[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

蝦皮蒸水蛋. V+ k5 X" O: v E! D9 Y; }

; Z5 j- l. o  N2 e8 l/ s$ u; l. I
5.39.217.765 D1 S+ G/ s8 c( z
原料：
6 @' X/ i% @: X1 v公仔箱論壇
雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
4 R. N+ Y* N% @: J5.39.217.76# H+ {% h- I+ @& o% b8 t; p( J

+ m( m: V& y6 @8 q! L. t
* h& p# _+ }# D8 q; A5.39.217.76做法：公仔箱論壇: ^) x& q( G$ I

1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
/ f0 J3 _& E+ D4 y* x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% l6 r' q+ Q! t/ p' i

5.39.217.76" G( W3 ?; T) Y" k

3 {+ r3 ?# x: f公仔箱論壇2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
$ N9 r/ g# j" ^0 T* ^2 ?5.39.217.76
/ B6 C0 j% J6 w% f2 stvb now,tvbnow,bttvb9 H0 \# o  }* u! p
tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 \8 ~, \7 h$ f0 I3 T
3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
9 k: m1 ~* t- I% S公仔箱論壇
4 t- t' G5 E9 ^% j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 Y! u- R6 R1 N' i# E

: n, S) l8 k' W) m' I4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 x7 |9 ?* I4 A  V+ e0 \! y

公仔箱論壇: f9 Q9 W% ?' i4 h- K$ g7 u' j
公仔箱論壇2 y; c& w/ t3 Z4 ~1 q7 c
5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。' x% [& @, @2 H# l$ x' |

* G$ r+ Q# y. C7 j公仔箱論壇
# G( R# ^3 f; [, R/ `3 P6 }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% ^4 s( [* N: ^7 h& f