一）卤肉的做法： 公仔箱論壇2 X1 _5 G& `4 v) s/ Q
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb0 `( s/ k/ c$ Z& \0 o
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3 ]# n$ Z% ^0 G0 g1 z1 t% C9 W' Z 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& C0 x9 r8 Z/ a2 r
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. ` M0 m, Y1 D) @8 P* d) |
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 ) E" h4 i4 M( ]6 l! }/ M
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* D9 G7 d4 L/ T3 B0 ~ 天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb% K5 c* u+ ?! p: u# @
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( e- m1 D5 q6 L; A$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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/ ^' P8 p9 g! H8 ]* l$ L9 x5.39.217.76 三）菜末的做法： 5.39.217.76 ~/ i: P# R3 A/ V4 j( L
7 S, `. ? n% F* \ u7 U' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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" e; t8 G; K1 n! b+ O0 l/ a" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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0 N G0 i" x; Y2 } 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。: G! ~( _! l X9 Y) Y
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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4 w6 k# \. O- C$ ^ 我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 L0 H. s1 E* e
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. d/ f( s& C2 O9 ltvb now,tvbnow,bttvb 烤的也好吃，因为外壳脆些~9 \5 G- w- K b+ v& C' Q6 z# M
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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