夏日美食之啤酒燒鳳爪1 T4 q& w. T0 C9 \' D. N8 U! }0 \
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇0 r I9 W4 W! u, e- \
`# G3 z' Q+ z, F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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3 X c: |6 }& l7 v/ p# n- qtvb now,tvbnow,bttvb並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。 E+ i& c/ U4 `9 k
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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3 {; w6 i6 x* c7 ]9 v ^! x" w, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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! U1 m" ^% c/ L H3 e" L( G2 y5.39.217.76其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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4 O% d' |" p4 N- z7 n2 u& ^tvb now,tvbnow,bttvb雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。0 }( d, s" q p N7 V5 i6 r
! {- a0 B2 r6 O! r" _/ V% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.76; t/ J% t4 D" Q4 T
( B' a4 b; I5 ^/ Z* s! a5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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! p( X. i" t: ~$ d$ `3 I5.39.217.763、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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' S2 A/ ^+ q: y# U" @) z% r# m, S" Etvb now,tvbnow,bttvb4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb- _8 D1 i h: K0 c9 {/ `7 }0 j
2 V' A- `3 z6 A- M5.39.217.765、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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. V0 i' r6 i! ^4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 i# V# {6 J6 ^/ x7 f) \
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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