香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）- [" T+ N" z: G) ^6 y
1 l1 l. t- `! G( g5.39.217.76罕見！越北菜8 b. T5 s* P9 p E
 / w3 s0 L& `: G" ?3 z) ?& m% I
8 a4 E" W; y3 M公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
( U7 E, A" A! g% W6 D, \4 |/ {" }7 ]" M5 r% s, W
火燄椰子蝦$80% Z/ K a2 a# G8 n
 }1 @1 _; G% h1 U
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇; W* ~+ D/ {* c+ a/ ]
0 q1 w/ R" B x" U4 v4 S; s
越北酸魚湯$110條公仔箱論壇9 u9 |( z7 Q4 c
- Q; @4 R: F; Jtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
% x. S* i! ~7 {6 ]5.39.217.76* J; D& b4 h! p) J
芒果蝦沙律$60
+ e( c$ S/ Y2 o7 S5 [/ ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* D- I7 b" f5 w# k
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 5.39.217.76! k& f* q# D# B+ |0 D. D& _! o
8 N' G* v- O1 ~' p* e# `0 N* \椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, V' ]- D4 b. K n0 Y
$ U4 Z9 p7 n% C/ T9 l以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
$ h/ m* e$ B' V" ktvb now,tvbnow,bttvb
5 n2 |' \9 T2 ^公仔箱論壇XO醬豆腐$38
p* D4 w( {% a7 H 5 c" l w2 g5 i- ^' f6 Z
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
. v d7 G$ b5 J# Y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U( p3 a# r- @% `: k公仔箱論壇
3 O1 f7 t9 W- y5 D% W( L
& y; H8 s5 `) c; h: V0 A5 Y5.39.217.76越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
) v i2 e K; i$ ltvb now,tvbnow,bttvb
. l. l5 f5 d/ J5.39.217.76獨家！咖喱私房菜
* Q+ S P' I5 R5.39.217.76琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
: C$ q( V* Q/ i2 g8 {6 e& C' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ t" _0 K1 D3 Y1 j
煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb1 i* \& @ A) i/ R* s6 D; M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 a. M+ R2 C" ]
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
% K" Y" j4 u% A; w# ?% n+ k5.39.217.765.39.217.76' O q, H% M5 B0 w% q
咖喱風鱔$110斤
]. G8 ^3 Y4 e: t! u; @公仔箱論壇 8 d7 P, s& x' w2 s: i
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
( }9 v8 e1 p( W* S' [8 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- F5 ]/ ^! M9 v" O# U5 b, U
咖喱蠔$125
5 o7 _! _2 A+ W7 ?; r1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! u" q! g- F/ a1 ]% C
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
7 D0 M$ T! U D. p5 c6 mtvb now,tvbnow,bttvb
3 [! \$ Q7 }" `2 v. ^5.39.217.76咖喱牛腩麪$165.39.217.769 j$ D4 g" X. W5 o. j( p
. F1 k! }- j$ q) n: `# f5.39.217.76牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
! C# a% b: m- z8 V8 d公仔箱論壇
* S4 x; w5 R5 V$ k, M公仔箱論壇
; P7 W, _' I S5.39.217.76
, `) Y: Y- _- ^! q. R3 dtvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
# W( o3 p( z4 s K5 ?3 R' ]" R* k公仔箱論壇
1 L' ?" ~3 ~( \# S$ e$ Q0 e |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-30 09:05 PM
| 
