夏日美食之啤酒燒鳳爪
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|( s1 V8 b: K* t8 p# Ftvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。0 r/ ^( L9 v, s& B' [. f$ l7 b; Z
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇8 E* j3 j+ u* R) V g; a# C
+ y* V& x4 K6 I! I於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 H7 g+ e. [' p+ I. u6 m
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇7 [. ]$ i3 M* H% A3 c* N
; ]3 V# y( c8 V5 d- W2 }7 }) j: w公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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! n9 m8 T! {+ k: \其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ G* D1 e f" F$ H* v" c
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雞爪營養分析：) Y5 `& Q: t: _# v! u
, O' L. B* j5 y/ i6 G. ^雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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# S' S, X, u7 W8 U" d) u% I* I3 G公仔箱論壇做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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) D9 ?1 k- t3 m6 r2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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) U+ J. H4 q* G! p' i* S" Z, j5.39.217.763、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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+ } t7 g4 t# ~ h5.39.217.764、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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" h& I, W0 Q) l( c r; L5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 B/ h# @; D% g9 d# t
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 [+ b& J1 x2 d; K
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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