香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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0 L$ z4 O, Y% ~) N5.39.217.76罕見！越北菜5.39.217.76/ O+ B' ?* j: T9 d# g; o1 w
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5 V( O& f/ d& x) O9 T+ ?/ u) D5.39.217.76越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。 f G+ S- L; R" I& e6 Y
( [8 \4 }/ G% q" o f5 d! x" o. I越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb+ z' R7 L9 U! @( U0 J+ q$ d
7 d8 ~+ ^# Q/ J' O* A9 W9 C/ B: S公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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+ w+ R/ [% {' r. ?) \) \5.39.217.76芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; d2 V7 y1 [* h) }
/ Y7 x2 r- p! w; Z: xtvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 9 k2 L5 X+ q, _4 O
! Y9 L5 ~- F7 t公仔箱論壇椰子水燜豬手$68公仔箱論壇# \# v' q) t7 h3 m( X; [0 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb5 J" J4 S$ l# L1 d# q* ~; {5 U1 I
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t& Q' z& W8 Q9 h, J# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 b7 _9 p" m) B& V
XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb) t5 f8 C" X" R0 t7 V3 a
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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' m' f$ ~! i" A/ o越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 ) E+ K) l( B4 |8 \3 B$ _" x: z
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.76$ F! V* ^& S& G! E
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煙肉蝦沙律$1105.39.217.76+ w& U) ]5 ]1 N+ [! ^) I, z
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; h3 l3 Q9 C( Y: y8 q: ]- ?8 j% G
5 m" A9 ~. R+ v1 N+ ^, `咖喱風鱔$110斤
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8 a3 H9 x+ q0 O% A) [5.39.217.76風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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1 X% m/ K% l- S咖喱蠔$125
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5 V O. V- i5 g' ^- h公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb# v5 v9 R8 ~1 S6 ~
) w0 T* ?2 g- q! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16, o& W) x h: c7 q/ S) `0 d5 ~
# c. `. f* X% u5.39.217.76牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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9 ` w# t) [7 H+ f3 A8 _公仔箱論壇5.39.217.76! l+ m7 p! Y8 R6 ?
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）: T" J' v6 t6 u8 p9 a0 j
4 i; l0 I4 j. B" J9 i! g [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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