[中式食譜] 香菇韭菜炒百葉

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主料:
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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。

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調料:5.39.217.76- A  T! ~* Y9 H. u$ S
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。3 \9 i: c! k' R9 B- b
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做法：
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；
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- C6 H8 [( a& w0 v3 I3 @: b2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；tvb now,tvbnow,bttvb4 x. F4 G) e4 T8 e- [% R; Y- S

3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；5.39.217.76( Y+ \( B0 Z, D  q6 y2 I! Z
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4.加入適量的鹽tvb now,tvbnow,bttvb, q# d; ~) r7 E
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5 x4 L7 w$ i' G2 g再加點蠔油炒勻；
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" S. c4 s1 P3 {  P7 \: L最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。公仔箱論壇( Y& t4 e" L. h# T9 r1 B/ u

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裝盆上桌5.39.217.76+ N6 n' a. n5 k
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。