主料：鸭胗/ L: F) L, ~5 U9 V) g* v, [$ D
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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# J( }! F, n5 g2 ^6 E- _+ H6 p% @ 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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% s) ?3 Q5 x& k0 S 烹制方法公仔箱論壇" H' Q5 d4 K1 B; j1 \7 ^
" r! Q: g' ]; x( y+ N. t$ G 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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7 L! F2 }- w4 d7 C# L' x. o' W& v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇' y3 `5 E6 A- W4 A) h8 y
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4 v; t" D: k) w* I' M 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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. n+ u: b1 _( h6 J# W$ D5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T, T. I% s6 u4 J
# }2 N: S! w& L1 w' r3 [2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb) o# w# ]/ Y' K+ H0 r' o# A
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0 T, K7 {; K, `% h! etvb now,tvbnow,bttvb 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点2 Q5 ^0 y5 k% |; \
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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, G8 F9 z9 T. @% h% M 切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇) G* P) @8 n* ~8 C2 {$ M6 y
' M( H* [2 U6 s, c6 {4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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4 d6 r6 K( a( v1 J5.39.217.76 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。4 x- |" n" }. N4 s" Z( ~( {: Y
/ K/ k# ?% w5 c- ~/ Q5.39.217.76 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
) R6 U( g7 O+ ~* U/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. O- H# f/ | j+ J
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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