一）卤肉的做法： 公仔箱論壇3 l, {8 q" g0 d( C0 x7 e4 U
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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% J- X* v) S( E+ E6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H/ w0 |; n, |1 a6 C! I
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb) W l' O, ~8 r! I4 U
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个! P4 |9 g1 c2 S0 w# ^
+ d# f1 t8 p0 K0 O4 [  公仔箱論壇7 [$ X) @& x% Y& S0 u7 r+ A
- M4 z" ]- X) @) P5.39.217.76 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: q$ V6 ]& a" _* |) ~2 n
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三）菜末的做法： 公仔箱論壇' G. O! S J3 I( v
* ^7 x+ k5 Q! B1 H3 t. {tvb now,tvbnow,bttvb 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.762 U$ v# x5 Q/ W, V6 m& l7 g
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! i: P: ^7 y9 T4 |! `$ f 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5.39.217.765 K' S2 R4 |3 y7 s1 x5 @& q
) j0 l& s; v- S; o8 @" J5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ z _6 h9 e% o. |
0 w1 e- Y$ i& ltvb now,tvbnow,bttvb 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。* j. j1 }: b& ~( o
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" O2 ]% H- K6 } c! N2 y. E! T 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~5.39.217.76; P) b8 W/ _$ t; ]% y% ^- s* Q
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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8 @; \; K4 U8 c/ \+ w. j公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇6 D2 s: N# h+ F2 t
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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