[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ X% r0 i, h. e
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( t1 n* A. H: J! x0 Y做法：4 a6 s) D8 I- \  n
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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# x. {. E+ b7 J3 b" V3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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, z# n! Y3 i. d* V, ?5.39.217.764、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。5.39.217.767 L% m# P6 Y( v. y4 w' U0 d: L
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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