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# J, W( S% c2 B+ f公仔箱論壇這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：# I: e2 z' m$ t" S- Z1 L6 K. D* ^
8 M. z' K4 W, R# S: Vtvb now,tvbnow,bttvb排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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7 a: A" I0 J! R% z* X: S: b! N" y6 N1 B蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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1 b0 F& [' c$ k' e" i看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。5.39.217.76& c& d# l8 _9 z/ V4 w% J
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' a v* Y5 y- m# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽小龍蝦5.39.217.76: @5 M/ q5 N2 P6 Z
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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