夏日美食之啤酒燒鳳爪* t s9 N" a/ z5 E
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; u; R7 a. M5 s3 E( f
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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9 J; ^; ?* V v$ M; D公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。; s+ H, T) I; L3 d4 O0 D0 i
9 Z" V7 [; \! ]# _3 M6 ^- E- C: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ r, m" C9 h [* w3 A1 G
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：4 ] b8 f/ T A9 ]
* R, K, e4 a4 @) {! O, V" Q雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。$ t1 I. T2 X. a2 T5 | O: K
) ?& f: n4 G. h2 n6 _; q公仔箱論壇做法：
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! {7 I& g+ o/ g7 O- f! o: p) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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+ j! L- r0 J' y3 b1 ltvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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" D: l. i) J- E+ e9 l4 P公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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6 _, X6 x. `$ h, }# X公仔箱論壇4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 h+ D( y8 D/ { e5 o9 H. Z
8 Q! ?, S# ?9 x6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；2 o' P; E7 `3 _& B" E& h% _9 F
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。! g9 P9 O; ^# i) F3 j1 N8 |
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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