恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。* X' G3 o" E* A% X) x4 d
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Y& D! P, m! x茶餐廳嘆魚翅tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ ^! p% d7 e2 |- j) ~
+ v+ _3 q/ e3 N% i$ R1 s/ j5.39.217.76■鮑翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 O: W1 @( l( f' \( R, G+ |
s7 T" n8 o f3 T! |4 F在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。
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紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58 + D( q1 G& T0 @/ g) E$ m% P
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雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ i' X' b+ Y
4 b& x X8 P; f9 ?4 L- |$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評分0 D0 ]. @% u) C0 d
" F0 c* V: _0 Z: R+ d+ |3 E- Ttvb now,tvbnow,bttvbWallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」
' r2 W; H/ C+ @& A- u" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 w' b$ R; Z6 E
魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ 公仔箱論壇% k; n/ e. b8 @) o4 ^" H
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Sansu評語
! |. p' q) N8 l+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A1 N; M% J- ~- D- L9 O5.39.217.76「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」
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" b P# B7 S6 U d4 P$ h# i5 y$ p公仔箱論壇銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 ^8 `, ?, a9 x, a$ T- X
6 C3 b1 T+ Z& `. q$ |- Ztvb now,tvbnow,bttvb鮑參翅撈飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ {. P4 ^0 ^- H+ E
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■青翅
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0 g4 r$ s; m) [) D6 z公仔箱論壇位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
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$ E! v# l6 N0 U; R4 E, G$ S9 w鮑仔煲仔翅$665.39.217.76; f; g0 }. B3 C2 k* f
( m+ R3 B8 ?6 k9 U4 g公仔箱論壇用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。5.39.217.76- c# ^) h; P [. e" L, i
: r/ \6 j |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
, G$ t% l- e' k! `& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」tvb now,tvbnow,bttvb, M) t) c* t! a7 ?5 D8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 X2 |3 f6 v( k
, x6 q, Y( V; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D! _6 _: U6 [4 X) h7 F6 @真材實料美食（天后電氣道）
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魚翅快餐 8分鐘送上1 R A& t, B; q' {. S
' S5 D% w2 H9 @' J9 b* e) ?tvb now,tvbnow,bttvb■牙揀翅 ^2 H" p+ O% k* l& c3 M9 u& r# e
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今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。5.39.217.76) y, o4 R/ ?2 P5 K% n M
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飯飯掂 0 D8 m0 i7 K3 q" t
對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
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( n2 h, y6 [9 y2 F# s; N5.39.217.76特色魚翅撈飯$58
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湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。" @, m- a0 H: z4 }# C. X ]
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6 Z0 u9 Y' j. @0 K8 \5.39.217.76黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」5.39.217.76" ?: H! v! M& ?
6 z8 P: _6 K1 t) e! p( q `公仔箱論壇魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
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! ^: R, ]( Z- x公仔箱論壇Sansu評語公仔箱論壇! Z9 U; R( j% n: N. W) s
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「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」 5.39.217.76 V. N$ _9 P: K8 O" C% p
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' M# d6 @$ T1 N7 I0 ltvb now,tvbnow,bttvb好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）" {: d# }* q$ C$ M3 H
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平價客家煨翅
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( |5 X8 y% j) p5 Ctvb now,tvbnow,bttvb■珍珠翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* m; S+ Q/ ?( J" B
新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。
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* Q) o) }5 b5 g8 Q9 W0 K魚翅撈飯每碗$32
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3 |. R5 ?. m5 W+ }用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb' t+ I2 _* e# l: F; n# H' T* ]
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評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _0 L$ L: K7 T% `2 I, o
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」
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二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）
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$ E* I; p$ E3 O7 W& Z0 J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖魚翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ R, z/ s, G) C) c/ Z
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■牙揀翅
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8 g6 U N! _! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。
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9 ?# p# |( U2 S7 Y: L, m; Y- f1 stvb now,tvbnow,bttvb魚翅撈飯特價$48
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由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 R/ x! E: Q4 O. C, x' l
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評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆公仔箱論壇$ B0 [( G* O1 U( S. L" X- t8 H" H
/ z% D* g! z% iSansu評語) Y, Y: R3 e: q9 x4 Y. Z
) x0 }) L/ W0 W% i0 S: M3 O「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」 tvb now,tvbnow,bttvb7 S& z, g" r- _. a& H
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/ x) G+ @4 W2 B公仔箱論壇怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）
6 z. ]+ X( z1 e2 P+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E) ~4 \+ W2 V2 G
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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發表於 2009-7-30 07:57 PM
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