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8 y& g5 F. v# v% w2 N( ~* ntvb now,tvbnow,bttvb材料：9 `6 Y$ d! h. G. _1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 h7 x8 i |/ f5 [
麵條0 Y7 n, A; q+ i* ]) w4 L
. K/ Y* k! f3 i9 ]* ptvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：
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# ]! `4 [) r; J公仔箱論壇麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
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做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；公仔箱論壇; Y0 F9 h# p& n! r* B
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；5.39.217.76+ a4 ?+ J. c6 P4 m
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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& x* D+ W$ @' {+ @" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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囑咐幾句：公仔箱論壇' V/ `( ~& @7 Y4 {0 G$ D4 u+ }
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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6 D6 a5 o+ E% J3 s5.39.217.762、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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' V- u$ e! I- k公仔箱論壇4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。! t9 h4 w! T1 |8 V: }4 I$ g) W
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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