 8 t/ [5 P8 Y# _, [
* R5 d8 c4 G0 otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# k: {* f1 V* w) j9 e8 k+ d
0 j# y8 V; A9 |0 h- K; f材料9 Q2 t: s ?" L$ D& b7 E
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
. [& H4 `2 b. k5 {! ktvb now,tvbnow,bttvb
- Z3 L, |; H. O5.39.217.76
/ R9 @1 H! V% v做法
% F5 `! X% q' J. w4 w! w5.39.217.761.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。
0 n1 S; h) p' s0 W9 n6 W3 F% l5.39.217.76
( [$ F7 i0 y8 b( ?. |$ T2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。5.39.217.765 q- |+ C5 m/ x; Y
' `- r/ u3 G% b6 [/ g1 [3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
7 U1 N; f$ G v" Q7 M1 p公仔箱論壇" a0 M" m" l8 B# t0 N+ d. x* x
4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
+ U8 U. y1 p+ J) n/ `$ s- p公仔箱論壇
& \5 _. g! ~% `/ ~: atvb now,tvbnow,bttvb5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
2 |* B; _2 i* m/ m Btvb now,tvbnow,bttvb9 x _' F5 }) e6 @6 N8 p
6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
C6 X/ T, {% v" @/ W- D6 G. W2 x" etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* W7 R# p3 h8 B
7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。' F: ]. o3 L1 c9 T% q+ O
1 N8 t- K/ H! Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ J1 F. M9 S: _9 @8 F
# h: w. [, [! P* l/ V: w
$ n8 A! F4 R) h$ n+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 |/ c6 a! n9 t |+ m
貼士
* M3 x/ p! k1 @" i* {/ C8 G% R1 e麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 D" m* G C* W V: n
|
發表於 2009-7-30 01:45 PM
| 