來到國外，才有幸品嚐廣東人的美味，每次在飯館看到桌上的老火湯，都令我垂涎欲滴，廚師如何使湯鮮味美呢？其實當中大有學問，那就是所謂的「三煲、四燉、五忌」。
+ i, d5 @2 `" H$ ]$ E公仔箱論壇公仔箱論壇+ U9 y" T/ _4 c- Z( ^
「煲」，就是用文火煮，慢慢地熬，預備時要熬個二至三小時，「燉」的話必需要花四個小時，煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即可。
1 Y; J( {3 \7 Z# c, Ntvb now,tvbnow,bttvb
; y( a+ o5 ]% M! P2 X& y# b公仔箱論壇那麼，「五忌」又是什麼呢？公仔箱論壇* E: g' a a9 [! o* |& I
& {& ^ S! ]* ^7 c6 m3 b公仔箱論壇第一忌，中途添加冷水：因為加熱中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. g$ p# M: h' \" [# n) M
( X- u9 c4 `8 }/ N* r7 i( r% w0 n第二忌，太早放鹽：這會使湯色發暗、濃度不夠、外觀也不美。
+ `# w0 @& u/ V3 L1 ~& J公仔箱論壇5.39.217.766 U5 k0 j2 k5 M6 ]/ ?0 e. P3 c
第三忌，放入過多的蔥、薑、料酒等調味料：這會使湯汁失去本身的原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb y& H0 }0 ]* I" E! I: E: F
6 b6 C( Z% _( A1 g5.39.217.76第四忌，過早或過多的放入醬油：這會導致湯味變酸及顏色變暗發黑。
8 u# c$ {. @, c; E$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; D% ]! g |& D1 v7 G+ S' ~
最後一忌，避免讓湯汁沸騰。（就是沸滾）公仔箱論壇" q% J4 t |4 C0 A! t2 y& N0 c& P. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" M7 g ~/ U. p' h0 c( ?
夫妻相處之道，不就像熬老火湯的學問嗎？夫妻間的溝通也有要留心的五個大忌；
6 a5 Z- [$ K- ]5 L: k9 n( D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 {' }% `7 o
首先，夫妻間的言語不能「潑冷水」，就像煮湯途中不能添加冷水一樣，或許，看見對方的不濟事，我們會忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並且當下為之痛快 。但是所帶來的人格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當事人不願再嘗試展其所長 。
g: D4 r1 B+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，夫妻溝通必須慎言，尤其是那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易在這點上掉以輕心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. |4 W5 H3 E$ M' h9 [% |2 x% i
tvb now,tvbnow,bttvb& a2 g2 ?% k! c: ]3 I6 U
誠然，我們沒有一個人是完美的，夫妻都會期望對方能夠不斷改進，故此，我們一定會有好心的建議、忠告，甚至警告。
1 D. k% G" K I- W公仔箱論壇我們更不願意看到所愛的人吃不必要的虧，犯可以避免的錯誤；然而，我們需要有從上帝而來的智慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要使另一半失去高遠的理想和志氣，又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻生活失去光彩。
/ h% K S: o2 _7 C* htvb now,tvbnow,bttvb
4 d$ S% ^) A: f$ u) G會熬湯的人，不加進太多的蔥、薑、料酒或是其他的調味料，夫妻相處也如出一轍。公仔箱論壇. \. a+ M3 p" U g
0 {* t$ c" Q, Q1 n! j" J% f: ^* `7 r. I# s
我們常會犯相同的錯誤，要求對方成為「我心中所要的那樣的丈夫或是妻子」，妻子盼望丈夫像「人家的先生」般事業大成，看見電影中男主角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，至少也該有人家那樣的風度翩翩吧！」5.39.217.76% s v2 U) w6 s0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb! m" L! n1 s; ]4 ]
而丈夫對妻子的期望呢？大概許多丈夫沒有表達出來，但心裏卻是在想：「必須保持優美的身段，把家中打理得一塵不染、井井有條，也要有一份工作，不僅夠貼補家用，還要像別人能幹的妻子一樣，深諳生財之道！」
, U; o2 n0 B' k/ l4 E7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |$ p" Q" Q3 L* d) @& X [5 y
在現實情況下，許多夫妻都忽略了一件事，我們真正需要，也真正想要的是，上帝在我們的家庭中，讓夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的潛能，同時以上帝所賦予的恩賜在教會服事他人。
& p+ {% j" {3 i2 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) `" g$ a3 a. J) _& E0 E7 R
同時，我們必須承認，天下沒有意見完全相同、想法完全一樣的夫妻，何況兩個「罪人」生活在一起，彼此都能看到對方最醜陋的一面。3 K" e1 {3 q; p0 t3 Q
太多醬油會污染一鍋湯，肉體的情慾、眼目的情慾、今生的驕傲就像醬油一樣，若不節制，就會使湯汁變暗發黑，甚至變酸，能不小心嗎？
, q/ @' Z) V# }% ~) ^公仔箱論壇
A2 X# `' y; F8 e# ^! Q" t5 A公仔箱論壇最後，請記得煲湯的第五忌：忌讓湯汁沸騰，我們要避免讓衝突升溫，更不要使未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成苦毒，進而成為不可原諒以及難以消除的恨意。
0 _' O3 \8 P2 a" D/ ^& y) e
$ M9 V/ p1 B5 x8 c5 p切記，小火慢煮，在產生矛盾時，反應不妨慢一些，多一點忍耐、少一點針鋒相對，一方在氣頭上時，另一方就得冷靜，要記得－－忌讓湯汁沸騰！* u! A N# q7 ^6 o
& ]8 X3 D$ S+ v
婚姻生活就像熬湯，大家都選用上好的材料，忍耐多一點時間，有益美味的湯就在前面了，當然，「熬」的日子一定不好受，但熬過之後的婚姻，就有如老火湯一般，美味無比。tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 g3 J7 _. R/ L7 A
5.39.217.764 ]. m7 F8 k3 Q% U* J! q+ z4 H
讓我們來煮出彼此的美味佳餚！ |
發表於 2025-9-29 02:56 AM
| 