一）卤肉的做法：
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" d! P+ g8 n0 ], oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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4 @7 y/ l; @, \; s 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇" Y' V7 c j+ }
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& c4 Q- t9 N0 f公仔箱論壇 二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ A! Q* A/ \4 B3 L6 W1 _/ J4 ?( J! \
( [% e2 [) P. ?/ l8 u5.39.217.76 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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, w" e7 I& @ r& Y2 i3 P5.39.217.76 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： 1 X' l, `5 h% l' L
" |6 A# Q' f: s; l1 h& w' [5.39.217.76 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a, J3 L" R" @- `% I6 C
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5.39.217.76( V5 g0 G6 R/ k* T
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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% E, {! ?# N# C6 [; _9 u, G5.39.217.76 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些5.39.217.768 H& E2 M- I8 C2 ]0 G
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' [) ~% E) F; N/ ?! y# z5.39.217.76 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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