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材料
4 X$ C. R: R) L- @6 X. s( H5.39.217.76橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙: M9 o: x1 m7 d* M
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做法 公仔箱論壇* A. e( B5 f) V% t# S7 I
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。0 s$ d+ N4 `8 l7 D6 x
( Q% Z6 X; ]: ]' V) m: S1 t- d7 P, K2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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! f+ H. S; j5 W. ^) ~: Q+ G公仔箱論壇4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。5.39.217.76 \2 X4 P/ L4 C2 X O
$ s. b+ J3 v6 Z6 f0 u( a* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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1 K- \9 Q# E2 ]: {- s) w$ ?- S6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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6 s5 V; ]) d4 P+ z* r( M! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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貼士
`" P s- v- H: c. R5 H9 E# w7 ?麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。5.39.217.769 C; c/ ^: Q# m/ Y; { v' N: S% r' l
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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