香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! Z) s( P3 S/ Z1 r: v$ @/ G' \# a
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罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 w6 E! L5 W8 x0 |, p& K
% T8 ]" d( }& A+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 v) T& Z9 p. v6 ~. O
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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% K" m* a9 O6 |' W火燄椰子蝦$80
/ e- [3 c, x, g6 {0 X2 K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! {6 D* m* e$ F3 g
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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. T+ ], L2 |8 p. _. h( Btvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條公仔箱論壇8 [5 Y* V% V! }& |3 A8 v! z
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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. y1 i# o4 W. Y9 B* o6 w2 L2 |5.39.217.76椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }7 y' i5 l1 c* E4 I9 T
9 Z& c7 ~8 Q: A. M# c3 a5.39.217.76以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 5.39.217.76* w% E8 f7 E B0 f
, M0 w' d/ ?! a! j, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38
4 Y8 n$ O+ y" g6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ g* k( X( |$ A* j$ v8 B2 T
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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( ~- ?( V h# a! x* j( Y公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb) I& u9 q- k o
* m0 M& b# u& u, e6 g; P5.39.217.76獨家！咖喱私房菜
5 y% P! @3 D0 M0 [( O琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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" N5 W* T, H. L0 [; }煙肉蝦沙律$1101 N& F, ^% C" r9 `
' i3 k! b4 g& r7 B1 v2 b/ w公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T( X) i6 t, f5 r4 {# n+ v$ P# K
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb! q% U; \% ?; w$ }. O8 e" C7 y+ |% R
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咖喱蠔$125, z8 x$ }0 T! R0 G1 w. y, O
, r5 j& p% Q. d/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$165.39.217.76- p6 k' Q# [+ c0 S( F
$ k* K1 T, E8 U& M, T' t3 p牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 2 d6 O3 I; u% S1 C! g
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 @( V/ S* j% z, w6 R* k
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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