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[中式食譜] 红烧凤爪的做法

 
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  鸡爪,调味包。5.39.217.769 Q$ V7 }+ O- _: h
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 做法:5.39.217.76% _$ e9 H" }& {
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  1、鸡爪尖尖的指甲剁掉,这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水,倒入洗干净的鸡爪,放姜片,盐,八角。放水里煮水开,捞去浮沫。5.39.217.769 u7 E9 {/ f# T: v$ I) h

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 2、概十五分钟左右吧,捞起来备用。4 }3 O1 j& W, |
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" p0 `  u3 u- U7 s: E公仔箱論壇 3、锅中底油,油热放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)炒一下,把鸡爪上色。
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 4、为了好吃,可以买点调味包回来放放,这个调味包就是专门烧肉的,烧鸡也可以放的。再加点酱油,料酒炒一下。
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  5、放水,溢过鸡爪就可以了,放盐,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 v: G* D) |1 T7 N/ d" T$ M

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- n: a) z, }( C" c$ K! y0 f公仔箱論壇 6、等到汤汁快干的时候,开大火,加点鸡精收汁就行了。不要看图多,其实做起来蛮简单的。# }0 _4 m% Y; }- J1 Y, o% `
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  7、出锅,时间不早了,该睡觉了。看见这么晚还有人跟我的贴,想对她们说,也该早点休息了吧^_^。公仔箱論壇5 I7 e/ x7 d% ?0 \2 T" `& l6 E
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