夏日美食之啤酒燒鳳爪
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3 n k! m/ ]6 K& Q7 N1 F1 H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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& a+ R" b9 F6 m# X* f並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。5.39.217.76* v, ?: _+ U# K* v
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。. {/ ^! j6 ]1 ~/ h5 g5 M0 B
( S" k7 q( T+ L要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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4 z+ i; A4 R# j( A公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！# T# U$ b5 @0 S- ~
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雞爪營養分析：
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3 O% |4 X2 u8 R5 P( P公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇 x% M4 m S- e4 h# W: v
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；3 D. x! E; x% ]
) K* ]2 I' U0 f) \1 ]5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# T+ B2 [" P8 }9 z
; f" h9 h0 I, I- J; R) Z! d8 qtvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇; V8 k1 b2 K# Z( o& F# M
; O6 I4 @. ~) y) _5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J/ s* X7 i7 X9 a- H
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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