當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。: `9 \- v0 P! L& h
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大坑唯一火鍋店
- r% R3 ~/ u2 ptvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。: H6 ~5 }* x( {8 F; H5 m: A
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。公仔箱論壇; x* `, a# S! f7 C! ?) e8 m7 j
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。5.39.217.76( F/ I( Y, y7 l
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。! K3 @. u2 w! C3 i, i4 D0 ~
/ I0 \2 B0 i6 k- g2 m鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇+ }' |% }, f+ j! q, M
2 ?! R% I, L- c. \1 _ R. V公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
4 |6 O1 r1 F+ j6 y9 r& ^7 j公仔箱論壇據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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! H5 }( J3 {+ w4 d每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# ^; `+ E. q1 t: l
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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; E! ^ J3 _5 ~. f9 a, D冬瓜盅鍋$48, D9 h' Q5 G6 }- p
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。1 M9 k8 K7 l2 u3 ?/ c/ F0 p$ H
2 |$ p1 P5 \* D4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 ~' }1 J0 x) s7 @! U+ `, A
馳名生炒骨$68
9 q7 \; T' e) P/ ^) z5 vtvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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1 U8 p g6 F3 R' W# o sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$58
7 `: Z9 J: R" g0 L2 |豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb# y7 z% o4 {: [; ^% t0 J# j A$ c+ `
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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& {' v3 {! p! U7 H) x2 R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)# N/ k, ?$ e; x- I4 K
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
' ]; D% `9 \* v) a平均消費︰$200
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1 O0 g' S) U& b7 R2 {+ }5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多型格小店
; @. |; K, n7 v大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。3 |( y# v8 ~" m! ]
) ]4 S7 V( p# W* T% `! ]. g& Vtvb now,tvbnow,bttvb悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
8 }8 @+ K8 k2 z* B+ ]公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V0 `" u ^3 R0 ^. V
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)" I" \8 K* ]2 D7 a( b
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇! q% i) J# A B3 e+ G3 k
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
' V7 h4 Y3 g' d7 S4 m6 x' d' _/ y+ h/ f5.39.217.76藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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