一）卤肉的做法： , }0 ?4 `; P- \
+ h4 B1 h- \6 x0 A3 Z) L公仔箱論壇 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇, X/ m2 r' K G) W, J' ]/ W1 L
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 : [7 D% J6 S: |1 p" H4 Q
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. h+ ^ D1 j# o4 H: [3 _" }/ S 二）白吉馍的做法： 1 | b* i O$ O1 R: |! v1 `
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb* s6 @) q8 L1 D% [
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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5 m- T3 c/ ^" \% [) X( L5 S+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个公仔箱論壇4 O6 m( r1 P0 _/ h/ Q, g
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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% e- _. V1 p; P" |0 E6 t 三）菜末的做法： 公仔箱論壇1 M2 l7 j; U* @
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌7 l- d+ I. }$ N6 y+ S4 I$ Y
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.762 \* K8 l K+ J% E8 z
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3 Z: b9 n0 W, q+ |! R0 ]+ ?" j5.39.217.76 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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, u0 }! |! v. D$ ^0 p! [! n5.39.217.76 味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* f# I1 A- m2 W
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# h+ N' t( e( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我喜欢吃烙的，柔韧些4 r# i, t6 J u- B' Q4 c+ e
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- i1 c$ Q( [6 w5.39.217.76 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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