夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。/ h1 Y9 H! g c% a# [
% U2 N" V" Y. K# G! m/ G公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
+ S1 Q; K8 N% ~3 D) ~9 e7 w) R7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^. `* x1 B; F3 x( \tvb now,tvbnow,bttvb並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇8 u+ O9 [; q( v( o5 I+ c( m; r
k- F! t9 z9 T2 k8 S' B於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 Y$ @, `' I' C6 T" C
7 B1 _* ~* N. v- a+ @5.39.217.76今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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* Z3 j, L7 S9 n$ H5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。5.39.217.76. u& R& X0 s2 D5 ?
1 m9 d; K. V3 [% I) X2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！5.39.217.76, b. R6 B$ \- J
4 b9 d& e6 X" S9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：5.39.217.76( P% {# U& l( L& U2 M
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
* T8 F4 g' A+ n/ F+ m4 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' f, W. m) x5 K+ L4 j) [+ R
做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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1 z5 O' J, ]3 q3 r# }2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O$ _% S# S; G3 w" w
( y0 K$ y& D( Q5 i' f公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.76( Q% {9 ]4 @/ _ @; } h `
& e6 k4 U! h I- a. d9 [tvb now,tvbnow,bttvb5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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