夏日美食之啤酒燒鳳爪
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" [% ?8 n$ k2 I, K7 |4 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。公仔箱論壇- F/ D8 f; H9 j6 w7 Q% [& i$ l
z# a6 A7 |- K1 ?tvb now,tvbnow,bttvb並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。5.39.217.76+ j) O/ i# o/ s& r5 ]$ k9 m
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。! T5 W! _0 P# R5 y& C% b- q
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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, W% ~3 R( i( o u! o r9 m" `雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# ^) ?* o% o+ b2 w( c
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.768 O G6 Q" _% B7 M2 z* f: b5 {! Q
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.76( ~0 J4 h! \; W+ i# z
3 }0 M- N; X: J) r R4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.76* B8 K# W7 i# j5 J
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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W \" h/ K" `8 h5.39.217.767、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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