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材料
$ }2 O. Z6 \8 o! e( V3 [( M8 A, |公仔箱論壇五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
3 k9 O" `9 g6 w0 z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e e" a6 ^' n( b" S# B6 x5.39.217.76公仔箱論壇* c" N$ u' P% n
調味汁
7 {$ w4 A" L: a2 x2 @5 N2 R( }糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙5.39.217.76$ b( |8 }4 w6 m# g; Z; A1 V" S
5.39.217.76; ]; C" O* J* Y5 h- I1 T
0 J3 F- V% c& B3 B, Btvb now,tvbnow,bttvb做法
7 C6 W2 Z; m( p- D, E& [" {. v公仔箱論壇1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。5 o- d* m- a( C3 y3 b
# _. H# \, \6 {. P. `7 x! O o' t7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。公仔箱論壇: w8 z% N3 f& [
1 R' i2 p, ~( ^tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- N' ?. ~* i/ ~( S& ^7 m) @6 Z
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 {- t# j( l' P- N# Y+ ]
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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