車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。! X! \2 `2 q# Q) ?3 `. E, z
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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6 q/ q4 Z. B& {7 W( Y3 L: A車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
3 J. _ s# p. _: D: k9 M$ }公仔箱論壇不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。5.39.217.76 {, d. G# M) X6 f
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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& ?9 [, s! n0 L6 \- d豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22
9 @. a/ y6 @, C( V經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17
7 Y6 h, j0 J5 V" C/ U: H: r, n+ H( Q" G) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。 P, x% M- l3 L0 \; X
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8 J% @# ^5 `; y5 L& h1 b* h5.39.217.76蔡瀾撈麵$27; k: J6 @, b5 Q6 P
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
" B, G, F/ g: D# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k* [3 S8 f# Otvb now,tvbnow,bttvb來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
) B! W* w, B' ~( [3 H; C% b, L營業時間︰ 6am-8pm5 w8 \/ {$ |: x1 {2 H) ?
平均消費︰$30- d+ O; K; O, ]1 U: Q8 Q
* c! m' {+ h1 [' Y6 X, |泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)公仔箱論壇 }* \7 L: I6 [$ y6 k+ r* ~- t$ `
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。tvb now,tvbnow,bttvb5 X; R5 l! k2 x2 U1 ~4 d& G
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
+ x) n o5 U. ]4 {& S平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
+ P' m7 f* b2 N8 \- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm; K9 a4 X- `5 `: R; E& D# T
平均消費︰$40 T$ R2 H# q6 t+ t3 L- ]) V% h# i
! J8 \3 [+ O3 r* u5 k+ U# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)公仔箱論壇8 x. \4 e& }0 ]( `2 V- P7 ^
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。8 A o! q! |# T7 i n
0 @2 q* s$ G: H8 k% ~# w' L" S5.39.217.76營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
+ U4 W$ q# F# m' v! x1 Q7 z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 公仔箱論壇) v3 x8 ?& J/ s6 f E
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)( N, h2 D2 z t! [' {
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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( z# i1 V% w8 H% X8 f) O% f2 }tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11am-11pm+ e% d+ A5 v2 n3 i$ ^' S+ r* g6 P
平均消費︰$40 ! Q1 m/ [( @# v
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
# m7 N I& W1 D7 e: l& Z2 F' {tvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。2 B2 D* _) o! v. Z* A, z
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營業時間︰ 4pm-1am
5 ~2 E! v" n3 K5 G. \, G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/colortvb now,tvbnow,bttvb: Y T7 f( [5 b# x! ^
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- {& a* I% @" p0 @- \
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
3 X6 c- a4 K7 i$ R: H# E3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 8 d6 f- R" C0 v2 i" B Z; A$ t) g6 C
8 Z# i; D) R5 u$ T7 h7 x6 A公仔箱論壇燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
6 p) m7 O7 J# O+ L% T; ?tvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 b# y; G, e6 _4 `! R+ c
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營業時間︰ 8am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 j- O, t- {3 c$ e/ u
平均消費︰$30 公仔箱論壇$ F6 [0 c" o' L1 U% l
- h0 B) O! S) a4 ~ O& Q公仔箱論壇外省小館 番薯苗 (北角北角道 )6 g* m9 u9 `. `' k% d
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# Q! @5 B) U
3 ]1 A, S* H: }8 M& d- m5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-11pm
& x- Y- }% x+ l7 @4 y- wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
# f, x- Z W8 `# I7 F, ctvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
# i; @( {9 P6 x( j; L$ S1 o, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ p8 b2 o, D& E1 I% a7 Z7 P+ v9 d
營業時間︰ 2:30pm-3am5.39.217.765 i3 m8 s5 r3 \# }: j1 d6 L
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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