夏日美食之啤酒燒鳳爪5.39.217.768 p; x9 N. C. k: `2 a( J- O" f
5 f/ b5 {, f! e4 M" u; `& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& |2 p- J% e$ ~1 r
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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' j# n! o% \$ X0 E W6 m! k) N3 _公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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7 r5 z$ B/ W+ X% M N, Y# @公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。; q: Q7 K8 m2 l! [' y/ o
6 Z; l" {2 V* o! R. _7 e" @0 k5.39.217.76於是我是越來越愛吃雞了。5.39.217.762 {& T# J- n7 \/ n5 ]9 W4 e$ O/ A
I3 U$ _) l, K% K8 _8 _5.39.217.76今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 s/ U* ^; z* c3 D
, ~) J& u$ J q7 n/ J公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。5.39.217.76" y* ^8 @) S, R& k
& f% N+ r4 \: }) @7 q! x0 m: \! A其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！; |# U; @0 R2 ~& y
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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) k$ j G# w' N0 r x做法：# S0 _5 F5 M( A
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q# @! ?/ b# `% S* s8 B9 p) L
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；/ `% D0 C6 |" T, M' E( v1 E' v" `
" n! q. G# Q8 C- q0 i/ J% H k; W6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.768 M x8 o4 O' _3 b+ W3 y/ c
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ `9 z9 ]6 n9 r1 m% g5 L u
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；公仔箱論壇2 E; J# d. P6 M! W0 y- L
7 S& e% ?- Y* e: T' @: f6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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5 u/ f p( D( q) U! o Htvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。2 r m! X2 \3 ^) |
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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