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材料：5.39.217.76# e' T1 A" F/ M1 a# O. n- Q
0 ?- A1 D+ H* _5 P( Q麵條5.39.217.76, r4 q A. W+ Z% b4 ]. k0 [
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麵醬材料：
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。$ ^- z( p9 O8 A5 l* ?
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) @7 _2 x4 Y4 W. L" @公仔箱論壇做法：7 U5 H T$ F1 J) e& p
8 [" q% Z% p+ |, B% v4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；5 ?* d! w# b2 I8 |# ~. L
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( _; k( \. |$ T* V) `' w8 x2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F4 [# a; q, s4 R0 `5.39.217.762、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
5 f% l' {8 _& [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 R: | b! u7 o( W
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* `# K( g/ y9 l: k8 K% o$ {8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; y2 C) u c4 u
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4 V" O4 L- y5 C" w1 j. n4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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' h: k- |) ?- b i0 ~# a公仔箱論壇6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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- o5 }, @4 B; _9 \$ Q0 p" ~6 mtvb now,tvbnow,bttvb7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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8 _- N' {6 E1 f- e公仔箱論壇囑咐幾句：' V) {( f H- S7 ^8 Q8 d
& j8 g; f, ~/ c4 Y9 F; H1 G% W" gtvb now,tvbnow,bttvb1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；5 x P# H5 K( W( P3 ^
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；公仔箱論壇8 _7 ^+ v1 W+ y+ ~2 W! |
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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