當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。5.39.217.760 @% I2 `* T, V: t( g0 [
5 Q( }. e. B2 R9 ^. X4 }5.39.217.76大坑唯一火鍋店
1 w3 X7 e7 Y! L% x& ]3 O店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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# ]+ E Y* J# D1 i5 @1 C公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l7 g3 @1 \! @! @% O( M
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb& x, L, D; J+ \/ ?9 f
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇8 H, I- Q" f! Y: j, K) Z
W. x% ~$ k9 ]* G% \1 f- D3 |9 I, O; {火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。 E- X- g+ v0 [
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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G; r& Y6 L1 X' V公仔箱論壇石斑片$98公仔箱論壇9 V' h, {4 p4 |. K E
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5.39.217.763 X4 v/ I$ ]4 ~2 i# F' [" ^
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冬瓜盅鍋$482 V. f( ]. X# f; D9 k5 o! W
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb- R. c6 _$ B( {5 ~3 x
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0 I1 V3 C( k- l' R馳名生炒骨$68
+ N( P( P/ c' Y9 P- r+ J, \( P排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
* @! h6 n9 w* ~0 ~6 W豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: h. @' F+ B1 d! C' [; r
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5 j) P$ `) ~$ _2 [3 J2 U. E5.39.217.76店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)5.39.217.76. I* s6 c1 H% I/ g; \. V$ ?
+ E: t8 F v* P# y( `; ]. r5 ]. F公仔箱論壇營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb E! D3 T1 M0 ~& c
平均消費︰$200
1 t- D- w1 C) j+ B5 E; y$ F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' D1 e) @6 J5 j- a, y
更多型格小店
/ @+ Y; p& A6 Y V8 W: Y7 d5 T公仔箱論壇大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
0 o" j }: x" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
/ m. J( f5 }3 M( n4 N公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) E0 K7 a& R3 {( k5 B2 I1 f
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
& |$ k, O! h9 c2 o公仔箱論壇轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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0 g% c. h. D' K- j2 |& G5.39.217.76榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 Z" q( ]9 Z+ O) D
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇0 B6 B8 ?$ b. f) D$ D8 l
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。tvb now,tvbnow,bttvb4 w) U0 z- L) w* b U5 {" E$ M
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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