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; Z: K4 `7 t+ O# O( S2 R公仔箱論壇材料 公仔箱論壇, V+ z/ g, ^& p+ N4 k! ^. A
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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蘸汁料
3 i- d) c- N! k荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# W! ]# v6 X7 Z4 j( m
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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+ o9 @0 g8 `; Z9 V4 T! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* ?" A& W$ s6 M9 J7 Y1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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( n7 n- B4 W* R' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洗淨的妃排切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 D: F+ l$ [5 U9 l/ t
. O0 Y* l4 \7 N5 P% _6 j, N( V5.39.217.763.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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% X, S* `; \ ~' L5.39.217.764.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。公仔箱論壇+ t; ~6 V2 F7 a. ~) c2 x
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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