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材料：! X, M/ y- {, j+ c- |( V
! x( E3 p* u9 N) D( G6 |# b4 S0 _tvb now,tvbnow,bttvb麵條公仔箱論壇7 E2 C/ }% b6 D; T: p/ A$ q1 V
7 `4 X7 [7 I9 c' s- F; A5 u L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 K" U. t9 I) V' D/ O
8 M5 d+ \# F& k) h4 Q( }麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。5.39.217.76% L+ a8 ~& r6 f
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6 M- i. J" I9 }6 Y* K/ K! [做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 b! S5 F3 o) K( x- F; t
1 J; s1 ?% P( x6 x1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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7 `- `6 j: N8 f2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；" W/ j$ V2 K4 ?' n# W
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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/ W+ v" [8 X) C- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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) j& q' y$ z' M. F) y2 Z* I5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U) I' c( s- R0 @+ v% R
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。& p' L* |1 _$ g$ D( q7 q
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囑咐幾句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 M# G9 Q& ]2 }4 F+ l, D( Z
/ w; B- h) |8 q4 w; ?2 i! w( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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