一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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: h% P4 S- \0 J* S& n5.39.217.76 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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1 X p Z/ v' d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二）白吉馍的做法：
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0 M; w( F/ E0 V* L8 }, P3 M, J9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇1 l' [. A4 ]4 D: e
( c; _9 u1 t; ?$ t) ?8 M5.39.217.76 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb8 i. J H; `; Y- \+ L/ i3 [
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! |6 Q0 ^! E9 {) U公仔箱論壇 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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$ R9 y" Q* m& P+ u# c. g( [- Z# h: J( z& B) ^公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% [) m* t( ^2 S; _2 N$ D! y& K; J$ R3 P
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7 Z& v! g( c7 @ 三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb% }9 p; `4 T7 R: U
( \* u7 L+ x! F# a) f S 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ ~& Y( D' Z/ [6 [$ l
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb! N5 f! Z% P. K8 C9 _0 x2 M
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$ E& O; E( k9 |% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。; H& [5 c2 n8 H. R
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# c# I. B7 a+ T2 O1 j 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
! |3 `, d8 b: n* K) o, v- Z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) |8 y. L6 ? r1 h
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' g! N: ] E1 J9 n# c1 Z 味道么，挖卡卡，比买的好吃~4 w' ]- }, b, g9 _* h! I
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~5.39.217.76( c5 U; \4 Z9 ^0 d4 X) E
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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