車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。6 u* R5 L5 G& {2 B# B# Q f
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。8 u# j6 D8 Z) Z C" ?& q* Z
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
/ \) c/ S, A6 s- p8 X6 b+ g6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' O5 M1 g+ f4 h! x, E" [. g
車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。5.39.217.768 m' y; v. L/ Z, G: r& u' `' {& {
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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6 @" S2 ?" o; `3 ?& p/ t公仔箱論壇除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。) y( C y* I# D5 J6 O# s
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1 F; v6 E1 p) G. s5.39.217.76豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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! l8 X6 ]- I: q) V5.39.217.76海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; P1 z( |' X# l6 g; T! k
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。5.39.217.76* }" b: d7 H2 w! Q4 F
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- }5 S# B1 f# j三餸車仔麵$17tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 p( T* A! n5 i
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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3 J2 @0 t* B$ t- s6 y9 L0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |. T; ]0 N+ Y l- p6 w5 W蔡瀾撈麵$27
& D& m7 ^# b7 ]: I& J" B4 Xtvb now,tvbnow,bttvb拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。5.39.217.768 Q# \: ^8 ~; ]* V
( _( H/ K$ E/ j: j2 {0 |8 k, x公仔箱論壇來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
- p4 d1 r& n& f營業時間︰ 6am-8pm; ~$ o7 H1 ?% {
平均消費︰$305.39.217.76& c0 x6 k" d0 x0 N* a2 u* o4 _
1 a1 ~: \: B) y$ a3 Y. ~' o/ L公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& m0 @9 c8 Q7 }9 y( Y) {% y) |
: `2 K9 |5 Q' A) v, f9 n, t4 T8 C公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-10:30pm
( j" ]- y9 @5 y; D# ]平均消費︰$150 公仔箱論壇3 F. Z8 i# [4 E! p- y/ ^
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
1 a2 [3 S# p/ M) E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。5.39.217.76. l& w+ [+ r& y: T
4 h. C0 E3 p* Y" [5 ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm0 d9 k5 F: z4 q; A1 |1 @
平均消費︰$40 5.39.217.76. M& `8 }' o, U) K# i
6 B1 D4 ?6 I( T G2 Gtvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
/ X5 X# }% u, c+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb/ m: I6 R7 G1 B9 F% l5 N9 w
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) tvb now,tvbnow,bttvb, v- v9 }, I2 v( E" l
' K7 R, e0 U" d( z' k& F- L公仔箱論壇鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
2 p/ k% O: G0 Y8 f {! ^& r 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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+ @5 [1 v% ?' O8 P% f0 Q" d5.39.217.76營業時間︰ 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb' X( [9 q3 }6 h1 j. G. V
平均消費︰$40 0 b, @' a7 ~( U/ w1 z
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)0 X; H; z1 n# r" f( t/ \
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。% S3 @0 }! N, q+ z) m0 n
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營業時間︰ 4pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb6 @! N! u# X* w$ v$ ?
平均消費︰ 30 3 F2 l2 F1 p3 ` S% W
" o6 E3 v" }7 D8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color+ R6 ]" X. ?$ s0 K8 {4 p% J
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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* }9 t: c5 w! d- p營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm公仔箱論壇4 Y0 f5 A- @ Y/ `7 G0 Z2 B7 K- t
平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)tvb now,tvbnow,bttvb; v. X8 R P% ]+ q' E
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm% Q! n: J" N3 O" @
平均消費︰$30
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3 E$ U, L6 H$ W, k# F! f& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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營業時間︰ 11:30am-11pm
c$ M+ B3 K4 [tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$70
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) Y- Q9 Z2 X7 A6 ?5 |) z/ f% Ktvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)tvb now,tvbnow,bttvb0 f f5 v5 ~4 }" |. Q0 B) w
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 ~/ @7 q5 k! a
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營業時間︰ 2:30pm-3am
& A, F0 p% O3 f, a. }$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$35 - ]* z1 C" s. k9 v" ]3 v# e: C& h
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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