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3 _0 ^( f4 ~6 B5 u: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料依次分解:
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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( {! h. ~; m V8 i6 n3 [公仔箱論壇2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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% s1 ^) b# U B& o, |* y3 j3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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( z1 C: K2 w1 ~1 W; ]( q5 _公仔箱論壇5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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4 |5 a+ m4 j4 K5.39.217.766)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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8 K @: [7 I# J( a) a; R5.39.217.767)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)* r* X4 o, g7 g
; T5 A/ A, ^/ R* k& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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+ s7 z2 U+ V8 x1 C5.39.217.76雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~ n, f' `) D1 I% i" f% T
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+ N# A7 U5 D$ {5 ]3 I公仔箱論壇還有一味. 糟綠豆芽~~
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' G& m! Q% }! t BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合公仔箱論壇8 y# v8 E/ a8 d4 K, S0 A) b
* M( u1 c8 \3 I: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.- B8 }6 { o% ^$ C$ c& B
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)公仔箱論壇7 w* E" I+ v2 u6 j1 V
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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# A7 o' R9 }# I1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
; ^2 d3 O" @+ m6 r5 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 s+ D, h. N. g
2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 \, |, x/ h7 C# {- u6 ?
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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8 Z1 R- t3 R8 [+ Ztvb now,tvbnow,bttvb有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* z* P# ^; ^! m0 y/ \
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵公仔箱論壇5 y* k; \) @% ~" w6 ?
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1 _ Q( `& c! M J4 t+ Ptvb now,tvbnow,bttvb殘念....
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5 {6 F* Q2 ~* O6 q$ U/ @% q1 f3 g- w5.39.217.76下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)5.39.217.76$ d. n% o4 y7 M
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.+ V' P7 c( M# ?( O5 s6 m
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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+ |6 {2 f" R4 ]: P1 X下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.5.39.217.760 G% |1 I B/ h0 M2 X2 K) f
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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5 Q" T, q/ M6 `; d切切刨刨還是挺容易的.3 n% G; i' y5 v
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~- P. r. F0 I' |- @. T! Z7 f" v
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ ?$ W2 U# y' l1 W$ B
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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9 I$ V' q, j' c' K$ i3 _基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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% M) ], e( K' r1 n9 _7 m6 `tvb now,tvbnow,bttvb這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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+ m( [: S/ B! q9 b& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳5.39.217.76/ r. i, _5 [7 m
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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