當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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+ s: P$ _* t% Q& R5.39.217.76大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb3 V( \6 z" h5 U# H8 z$ p
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇; h7 t+ F/ x! v+ J9 [" }$ \
5 l; O! {) _1 v6 A6 L3 Ytvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇% X+ K- j- V0 s! _0 n
$ I+ g$ T1 V* `+ i7 Rtvb now,tvbnow,bttvb至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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& l5 M( Q$ L. g2 W2 D9 l/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w [. {4 R4 `
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。5.39.217.76$ {4 x" x1 T+ R
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# H8 I: ?, U$ `1 J# X* O& X6 o7 \. w7 U每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。5.39.217.76% E) V3 t- B7 f6 p1 @ f+ f
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石斑片$98
3 d6 D* N% K( R8 b9 ~" R灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇( H1 i' O" O+ V2 b5 W
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0 G; a' [( _7 S4 w6 Q/ O5.39.217.76冬瓜盅鍋$48
! H3 f8 l8 X8 j1 M: C6 w" O9 {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。/ A* r; `7 X W$ k& k# P! C; Y. n
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馳名生炒骨$68
# F( P- x0 x8 M. k5.39.217.76排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$585.39.217.767 W. M* s/ w0 V- a [
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb" ] @3 I2 ~ a% ?
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb9 p+ l9 ]9 q! m' e
平均消費︰$200
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更多型格小店tvb now,tvbnow,bttvb0 H* z$ p4 E4 K2 w$ E3 S3 `8 A( j; @
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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7 ]+ }6 L2 y# @$ a7 Q$ r/ r悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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* X0 N- X' D2 p2 L* m開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
5 [: d6 l. E3 M7 S5 h$ ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 ]7 e; b5 t3 Z" L2 i2 H5 |8 [8 C. u
摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, c% v. t r3 j- W9 S C
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。) E* a/ {+ o" I* {
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
( z+ R" P% ^$ h5 O公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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