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材料
+ `: }& r# O( e* g( }5.39.217.76妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料
: c* |5 k' s- k0 I- U$ L荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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+ G) B- i* S1 T; k( s, e% x公仔箱論壇醃料公仔箱論壇8 d9 C7 P( R/ w0 T" F( l7 W" \
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 ?( q4 I4 Q- y
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1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。tvb now,tvbnow,bttvb. l1 N- ^( l8 W6 G6 R! n8 {
0 B! H; V- R* Q+ ^( N: g, s* h公仔箱論壇3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。' [6 D+ J- O& I* L2 b, h
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。公仔箱論壇* j5 T* I, v" i6 m
2 k1 W& M$ C. ~" L) `1 w& P4 K! ]tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb! |. V& ]9 ~7 c$ t
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9 n$ Z+ |/ i$ T2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. D3 x( j% E7 |0 L- s2 c. V
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 t# r* I, R
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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