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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。& d! D3 v( \4 P9 e8 F6 |% _
, g. W, [+ L* B- C5 Q# {% v8 n, \tvb now,tvbnow,bttvb材料：+ F' `" n3 b/ M; c w# t I7 j& u i a: }
6 f8 B5 ~ _; F+ e0 ^tvb now,tvbnow,bttvb排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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, A" b8 L+ @0 `) m% Z0 E: l公仔箱論壇做法：
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. t9 N G2 A: \, X* ?$ O一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；公仔箱論壇' ~3 j& G" j/ j4 U- n. P" R
- r* B G0 I5 {7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , \6 e0 V/ b$ Y! X8 t* b
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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7 Z [& R5 E6 x8 ?. Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& Z; L) [0 t" L# H3 o1 I
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。5.39.217.76& b9 a* T! D* m! M/ F0 L
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。tvb now,tvbnow,bttvb. e; T" }! W, F) ~
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. A& G* G" e# R) \8 Y公仔箱論壇椒鹽小龍蝦" C3 t& x: p/ _1 ^5 n
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, U4 F H3 \* ^7 C5 j8 W做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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