一）卤肉的做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 T! P# N# |5 A, r) i6 ^, c5 H
( X4 z" C9 y$ \- N& E' I# ^+ ^6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去5.39.217.76% f0 m# }' J; C( @: T% c2 N
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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. O1 v. m' w* {& T8 F 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
1 [7 h9 [1 A6 e9 L$ l! c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! }" m" q7 `, H/ h) C6 r" _' u; [
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天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 {2 \& k" c& L1 L9 n$ g
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉( r" Y+ \6 m6 x& M9 ^
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三）菜末的做法： 5.39.217.76' {0 I) b* [4 } y
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇& B- \6 r5 ~- l( ]7 ?
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# [4 |3 F4 F, l7 m 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.76$ y9 s% D0 ?; l6 P1 b1 [
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' a* u L) D, |* m( N# U. R* U+ J% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？- k( Z# t( H3 Z( A) h3 o" a
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇! i+ V8 t' O. H9 F: ^. |
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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