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1 j- e. ]- X, F* P M# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料依次分解:
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, \+ w; ]1 n/ U9 W: n) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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+ \( `$ a, A$ |& s$ qtvb now,tvbnow,bttvb3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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6 O( ?. b& c& m公仔箱論壇4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)$ U7 R* ^ g0 Q, c8 `: ^
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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7 \8 U' t, e0 L( M# d g: }雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. . T2 y8 l% @8 ?
- x& h; r1 H- @! j) c5.39.217.76涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~9 d+ x: J. W' V# h. Q9 ^1 B
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% ~* B: a3 \8 \! X3 {$ Z5 H5.39.217.76還有一味. 糟綠豆芽~~5.39.217.76( u) X9 {) ~3 w' N* A" [9 q
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合2 ?" n+ X8 t( s
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.- {$ Y. g5 } g3 H" i
3 m: w0 x; |5 f( b& ktvb now,tvbnow,bttvb這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
4 S) l& H- z* |+ w. A w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 l( n0 z+ q9 j, M" h
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: 5.39.217.76% F) I7 G* N% Y% ]) v" H2 x
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.公仔箱論壇+ |' [- ~& H# d7 w& w' Q
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味5.39.217.76; c* p Z8 a3 b. T; U( E" Y
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 K! d* O+ L9 I
) M3 F( ^4 u- D5 ~3 r% U dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' z9 [9 E- o( h4 C3 `
" }! v% B! g& r公仔箱論壇有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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/ N8 V- w: m, ^- {0 z' V( \( {% a這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: j3 X r$ F/ L0 w
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) d+ c. O8 H( }* E/ n+ h1 {( g殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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" k4 g# M$ T* p0 w9 R E公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.tvb now,tvbnow,bttvb' `3 C+ u4 Q* ?8 z, V
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ h* N V+ \$ W8 T- O
+ @2 N# ?2 \+ m8 f, f5 a p3 c下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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$ j7 z. ~1 g, W) k/ _9 }5.39.217.76出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 q0 K- l K5 B! V' k
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切切刨刨還是挺容易的.tvb now,tvbnow,bttvb E! [. C$ P; x& s# u' K3 l- e, b: I
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:- ~5 ^4 u2 w. t' z5 n/ k
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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/ u9 e4 z& k& a7 qtvb now,tvbnow,bttvb2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 x0 j4 D/ V6 T6 m! }
7 y* P' r& }7 e2 \( ~5.39.217.76開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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/ R5 s; I4 z9 X9 |5.39.217.76基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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7 m0 u( N6 B( Q4 Q5.39.217.76這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 5.39.217.76# B9 S3 p" d, w$ Y
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.5.39.217.767 a# J( p- a0 ]
- W$ W/ \/ ]+ O% y: {' a5 p值得推薦的項目: 5.39.217.76 c( C' k; g6 ?( G' W" a9 n
* z8 z6 F- n: d5 v" j/ Q2 ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁,黃花菜,木耳5 \. c0 X8 L0 L M
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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