主料：鸭胗
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: E9 w9 o7 R" Z6 B7 N5.39.217.76 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 J; M- B. R
# o# C% U! f8 D1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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, s# R1 F- E" h4 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 l/ U4 S9 i# |
烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；tvb now,tvbnow,bttvb9 q Q3 q/ U+ |+ R; r* t7 T
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" \, |( E& S% D4 b* E+ j公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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) l/ S c' s2 C2 ]( P9 M. j' _公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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: H3 s G7 R0 u: m8 j 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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" d; L& l% P/ ~ 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 , a. y0 H8 d* P/ H. O
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* f/ y5 N9 G# i' G
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; a' P; M* M/ c1 [ 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。公仔箱論壇3 R3 l8 o$ H6 I; S3 O* [7 ^6 q
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ O; w: _, I6 w1 c: t! `
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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