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3 r4 W+ B3 [/ Z2 w, d5.39.217.76材料依次分解:
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( a/ ]4 P9 n3 Stvb now,tvbnow,bttvb1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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9 s* S5 F7 Y2 @# y! n- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; _# R# v5 {/ x9 R) x
) W) ], d& S* c1 C" i$ D3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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% B4 e& N, u3 |2 }3 f8 }4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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9 R8 D0 T6 y k( r/ N$ E' n/ |5.39.217.765)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)4 c; ^3 S6 h; w+ K, D, D
6 G; P; M! S% C2 _8 f& D, O公仔箱論壇6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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2 N8 R7 f7 z; N) P7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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( q( M7 n0 A( _8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
: W7 b( y: [. b# n2 {1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. F. A' D" U1 i, u0 q7 Q* W
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6 N! S; A7 v# G0 L! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w2 B* Q" f# Z3 N+ Y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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& d b! O, x0 ^- o% ^4 q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~公仔箱論壇+ R" L Y' t9 ^% {5 t1 O9 c0 S
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合0 L% g q% ~2 b) s& n1 {
! x# [! G8 y, E8 B: qtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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$ `+ b9 M: t0 c9 Y; T4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)tvb now,tvbnow,bttvb" ?: H& S: c. D% z Z; \
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: 公仔箱論壇2 z* B2 X, r2 E2 W) `
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.5.39.217.76+ S, Q N/ T/ _
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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/ H7 ?) @% f4 s" [tvb now,tvbnow,bttvb3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 公仔箱論壇- o3 S( R' i D% p# {+ R) ]
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有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵9 a8 F+ Z/ [( ~4 ]0 C" s3 \ c4 l
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_, Q# R5 _/ m9 t) F, c5.39.217.76殘念....
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+ P# W3 e4 S7 K+ i8 C公仔箱論壇下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)5.39.217.762 \& x3 B- i0 p' x! n
* _ z; q, Y9 _0 v話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.5.39.217.76( r5 j- o. F& ~
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: f9 K: d( n4 r
1 o# o: b. Y$ r. d/ _公仔箱論壇下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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4 l; C6 ]& U% j6 K7 W" D) X/ ~2 Y5.39.217.76出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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" M3 q6 M# z6 ^8 q8 P. utvb now,tvbnow,bttvb切切刨刨還是挺容易的.tvb now,tvbnow,bttvb, g$ N$ C# V+ H8 a! z/ }0 u
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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7 n- _# |, R* y5 {' \1 _1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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% O$ s) \# ]4 n% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成5.39.217.762 r8 M; H3 H4 Q2 I% Q
* y" ~; k9 F$ b$ C9 _8 C開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~: G! {- V" Y8 Q; ~. k8 _: O! c$ [! I
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. tvb now,tvbnow,bttvb# L2 _+ A3 q) i6 B4 A
( J- n. }0 |4 Y& v& m* G) p* n3 W可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳
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5 v3 O% p( N$ W, ?最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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