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( J: p( ]" d) ?/ K9 ^* b; F. w6 H+ b5.39.217.76材料：
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1 i9 N* G! P# D- {! x# U$ }5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條) _# N* s, ~1 \9 y1 ]6 L+ [% [# N
8 Z9 E2 m, [7 T H麵醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 d) x$ ^! ?8 q' O% K
7 Q' [- F: u( j% y* Ntvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。* N6 N7 t* I8 v$ v- Q
6 X b4 L7 r5 f! I5 |) t; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 b4 r5 |/ a8 U2 A2 n+ U
" r" }+ r' W% i9 ^/ u公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 S6 I8 M5 \: G+ y, d
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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+ I% |, q/ B! ]8 s t$ T公仔箱論壇2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；5.39.217.76+ R- a$ B4 t0 V1 ?6 P+ a
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；% a" [( q" v2 `; i: [3 ^: C
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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* w# A8 L0 C* ~6 g4 b公仔箱論壇5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；tvb now,tvbnow,bttvb8 ?2 v1 c! c! t- ?. }# ?
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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; Y. _7 ]! O9 i3 s公仔箱論壇7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。0 q/ b& {# E0 s1 G+ k L4 v
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囑咐幾句：
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* w4 S4 D5 u& {2 ?! m- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；: c& @$ U, t; A1 j% n7 `
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；, e/ h4 O6 T4 _: O9 j. e" {; F0 a
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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* g9 M. t% Y/ t. C5 S$ p( Jtvb now,tvbnow,bttvb4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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