當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
& Q' N" `% V3 A) e. \$ ^2 {公仔箱論壇店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。$ b9 m) ~5 T1 C$ f6 y7 \
; t' a# P8 | g( O$ u「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。# D9 h# _3 L$ R+ d5 h: t) H
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇( L( V% D4 }( D' X$ ~
' w. s8 T) \8 L- s' A5.39.217.76至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
+ j! E" X6 w* A4 \, V據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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4 Z- v- I. b. u( P9 I8 S2 g4 S5.39.217.76每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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& P; r9 E, Q& R: E) |+ C0 W- }tvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98 Y9 k# d# ?, V
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb) n: D6 T7 I$ f6 K
5.39.217.76; C- R- h9 b, o0 \4 |
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冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) j2 k/ v) h0 f, F1 C
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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5 v& V& ]( ?3 R, H" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$68
2 u6 h% J1 a3 X7 U公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。 v4 |8 i# d r. F% \
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' W8 r1 s/ x O9 [3 f8 w& q# S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! d. M/ s. K
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.763 D2 g* K; V) O4 b9 U6 M- k3 h) h, _
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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1 K. V* i9 v) n0 p5 H# e4 c7 Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
: Y# t- [& g/ ]公仔箱論壇平均消費︰$200 公仔箱論壇& z$ [1 b6 D& h. D5 Z$ E1 f
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更多型格小店
& G0 a& S; ^; { S) n公仔箱論壇大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% f+ ?3 ~$ N$ e! G
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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. c/ L4 E3 w/ J公仔箱論壇摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)5.39.217.764 V: j7 n' _) c% |% [5 }# \
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支+ ?+ F; Y4 a) {4 @& H; v: } H
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)5.39.217.76+ ~) z' d8 c- n4 X
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 K( `# s5 o6 J, h4 ?! ?$ [4 E
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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