夏日美食之啤酒燒鳳爪
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# N4 L3 s# D0 p- L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。% y9 V* ~: h8 m) o
4 ~7 i1 M# d1 p" b' I) A並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇 ?# |# e0 R6 Q+ ?* y
% ~. ^2 K9 V* \ X公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。 p) f. x& T3 h
- }: {% P+ J, i# S, _# f% B# w今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
- n" D) T6 W6 Z3 S1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 w; g8 o& U' U# v
要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb# F! ?) S7 ?7 I/ s1 K) d; I
& Q' E/ ?9 a5 E+ n$ h) M公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！- ~2 v6 _4 d- ^2 O) n
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雞爪營養分析： L5 A7 O( _7 t# t( ~
( |0 N( {$ @% Z" f. ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。5.39.217.76' l" v/ b: V$ A' x0 B
1 U, ~* q0 u9 Y5 C$ O8 d- m% t3 z做法：- l8 @& D8 C- J- ?- R
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；* V A* W b/ d" ?0 [1 u2 m" x
) _% T3 ~0 Y6 ~" ?5 \! d5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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" E: [' X4 C2 D! `% t) S, L3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；# [+ T! z" \! \ J
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.76' f* c0 w% l# E* ?; P& [9 S
' o: N2 w4 K2 ]* c- w2 o1 C* i( I! p5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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2 E8 |# `1 P- T+ c6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；! t( @0 F4 Q, E* [3 e% p5 C& q
8 w+ x0 R; O' q8 ]0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, a# k) e+ j! L" J$ F
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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