香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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; ]: ?& p0 K! S# {# y. v罕見！越北菜
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: O0 n& [/ A- ?8 B |# }tvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
4 |% l6 T1 h d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h2 X4 H/ W$ U* h( Y- W P公仔箱論壇火燄椰子蝦$80
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2 K/ q( `# E5 }5 `' E' ~公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇2 @6 u ?* w- Q* B( Z9 Y+ V
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越北酸魚湯$110條1 ~ A# U; {, u7 f$ n, l
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 / _; J5 T4 n) J1 Y7 h
) k7 N, L1 I% m公仔箱論壇芒果蝦沙律$60
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3 K5 z B, U- K越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 Q5 r/ ?- `; q# [5 ?
9 U( g8 i- K& _; e5.39.217.76以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 5.39.217.76+ K; u7 M" t3 f: W
7 m6 }4 r0 i6 l% d5.39.217.76XO醬豆腐$38公仔箱論壇5 @1 L8 B' ]* u( ]3 E; P7 q H
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 5.39.217.762 {" M; J, Y) ?/ \
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0 w1 ?" ?' W/ \+ r越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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3 ]/ {. y) U+ B, v* G公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb7 w' d4 R/ q* n' P- w
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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# g) z& c& d" h2 {! P公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110; n/ r8 h8 V; n- [# V
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb# @2 v8 \7 F% A* @; f A( a
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咖喱風鱔$110斤" T: f9 ]* u# v- P9 ]; G
% a. D( e$ ]) B7 r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 `- H: _) l
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咖喱蠔$125
# q k. B/ V: Y4 `; t" u) X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 X" y& D+ F" }
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R" z v$ N x# y4 y
% A* h) ~ e. V3 S0 \& m5 ^0 ]咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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