當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。5.39.217.76. H; S+ h: m( [
, l D+ C% W# x- H- @8 A- }5 e大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb, b' I% \- ^5 b& q0 U2 E: E. s; {
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。0 J% e" M/ d; @/ g& ?
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。. h) X7 S; C* P% }5 p6 I6 j4 y
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ l; y- T2 A) w% G- |/ U' i
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。5.39.217.76$ G# a, z0 e* G! t; R5 y# K: j
/ F1 z+ Z+ r9 c9 x3 ~5 T5.39.217.76火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
+ o, O2 n- s( F) q* B2 d* z據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$985.39.217.764 O; ~: I$ C1 Y' e) O, R
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
8 S- n6 @( q* I2 Z- H+ y公仔箱論壇3 C3 ^. w4 C+ v+ `" M7 ]
: \! Z. s: a( ~+ }$ }2 |! s, T冬瓜盅鍋$48
! A. C, D4 q5 Q1 x原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。5.39.217.769 w) `- P- ?7 z$ v3 t; }' ~
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馳名生炒骨$685.39.217.76$ q. n. m# D& t2 S0 s, M
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 b5 a! g! ^" f
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宮廷醬爆豬膶$585.39.217.76+ ~* `9 D/ _ H5 D& B- e; {
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。# ?) \7 [/ D( A
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6 h, }+ N5 Q8 O店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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; ?" X+ l: I ?$ w4 ]1 ^營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
p; l; g; O1 wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$200 5.39.217.76, c- s4 V( D) w! b. d- N4 P
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更多型格小店
( i% u' y# S, F x& J大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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; n5 L; C' t$ C! @! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇' m j6 A( k) ` _/ H; o& e
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3 z5 N1 C1 @6 Y開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)5.39.217.769 Q, P7 @$ l7 M
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。/ J# l- P3 Z, e- @5 @
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/ i/ i. }% F) M5 r) D% b2 }- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& s! l1 a6 z/ m* H. }8 U( N/ U
8 y; q t$ H5 ^3 Z4 b5.39.217.76榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)1 n( L) a3 I/ I4 C
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。5.39.217.76$ o$ ?" r' `5 J5 Q- f
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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