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; \' a, k8 I! M' V" B/ B% d9 K3 z" I5.39.217.76材料：
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麵條
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$ h" f& b- C+ U- {! ?麵醬材料：
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3 X: |' y, O0 L3 i8 J2 q, ltvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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7 B+ M8 x$ y/ f& }" C3 g公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ [- P3 u F( Q/ m/ `, w
+ V4 L6 q' V4 e* d公仔箱論壇1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5.39.217.763 ^* [8 p3 G7 O7 V$ ]" `$ U
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, O7 D: v( E
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# O, e) d& Y8 S+ R9 F0 O5.39.217.763、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d' W6 ]: i3 v
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: ~- g7 g* }+ L3 d2 D# Z2 {: x5 U5.39.217.764、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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, J7 B$ q' `/ [4 k0 O3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! K+ { o" U w* B7 `8 P% B, o% W
5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；公仔箱論壇/ v* a7 q- F Y1 {3 w
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' F; B4 G% c: e. L8 H7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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9 M' i1 j% n N* s4 }6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囑咐幾句：tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ f! \; z9 g4 k/ @7 E+ D
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；4 ?- B1 `0 ?& a8 g9 N
2 m) H! g1 N$ l# q7 O b" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# @3 i/ v0 v; a1 O* b4 x
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。8 o4 Z% R) v2 O/ n! D4 \
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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