蝦皮蒸水蛋
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. | A" P6 G! `原料：5.39.217.765 s' V; M0 S/ E K/ v* E/ F. i
0 J3 D- l2 V' N/ B5 |5.39.217.76雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。tvb now,tvbnow,bttvb& }2 j& J5 p) M4 V
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。公仔箱論壇# W7 o0 c8 k5 C5 o2 }5 I
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。# q) W" _; Z- [, ^& ?* ^( T9 q
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# f! u. c- H+ Z' v8 _tvb now,tvbnow,bttvb5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇8 u' a' D$ N0 s
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！