比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇% ^2 P- e$ {2 s& |$ q7 M
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。 y+ x5 G v, y) j0 G! r
6 w' w# C8 r$ ~$ E: ^公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇2 d9 A6 Y- C0 a; A
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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9 I2 ^6 s- a# p# }1 v, g酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 b; o. v# N
$ V# L, f; u ~" w; @ 店內以實木做裝修，氣氛純樸。% }! P8 B# b4 p8 |7 Y% w( a
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. i$ b( l/ X, r f& T# ytvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
( i; x* s$ V7 j$ f5.39.217.76入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
7 c/ z6 x& |/ ^5 h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u B" k$ N2 U( F$ ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g$ v! Q7 q" k# h; O/ u% h+ t
日式沙律$255.39.217.76! {3 I- o3 I5 c% i. q0 P
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb" v# A9 n# `$ D$ E- S
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4 g0 C4 u7 g; D5 N( D日式東坡肉$58
( L! }! f/ P, Q& C$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。/ K) O, k: X- {$ S- U3 O* [
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: s1 M$ _2 y8 I串揚$38/2串公仔箱論壇5 a1 ^. N: z8 `. z- |) E, A$ R
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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' s5 M. r' a, \" C3 l6 stvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。( Y6 g3 h: X# o
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浦霞本釀造$3505.39.217.760 V7 Q9 ]2 ?! H- L+ g2 y6 V# B2 a
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.768 i- y1 S+ Y7 Q
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$ Y+ v* T, m Q' {: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
2 E! l# B, }1 h; u$ O. B0 B) Z; Q# ztvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇; e9 a$ o1 w* M, i4 O
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
8 Z" C3 w& j. R- B1 r營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇) o- m, _9 h6 x" L
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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