七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。公仔箱論壇( l4 \) H& ^: [% ]; [
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4 I7 q' ]1 D D$ I% D- G! r" F! htvb now,tvbnow,bttvb■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# c, r( c) W$ d# g" O v, t
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■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。
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發表於 2009-7-27 08:07 AM
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