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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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# N* z2 [% B" Q( h6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回的肥腸去異味法：
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。5.39.217.76' B* E. Q& @/ A3 |
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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/ x0 k3 F6 q3 K9 q s4 }3 f$ {tvb now,tvbnow,bttvb4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb- j# r5 V' E/ x9 Y5 x
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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" y- n! e! _( d做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb- a4 a0 a% d$ V/ k0 \6 A6 [4 b
9 g1 u, m/ T# S# v5.39.217.762，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb) C+ ]& U- z" a1 N
+ m8 [& x$ t: [* k# |" t3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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8 w& s' d3 b( H j; h公仔箱論壇4， 準備的香料：
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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" q- M: {& K) v5 r* g公仔箱論壇5，準備的調味品有：tvb now,tvbnow,bttvb* e8 ^6 m- t8 G. r# k$ ~6 b% Q
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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