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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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; w, p( K0 }" g( X: A8 j6 m2 v, C公仔箱論壇買回的肥腸去異味法：
# H0 ]/ k% A/ y2 L s5 B( M7 G% v, Ztvb now,tvbnow,bttvb0 F( L6 g, v& n1 V/ q" a7 I/ h8 a+ [
1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。7 m2 U! [0 x* o
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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. p& l* j, R9 p' ~( N! Y6 Q X* T3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。& d) N7 t5 A2 g* T: F# \
0 r" u- _' i; b公仔箱論壇4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) L2 C2 |; O9 D1 x
; I: {9 ]' T# ?tvb now,tvbnow,bttvb這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。tvb now,tvbnow,bttvb. w0 s& x% S/ A+ j! z0 E
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做法如下：tvb now,tvbnow,bttvb. N' D, f# y/ u* g
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。; c' Q+ H2 A5 z/ `* w
/ k$ W7 \" R7 Z x5 [公仔箱論壇4， 準備的香料：5.39.217.760 F6 G& ]/ i* l4 n6 w* { J0 T( H
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 ]" {1 ^, o6 y5 |& |
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5，準備的調味品有：公仔箱論壇+ I( D1 K9 G( \6 @) `6 Z9 h
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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0 h7 Y& ]2 E, r% Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; m& }# ]: N, C: ~
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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