
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第四忌，過早或過多的放入醬油：這會導致湯味變酸及顏色變暗發黑。
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最後一忌，避免讓湯汁沸騰。（就是沸滾）% j! K6 V4 m5 b c4 L! A
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夫妻相處之道，不就像熬老火湯的學問嗎？夫妻間的溝通也有要留心的五個大忌；
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: f! z. T1 i( d- m! {0 Q9 P2 ]首先，夫妻間的言語不能「潑冷水」，就像煮湯途中不能添加冷水一樣，或許，看見對方的不濟事，我們會忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並且當下為之痛快 。但是所帶來的人格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當事人不願再嘗試展其所長 。5 T1 S6 G% m! m+ b
因此，夫妻溝通必須慎言，尤其是那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易在這點上掉以輕心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, ?/ X. F) I
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誠然，我們沒有一個人是完美的，夫妻都會期望對方能夠不斷改進，故此，我們一定會有好心的建議、忠告，甚至警告。) V/ a) _8 @ N; G' F* l
我們更不願意看到所愛的人吃不必要的虧，犯可以避免的錯誤；然而，我們需要有從上帝而來的智慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要使另一半失去高遠的理想和志氣，又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻生活失去光彩。5.39.217.767 ]( Y5 K% ?6 S i( Z
3 u- a4 |! [& \1 Z公仔箱論壇會熬湯的人，不加進太多的蔥、薑、料酒或是其他的調味料，夫妻相處也如出一轍。
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我們常會犯相同的錯誤，要求對方成為「我心中所要的那樣的丈夫或是妻子」，妻子盼望丈夫像「人家的先生」般事業大成，看見電影中男主角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，至少也該有人家那樣的風度翩翩吧！」3 q0 z- w8 y2 u5 Z5 m1 S1 W
/ o: G# d% c+ T4 e* s而丈夫對妻子的期望呢？大概許多丈夫沒有表達出來，但心裏卻是在想：「必須保持優美的身段，把家中打理得一塵不染、井井有條，也要有一份工作，不僅夠貼補家用，還要像別人能幹的妻子一樣，深諳生財之道！」tvb now,tvbnow,bttvb( v) V% g8 X" i* \
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在現實情況下，許多夫妻都忽略了一件事，我們真正需要，也真正想要的是，上帝在我們的家庭中，讓夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的潛能，同時以上帝所賦予的恩賜在教會服事他人。
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同時，我們必須承認，天下沒有意見完全相同、想法完全一樣的夫妻，何況兩個「罪人」生活在一起，彼此都能看到對方最醜陋的一面。
2 l2 P3 S$ ]$ {8 S6 g, Y公仔箱論壇太多醬油會污染一鍋湯，肉體的情慾、眼目的情慾、今生的驕傲就像醬油一樣，若不節制，就會使湯汁變暗發黑，甚至變酸，能不小心嗎？; s+ g. E# r1 n M% U
+ l( A4 U1 ?8 C/ d最後，請記得煲湯的第五忌：忌讓湯汁沸騰，我們要避免讓衝突升溫，更不要使未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成苦毒，進而成為不可原諒以及難以消除的恨意。8 a, G" [% {! Q
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切記，小火慢煮，在產生矛盾時，反應不妨慢一些，多一點忍耐、少一點針鋒相對，一方在氣頭上時，另一方就得冷靜，要記得－－忌讓湯汁沸騰！公仔箱論壇$ \. n+ _) S! w8 Q" a, a
8 p. y6 ^; N w婚姻生活就像熬湯，大家都選用上好的材料，忍耐多一點時間，有益美味的湯就在前面了，當然，「熬」的日子一定不好受，但熬過之後的婚姻，就有如老火湯一般，美味無比。tvb now,tvbnow,bttvb! R; g8 M# o7 k8 B3 l% M% F4 f
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讓我們來煮出彼此的美味佳餚！ |
發表於 2025-9-29 02:56 AM
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