車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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2 ~1 u# o& n* ]- J; a- [# w做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。8 T1 f; C! d) f& |# m9 g
H( D+ R2 X3 m$ D) m3 E' Y車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb5 [' S. H1 ]: n+ z- g! x+ T
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。tvb now,tvbnow,bttvb: \6 i/ O3 s8 ?: w. `
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4 O2 h" V" E8 R- v# o) Q: U m公仔箱論壇鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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. M; C' V5 Q+ t9 X! J! C% L! t* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, ^% u" [8 r
豬骨湯底用料足，熬得很入味。0 X: C6 x; i# X# H& V2 ~7 N% I
5 ]9 A+ s4 a/ p5 J1 j5.39.217.76海鮮喇沙$22
+ ~8 u" Z4 M9 X0 \經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17
# T! j F O5 \. J車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
) q- A: ]9 n1 v, S2 B公仔箱論壇5.39.217.765 w, P* _: S# I4 K& ` B
% _' h, W% R& }, @* X6 O+ q* |tvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾撈麵$27
. j$ f7 H9 l* L7 y( ~( U拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
0 V2 j0 u9 d( ^: t) r公仔箱論壇
4 C# | S+ G/ V- c' Ytvb now,tvbnow,bttvb來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
: w0 O+ q& Y: N9 j. R/ T營業時間︰ 6am-8pm5.39.217.76$ X, ~/ J; U; g' |+ H
平均消費︰$30
5 i0 L' W6 W4 m5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^% a* \5 m* n7 Y泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)# m# w5 x4 I# `9 ^: x: N
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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( S9 P" ?: ]4 W1 K. rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-10:30pm
3 h2 }7 o# Q5 X) J: c公仔箱論壇平均消費︰$150 1 _: Q z# W& X$ p/ e' m
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]公仔箱論壇, G- J8 F9 G; @
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
% m, T H, [* Y- w' N1 jtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 P) A1 m" v# s2 ^$ @
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
! v& [* F% {# ^. G+ q) q2 C! Q9 etvb now,tvbnow,bttvb 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 B8 B; H# l1 ?2 F# Q8 T8 m, R
3 D m* }) U! ?0 m. ~+ h營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
; f' c; F0 x$ Z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) tvb now,tvbnow,bttvb! \3 O3 o1 Y; a9 L
' W; R3 L! S {) o3 z6 w0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
; A/ {: `) H" E7 g- ]. E8 ^5.39.217.76 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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, d) R: v6 _3 {& y# l公仔箱論壇營業時間︰ 11am-11pm
7 v" Y4 z" f3 g5 |/ ?公仔箱論壇平均消費︰$40 5.39.217.76$ q6 O" y3 h/ Y+ v( g; T \, j2 s
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)5.39.217.76 G- l, \4 G4 q( y) |: E
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
/ D/ o% [* |4 I+ f6 W7 ~7 A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v: C, S1 r) p4 B: I9 J
營業時間︰ 4pm-1am
/ [3 D5 A8 w4 {& f7 \. X5.39.217.76平均消費︰ 30
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Z4 l" V; E2 k E! V" b ^tvb now,tvbnow,bttvb腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color5 n$ w9 t5 m5 w; A3 l! }
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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x2 @" w( e' V9 p$ z營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm# A/ F3 S* @ @8 i2 s' Y' M) ~
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* Z1 h5 O9 F* D. C
+ p3 {- \, o) F' G8 a; O/ q9 v; u燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)tvb now,tvbnow,bttvb( L5 E& G2 i( c9 f0 {
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P$ ?8 K9 ~7 E+ ?% M
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營業時間︰ 8am-9pm
2 z; K v3 w6 a) A9 T* E* ]平均消費︰$30 5.39.217.76, R8 O2 K0 r( i9 |6 U- z6 d; u
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )5.39.217.765 r; v8 P5 X1 M
7 l, _. }2 s/ g, C. h3 d/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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2 O1 S+ B: M# M5 u5 o' x: A公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-11pm
0 m* z( W) g$ l1 ^5.39.217.76平均消費︰$70
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3 G8 c# r& G2 E# Ptvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ I( z) }* Y$ q4 v3 r0 i
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
3 n# L8 e0 \7 k: i" ?0 {tvb now,tvbnow,bttvb
) c. j& z3 ^# c營業時間︰ 2:30pm-3am7 F9 A# r/ d7 J
平均消費︰$35 * i; |0 ~2 ^; V; u8 k& H
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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