主料：鸭胗5.39.217.76- N0 R' [7 Y8 w( z- w
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒% v3 x6 v9 }* v! v5 v8 O
8 L! F- S) f5 G! U) m7 c; M/ M- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 T* g5 d: D5 k/ ?) G
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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, [, R' h- h- vtvb now,tvbnow,bttvb 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) }# i! ^) F. @: i& h$ Q6 C3 ?3 N
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8 G/ c; N/ ]. f* q- `' f9 J 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；# \) z: {% i: S
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9 ?# o3 G4 v) M4 w- @ 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。( D- z& J2 q+ H" e! @) t' f
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6 x8 i( ^, T) V' g& L; K5.39.217.765.39.217.767 D! N7 }) a! ]8 Y( O( E2 S
特点
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\( M( J- ~) {- O8 o$ H5 p公仔箱論壇 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇4 \2 B4 G$ M' K: K! o
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。tvb now,tvbnow,bttvb0 S: i3 r: I+ F! Q8 g8 W
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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