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麵條tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ M. V$ B! u* O! B* j9 N
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麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb- B3 v/ `) k+ ]" s: `: ^7 ?
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麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。* j# u X5 [7 O
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 p* o; p5 E2 M, l
7 j* q# i5 P; H公仔箱論壇1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；公仔箱論壇. w- n9 s* ]$ I& A5 c0 g7 U- F, w
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: l$ t( b$ U ~! E# O& P rtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；tvb now,tvbnow,bttvb" t3 v8 v' o( v! P$ ~% t
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" f; o0 p, i7 O s9 B4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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% o# p$ q0 A1 U公仔箱論壇5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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7 N3 v7 y9 G' x8 f( d9 K( ?, ~6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A- {5 n6 @/ q* Q+ x; `
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。8 _ ^( l- D3 k; C, J
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囑咐幾句：tvb now,tvbnow,bttvb% a3 v" l3 [3 u9 u0 V
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；公仔箱論壇% Y2 w0 ^$ y) ` L( F- V2 @0 Y
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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, ]$ I4 T0 a7 K3 Q公仔箱論壇3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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% ]( H5 n1 ^( q E z( `2 \$ V6 k5.39.217.764、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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