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材料公仔箱論壇- D- Q+ P1 ~7 O( t+ G+ T* w @
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許5.39.217.76: W t# j* W7 Z- x
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* o! |2 S, a6 V
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙5.39.217.76" v6 ^, N6 r* M! n0 u. A
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& g9 D0 L$ H% f+ k7 h( c9 k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 G& W- f6 Z% i+ e
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* \1 b; D- Z, U
5 @! j! ^/ X/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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6 h) ~7 W3 R" N2 J3 D9 }" U3 c) B& a6 `tvb now,tvbnow,bttvb3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。5.39.217.76$ t3 f0 I/ I) {/ _& Q" v
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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