七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。公仔箱論壇+ _& e1 {. C* W/ ?6 a
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" c5 ~1 m/ G( W) Q2 c" P公仔箱論壇■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。公仔箱論壇+ H; ?. I$ R9 v# ~
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! r7 Q, b1 |" z% T# G J公仔箱論壇■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。tvb now,tvbnow,bttvb- K2 Y- w& r2 ^* a
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查詢：菁雲門市店（上環蘇杭街）
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發表於 2009-7-27 08:07 AM
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