一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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$ O) u- t) B; c! stvb now,tvbnow,bttvb 二）白吉馍的做法：
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( Y* C$ m. w4 ]( G: K1 f公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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; X ^' ^" E* _' S0 J: v8 ~0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.763 W8 p2 s9 `. f2 n0 [
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天热，10个饼我烙了4个
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! F* G1 v5 V7 u/ l ?公仔箱論壇 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- ]1 P1 ] r% T" k: ?
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。7 H2 _$ \% k: t1 Z% y: s
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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/ H, N# k7 c6 L9 B( d公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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# f2 b2 `+ f* R- u. O5 p  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 D9 i; c( v
: R1 e8 i( T( h# \tvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？5.39.217.765 c( P7 k0 B( Z7 J
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8 q9 t1 w+ q9 T; F5 I7 D公仔箱論壇 味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s( W, d0 B4 F+ {: Q7 q
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb* j+ C$ E2 m9 d* a
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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