夏日美食之啤酒燒鳳爪
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1 _, M- l+ k9 y; ]! h5 A雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。公仔箱論壇( l4 O/ i1 i% g$ o8 o
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.767 g. t- d2 P x7 V: t
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。tvb now,tvbnow,bttvb' t h7 I6 X+ R
9 V% @. Q8 y9 r6 U$ g) q於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! Z& A# I: F4 v" f6 ?- c+ s
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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: Q* W8 Q4 z' s& Ztvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb( q( P8 E- z$ z6 P% W% v1 V2 Z
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做法：
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0 ^! `" d' s" @, S0 jtvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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. ^0 p) f# L; w0 y2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3 |/ ^/ K e: W$ A0 h公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；) M) c( j2 Y+ w; C
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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% a* J6 I2 C8 X' }# O. k4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb# i3 W: R" g+ A2 G! A! X8 ?1 Y& b
7 s# z+ [ e: U% S/ t I+ ~) e2 v4 Ltvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；) P7 u# [+ v* N" T u. T8 s$ D
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇9 |$ Z o8 }# c$ N
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, F$ j5 o& a3 K, L6 \# V+ m9 |" F3 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @- e/ t/ s# j; a1 Z- O% m
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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