芒果瑞士卷
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 [% R* H/ j& d1 t
蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤） 公仔箱論壇# W; K% `+ ^; [; f6 }( W. S' y1 q
低筋麵粉六十克
/ T2 e2 I: z4 U4 w5 _tvb now,tvbnow,bttvb奶粉三克 tvb now,tvbnow,bttvb' N' F* ]3 s# B/ d j. z
泡打粉一克半 : k: z7 P$ I1 y
蛋黃三十克
8 I8 M& } D$ f8 V5 J1 I: t3 i沙糖A三十八克 tvb now,tvbnow,bttvb) p9 t4 T# F8 ~5 b8 p" F% y: f
沙拉油三十克 + [4 b2 w! [+ x" X# V! P
清水四十五克
+ p$ |8 k8 t5 u1 F! S* D: ~5.39.217.76雲呢拿油少許 公仔箱論壇1 h% I" ^- }3 i' }! i7 @5 w$ W
蛋白一百二十克
- J( D/ ?4 W! A8 W/ Btvb now,tvbnow,bttvb沙糖B五十克
" U! M. W* p- b v5 K( X檸檬汁半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 x, I: R, z& D
幼鹽六分一茶匙
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1 T/ I# B$ p7 c7 x: v4 w6 Q【餡材料】, u$ o9 ~* \, _( M- f, X5 F2 N' P; o
芒果一個（切粒）5.39.217.767 F A+ s8 B9 r: v& e6 M
甜忌廉三克(打起）5.39.217.76: {; q$ _4 z/ E/ f
; f% R5 `5 c0 z【做法】8 l- c b) y) x% F5 ^( M6 k0 X+ Z
(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; E% E" Y" h. t% f
(二)水和沙拉油煮熱。
0 g7 k$ d! `8 k/ @(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。公仔箱論壇2 s- b0 x4 U6 E7 D) p6 b; E
(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。
6 c8 w1 c$ A* b. c! q(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。& }1 r* X) e4 D+ F
(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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