車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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9 P& ~+ ], t6 y, z; C. n7 y位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。公仔箱論壇, i; _. d2 S, O0 J6 ^: I" s* z
3 g4 Q" T9 }$ y& l: v0 H& |tvb now,tvbnow,bttvb做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。+ Q+ H8 \% X' s* U
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。# H9 x+ z: U- Z: G4 n; q+ M
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.76' A1 J D: ?5 M, L# X) s
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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5 C& Y, U H1 L鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- w& L6 D1 j/ i: V7 u8 K- Z' p+ B
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。公仔箱論壇 }( E {# y7 a$ k6 K7 B
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海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: L9 C8 P3 e" F, `5 {5 j
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。- o3 q g( C$ ~
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三餸車仔麵$17
" n) p2 ~, t% u) J4 r. U5 X9 Q車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。5.39.217.76" Q# C- n: ?/ n% [0 R
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蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb; _3 e9 n" M, y6 q2 P' M, A( g2 I
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 [0 u! F7 h$ N. x; _9 R6 j! t+ \
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
n9 ]3 G# w4 J! W/ W" q! b+ _營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇0 ]/ O. |# i. S% r. |
平均消費︰$30
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" k1 y$ g8 ?, ?8 F7 w泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
" A& y) Y$ B! F1 n* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, M! R& }% h4 A8 h/ |
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
* M4 X- O) v! r' \& R! u( g9 n/ T平均消費︰$150 + ~/ l8 f. }7 P \! [3 ^3 |
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]+ B( u3 C) c1 [, R
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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3 P5 R% X3 u: }) Stvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm5.39.217.76 B+ u# i6 o/ ]& Q3 y
平均消費︰$40 5.39.217.769 I' Q( M6 B* M; z
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- b! m* \; T, ~; y( @% T; H
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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9 U% U( `. m( u/ N+ W營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
( O) O2 `$ `, g, u btvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
. m# x+ D0 p1 k, v# T 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
8 G: g5 V. u! d( D2 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ Q! i- t" W8 e7 Q' R( {1 d
營業時間︰ 11am-11pm
1 D- @5 h; @, Y% D2 N3 Btvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$40 " C9 K: M# d2 Q e
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
. ?; U: n! X2 n# q7 r3 V公仔箱論壇 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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& B" ^8 y, A! m* a1 ], m3 r' o% {# Q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 4pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb' H% _* p/ L6 D% F
平均消費︰ 30 tvb now,tvbnow,bttvb+ G& |/ [* ^ l) N* Z
& i/ n: a% M! G) J5.39.217.76腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color公仔箱論壇% S* ^& Y; W: j7 L8 _
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
) ^. G; |& l! v8 F+ H' a% L& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ L4 j* G: A f5 i* {# K
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
, c6 m8 H. f9 O: x% c& Ntvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ t, W! v( t$ E
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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* `' j. M! u2 n" k6 g, A7 O8 u% ?# N4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 8am-9pm
: ?8 H/ w4 j/ E8 e$ _: qtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30
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$ `. r6 @9 M/ }外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。3 ^* L* }9 o: Z, N7 \+ T
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營業時間︰ 11:30am-11pm
* a, q6 E d; T k& F# b c+ S平均消費︰$70
- \2 E; G+ _: R* a4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% `+ j( N7 g, ?# ~- [9 W9 G7 F
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
c9 J: Y, y; Z# i, jtvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。tvb now,tvbnow,bttvb( M8 M" m# N* E
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營業時間︰ 2:30pm-3am
% j- z( y# u- L/ Wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- s' j) h& k
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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