不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！% a2 X, s9 ~( ]" I5 i
# p+ K: W% |( n烤肉十多種海鮮不停補tvb now,tvbnow,bttvb# X1 y8 A# K9 N
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。5.39.217.76 a( k- _# U- c+ y
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2 l4 A" C) y6 G/ A; ?5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。* k: x; E6 W A9 P
$ {' b# p7 T4 l" F3 O5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# s [7 P- x5 `6 G8 k; B9 V& t: U
■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。公仔箱論壇, z7 { ~" p. K2 _
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0 L% n. P* Z) {, ~. }- A% l# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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9 X" L/ u1 n4 ~8 y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( O; {9 b6 U
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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$ P: |7 C6 n* @ q公仔箱論壇浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) 5 I3 j5 h0 t( x; B
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價） g. m7 ^$ t7 [& A% F( ^! V1 |
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm 4 \' K% V" L' @4 o% b. e$ w
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$128香甜法國鵝肝
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% j4 O1 p: T d4 E8 L! H5.39.217.76■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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9 W5 v! U0 R& O: r$ A5.39.217.76香煎鴨配法國鵝肝$128公仔箱論壇2 {! J) A! R) S$ m4 R; Q
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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尚雅坊牛肉沙律$118
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9 R2 i/ y* B f- I+ u# L牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ L" |1 a0 y# c; T
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澳洲和牛脊扒$388
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5 ?2 ~- o+ S2 F5 Y9 i6 I. Q牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 . c X: G! t6 K0 C6 M
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）5.39.217.76$ D) L# v9 d/ l
( z0 L- o; d" t) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$236極品鮑翅宴
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
, C" B6 z+ W4 c! l" n5 _/ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% E8 a# }0 W$ }/ x
迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！) J. U7 g( O; R3 t6 y
; l/ t2 ]( n1 O" J# D) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鮑燜鵝掌
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# o7 [+ x9 i8 m$ }. j/ P5.39.217.76八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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燕窩蛋白杏仁茶
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+ |2 U% [6 ^0 H4 [) h5.39.217.76蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 e# q) {* \6 ?# J8 U( d
: K2 }9 s; V/ c `$ Y: w0 Ctvb now,tvbnow,bttvb喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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' I% D* b; F3 Z/ R$75即炸咔嚓天婦羅
, P; [2 h* ^# c# S$ }' l饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L9 a8 ^) ?2 I& ?% h9 j U
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）公仔箱論壇) B' Z0 C' N5 H* P" C# u
( ^: d8 u# C+ @& \# ^- j新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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. g* ~9 k# z' d- [公仔箱論壇地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀） 1 ?9 u2 g9 _ P p' D$ h9 X# i
$ w# S% `% ~! Z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） tvb now,tvbnow,bttvb2 n: N* \2 r! b# b5 {# @ [* W
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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