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" ]* Q& A6 B5 I, _: I8 |材料$ m6 g' ]) V1 Z" i4 s: f$ ^
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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; u: x$ t3 s' \5 q- K調味料
7 F# I9 b: }. Z5.39.217.76麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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" G9 E, o3 {% J, ]7 k做法
d7 w+ P9 Y/ x* O1 T% a" H$ s' i1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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4 ?0 a0 q" q5 i5 }+ M5.39.217.763.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。5.39.217.760 I, M1 t) E1 r7 g6 \" e
' X' a; { T5 {& o( @2 Z; E. H5.39.217.764.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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! j( h. F) Q! _0 `9 e e- p貼士
) W/ A* j. O; O0 D! S' H2 p' l這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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