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材料
$ F" J0 S0 K' \& A6 l妃排 300克（切細件）、麪粉 60克% a6 U+ n0 s. v
5.39.217.769 U4 f: F/ B- {- M9 w
- h# W8 g4 i S/ \& H; M# j+ }蘸汁料
+ }0 C' Z1 n5 h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料
) T' w* {' ~; E) D J1 q公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 O1 s' E @6 T$ C
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做法
, |" v1 {8 y9 J) Z1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
/ k. U# ]: T& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& G, f1 l+ W' L' c: B) L0 g
2.洗淨的妃排切細件。公仔箱論壇8 w7 J. h; r" ^) a0 h: F8 c
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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F1 Q4 J0 o2 u& U2 w& {8 K4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 {8 @2 M- P h6 [9 J
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
* u! V7 y. D( \4 n9 M- p. Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' u8 o+ D& [# \- W6 m
/ J: p3 ~4 E) Y/ m) _% s# a- b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 m2 Z4 P1 M
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb5 A G" s; k' |& t3 K _
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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