車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。公仔箱論壇4 g9 y5 j8 J) X" b' r3 _
' H1 M, l( \- u( r2 x位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
- [$ z% r! U* F0 r" v0 O: O
{3 ?. c8 }: b' o# |- a做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。* R& X# b2 \% q/ x
公仔箱論壇) u/ \. N1 `' t; C% O* H
車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
/ Z# `$ \+ w3 D) `不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
9 ?: y3 Y7 A9 g6 V0 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ y9 w" B9 J4 L, J c
除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
% I# l; w6 U I, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 J8 r( V' {# _$ p. W
5 \* b$ J$ l( w9 C- w3 utvb now,tvbnow,bttvb鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
1 y: b$ V- O6 j' K. p4 i: ^& `( ?& [公仔箱論壇3 M- G+ r! B, N2 S
 公仔箱論壇$ r- ^! Q- P( V% e$ T7 t! k
豬骨湯底用料足，熬得很入味。公仔箱論壇1 e. A; r) @ [' n: O0 j
 5 i8 s, k/ z. o' S y4 P9 a
海鮮喇沙$22
5 Q# J: Q6 E6 i6 i' i$ z+ l/ R& N經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
+ ]* ]- n' r9 D4 [# f3 m% T3 Z6 S$ [5.39.217.765.39.217.767 ^9 p+ z, c7 k: |" L5 E# w
 公仔箱論壇& `3 Q% k& x- f- ?! d0 y
三餸車仔麵$175.39.217.767 e% N7 }# }- `
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
. D# V4 F6 ]) i8 ] C公仔箱論壇
. S0 t# U) S% e+ ~9 u* ~tvb now,tvbnow,bttvb
. L/ V" N: i5 ~ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾撈麵$27
; ^: r% A- W" a- X9 q K- V# d公仔箱論壇拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
! w/ y% E) I* u7 p5 p; F2 R3 B
- X: \/ K/ t$ `2 E來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)9 m+ n+ V; O8 n4 c& T
營業時間︰ 6am-8pm
( _9 j) }, i9 l) O平均消費︰$30
4 e3 X4 X( D8 f2 C$ Q3 G1 F- K. o5.39.217.765.39.217.76/ _0 T! K7 y5 _# X; z$ m, @
泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
6 r* `2 |8 e( b# X' F
6 @" F% [7 Z" b3 N2 ~5 ctvb now,tvbnow,bttvb曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! v# w6 K/ G& A6 F9 u
. {* c- `) {2 {9 T) O) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-10:30pm
! t9 }) t% s; `- R& j+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$150 5.39.217.761 j; c) i3 y, e5 ]
7 Q# n9 b) }+ T# ]# G; Z, f) }久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
; I9 Y( P! L, F! k0 J公仔箱論壇 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
. D6 h, W E V s- \2 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ m: z: n M& W9 N2 M0 c3 L6 d$ `8 i, j
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm( j* H; `: {/ q# Q0 ^
平均消費︰$40
/ r% b1 [; |+ P. M; ~* T* f% ^+ N4 y) w A5.39.217.76公仔箱論壇 W7 s* Q4 @3 e( y
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
( G% q9 I, x5 w6 A8 N) H( M' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。$ L- Z: W1 h$ C. Z+ D
, ^/ h l0 x$ D H- X營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn5.39.217.76+ O3 G6 m' R" B5 w3 K2 u
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
* G7 O. ]1 l$ g8 t mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ @8 ~% n7 ^' ?; z5 A2 }
鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)5.39.217.76. g5 z; U* @/ d8 F0 Q, R+ A
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
$ o. `( _0 @1 f. l3 m8 i5 q+ _! s公仔箱論壇公仔箱論壇9 h6 A+ Q$ G) j/ Y* B6 u
營業時間︰ 11am-11pm0 ]0 d, G7 R8 Q2 \3 y+ j* o1 k7 d
平均消費︰$40 公仔箱論壇" F' M' w0 v" ?! g8 N3 u) R
. `% X$ X ^4 S# T+ P
惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)6 D% t* w1 v! s/ R/ b
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。tvb now,tvbnow,bttvb; e! E$ G7 D! @1 Q0 B4 P3 [7 a/ f* K
; q F' N' r% z7 I5.39.217.76營業時間︰ 4pm-1am
3 ^( y+ V: c6 f' s! u+ `平均消費︰ 30 4 @1 T1 r" P9 O
4 o0 }# m4 F, R3 ?5 X腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color1 e+ k5 ]2 g4 T" M6 B
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。tvb now,tvbnow,bttvb& a1 U9 f k- j# Y2 x9 V; v) J
3 ?' L) n, o2 v% X3 X/ k: F6 l: @營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb3 y& ~3 c( x1 |- z3 h3 J0 Q* i: A
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* M% c4 d- @; I
5.39.217.765 _7 }# Q1 d1 f: n
燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
$ P" c7 z: H% `' J0 g+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
! p. ^7 l/ Y+ d. ]* ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 N4 x1 y0 o7 H) L% G2 A
營業時間︰ 8am-9pm
. g+ _" w: Z$ q" N% @6 G8 H5.39.217.76平均消費︰$30
% Q' h: L( E7 j- c a/ G+ R1 R+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a- ?) e" ]5 w3 j公仔箱論壇外省小館 番薯苗 (北角北角道 )5.39.217.764 U. C. N; P% g1 y
 公仔箱論壇& V4 p, w5 _) ^3 U; e
能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
% b m8 i2 C# R* B* V5.39.217.76
+ r! i" r# F& R4 y. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-11pm' X# r- P, ~" {9 Z8 {6 y* F0 F0 `
平均消費︰$70 tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 X* m4 [8 V2 q- d- `; n
! I4 V: o4 v" C5 f公仔箱論壇芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)tvb now,tvbnow,bttvb" P s! Y& y6 Q( Z
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇4 c `6 g# k# S% h* b" ^6 j
公仔箱論壇( g6 i$ Z$ f4 R
營業時間︰ 2:30pm-3am
, V/ p. c- b& |3 ~平均消費︰$35
6 A" N7 p4 c) f1 G, X; E! ?5 W, X( dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
| 