撰文：朱加樟出版：2025-09-14公仔箱論壇0 l: O8 A5 |* n; ^* G* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! l7 K. f1 L
1 t& s0 x3 L/ u: P& Y4 U7 A J在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）+ k/ }/ f4 E2 ~% G- E
! R+ W9 ^1 m" Q1 r4 x5.39.217.76內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。5 H! t5 [& H9 Q
* O' B0 {* D: _! b: c內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。5.39.217.76* C# v9 G+ ~& }% V, H5 v
8 J, L; m4 e: r( X6 m 公仔箱論壇4 C- Q4 f5 c# a: V+ `
9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）
( I# p* t, O3 [5 o% b% a7 ?7 @5.39.217.765.39.217.768 J1 ?5 T2 }% J
 5.39.217.76& D( J2 r8 l7 \$ q
西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）5.39.217.76( I2 ?; V( B; l V5 v
: Y3 }% g: k W' o1 F8 k% i
《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。
0 M' K: N' ?3 h' d% etvb now,tvbnow,bttvb& e3 U* f/ z7 B, I5 k: m+ ?
「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）
% W, g( H, N9 F
% d$ a3 L6 h( O) N Htvb now,tvbnow,bttvb報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。5.39.217.768 A6 L6 @0 K" A0 V
/ O% W% }, f4 b, p- X$ V) G
據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: f1 t6 A" A2 z+ i; a t! h% l
3 |$ W. M) t/ S$ ~! y( h6 l) ^, z+ b
對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」公仔箱論壇& c$ b* P9 H5 Q- N
5.39.217.764 H( Y" i5 F# \
 公仔箱論壇; z% P4 L" S" N$ K
羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 2025-9-15 05:31 AM
| 
