香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb( q5 M% g7 [& Y' ?" O3 C
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罕見！越北菜5.39.217.76' b& x8 N8 f# T7 c
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& [9 M2 W8 y. }' G9 g- d5.39.217.76越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5.39.217.764 U+ G! d- v$ w
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火燄椰子蝦$80
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* F- K# W( y5 I+ y' ^' r( [先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條5.39.217.76 L( W. P( n- a1 g6 U
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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; j: p& `- L5 ~9 B公仔箱論壇芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ M6 w6 i; o( R
* f0 n* ^1 e2 K! {$ C: V* U' g$ L5.39.217.76越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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. a2 g; N: {" T( _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68
! L1 H1 [ ~: J9 n, u0 m+ K5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ }- X; g1 t; Y6 X
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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! j3 w5 y5 Z6 d: O1 V: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38
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( f2 |6 Q% R3 m* D% a* E" ?2 E; _5.39.217.76豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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: x& v4 l: ~" L* Itvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜
+ B$ \0 b* m# D" |琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.76' C m* U3 l$ I+ Q
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 g ^, p4 L! j
' l% X- u2 L! a3 U+ G7 h$ U: Gtvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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% s. g8 K" z* b- V4 E* [$ g5.39.217.76咖喱蠔$125
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* C' C! ^. }) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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: m: {8 _- m8 D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
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1 j" j! X' o7 g. h4 m公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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F: h9 I+ [1 |琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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