不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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3 M2 \4 W0 z3 D& M9 m9 K! k烤肉十多種海鮮不停補5.39.217.76/ w9 b3 H& K4 Z- s: |
- p. z' T" w0 H% G8 q, ]* C公仔箱論壇■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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6 O; u8 ^3 [! B剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。公仔箱論壇- k7 f% |9 Q" @ G. A$ Q
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& t. `; c$ H+ R( R' b■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。$ L* q: j3 P. ^3 V' y2 \/ h* b
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。# o x: I0 N* F" {5 \1 B7 P( r
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" X# H: u0 c- U& G0 d9 y9 j" R浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
# K6 b- F! d# v公仔箱論壇收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
5 r1 C' m' }/ u- I+ B$ V時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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* ^4 i& }7 Z# x x; X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128香甜法國鵝肝
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。公仔箱論壇7 J/ J2 {$ V! C: Q( A3 F0 L
% D* I0 [9 N6 H9 o去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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7 u1 [3 D5 g; f香煎鴨配法國鵝肝$128* n1 R. P5 d' x- J
1 D+ Q' l; L4 @1 f7 U* x鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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9 F: Q8 E) N8 [' [尚雅坊牛肉沙律$118
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" [1 A4 o2 j6 K/ b2 x% r5.39.217.76牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 : ]: q( w# z6 C' o3 l* `
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澳洲和牛脊扒$388tvb now,tvbnow,bttvb. S/ p5 s" u W& a
, {! J0 ?, y' ?; J. p/ q B牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 7 r, B4 \; @6 u' i8 G
% J( F6 p) Y8 p6 t- v* }* Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 q- n5 |0 l3 L3 a4 i2 Z
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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H6 U1 s e `/ ~tvb now,tvbnow,bttvb$236極品鮑翅宴公仔箱論壇2 D& ?/ Y, P3 z+ ?" b6 ]
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。tvb now,tvbnow,bttvb: Q% @9 ^. y: x, c1 F# q0 _3 _
4 k) J. O4 W' W3 ^! s+ F% {" etvb now,tvbnow,bttvb迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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鮮鮑燜鵝掌
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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( r! M" F3 _0 q# g5 j* ]/ s9 itvb now,tvbnow,bttvb燕窩蛋白杏仁茶
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: N. l8 D8 o% T1 T% W% c2 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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3 ]% n3 w( K! c0 r; i公仔箱論壇$75即炸咔嚓天婦羅
( {8 c+ g A. h* a. p+ Y2 s公仔箱論壇饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。3 [% k7 |0 o7 O1 M. {
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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1 X. W$ Q7 Q. |1 Z' n! i2 N公仔箱論壇地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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0 N; w2 v" d. t# m6 c6 q% T( G+ Rtvb now,tvbnow,bttvb饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） tvb now,tvbnow,bttvb9 e3 `/ c4 Y6 \% C
公仔箱論壇) H& z* w( \' f- M. B' @. z* u
' @9 E; ]3 V# \! U1 |2 v, S" y公仔箱論壇公仔箱論壇! r6 j& b' n4 l$ o- Z
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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