夏日美食之啤酒燒鳳爪tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 c& h6 T1 w% o7 b
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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4 }/ i$ `# V$ htvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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B( P6 R9 D1 D& d0 S& `並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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$ T, N$ i G0 {% a8 x( C於是我是越來越愛吃雞了。2 |; k; A2 ~& ]2 ?2 V0 r' h
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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4 e! v' L+ N% x7 _/ Ktvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。5.39.217.76: B* O( e: P& `* k& s* m# R8 B
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb; T, g1 q% v" e
& X( f' {" i5 C) K" t做法：公仔箱論壇! M/ l# Q$ U: j, \$ G( H9 K. j
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；" b' N) J6 b8 x0 c2 \ E3 W
; z" u8 v r& J) Z; O2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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# u. H# X# O0 o2 [2 qtvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；公仔箱論壇" s- }! W/ e9 }' l# \% h
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.76. E' L$ d1 l6 i4 X
. a3 X3 f* e! V1 f1 k+ ]( n8 `0 G& x5.39.217.765、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；公仔箱論壇& \, T! m( Y1 Z |1 V0 M
( \1 c5 d6 F8 xtvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；5.39.217.76( F3 X. T# X+ R
W! }! L* p d; T) }1 v7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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