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材料
7 i) J }+ }& g8 |5.39.217.76橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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做法
% {( I, n; W" l9 D" S5 `: J' }, e公仔箱論壇1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。8 V% N0 |5 U0 W" b0 x2 f3 \
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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$ P, X/ y/ U: |- _" W) L7 s公仔箱論壇3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。公仔箱論壇( D3 V0 V3 R# X8 `# ]
7 z( s" J& S* w1 f4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 n) E ?. r2 f
: G7 L" ?8 ~0 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
' b; S, T' l) c& E7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h' ~: o3 `5 I' f/ A公仔箱論壇6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。% O/ K" @- o& O
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
0 R8 O; d. T9 t3 Q- X1 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, \; y1 B3 b' F, G
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5 P1 w* B1 x' ~) R' U9 S. @) X麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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