日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。
; h/ g$ u9 x9 ~( `0 A/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ O- K- Z- a1 ?/ s- {9 k
查詢： （一田百貨）5.39.217.762 s6 K% T) b1 D$ h
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( ~0 q1 v9 H8 c, s" F! l6 {- f
9 c/ _ p7 G/ h5 w6 }- T, P公仔箱論壇■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300g
4 @! u' Y( H: H4 s
6 K+ P7 C5 x) q2 w* b Btvb now,tvbnow,bttvb / y( d1 N2 }* s8 j! A6 { b( h- E
■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g
- h/ a/ K$ d0 H1 n4 f+ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 u- n& @# A5 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ ~1 W K& ]5 n3 P7 E$ t6 k
（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升5.39.217.76# ]6 a }4 Q2 B/ A/ q
5.39.217.760 u$ A2 _* m+ w
5 m$ Z v( d" Y/ ]■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。
) \. u2 [% x5 N& {* U& ~公仔箱論壇$25.5/200g\ntvb now,tvbnow,bttvb! m$ M' B6 A( K- c! n
|
發表於 2009-7-28 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-28 09:40 AM
| 
