比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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" ]) f! p! c* y0 A& N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& l; @# G0 C7 J `- a5 c" c+ p
1 W/ V! C8 j0 } |: T$ J. Y: w" P4 c公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
5 m) Y8 B F W. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' n8 u6 Y; k8 u; c7 H1 A9 }: t6 U
% X* S' B0 E, Z5 N酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.76( ?0 y1 w% W! I2 o4 M
* F3 Q4 ]# d) F 店內以實木做裝修，氣氛純樸。 }7 \4 _/ I8 D# A% P N* G% t
9 j2 R" O1 R& e* } R5.39.217.76
) p9 I. C; |2 f9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38公仔箱論壇5 x$ ]% a# g; ]4 q
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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) J6 H% ~4 j8 _: }4 i( j9 htvb now,tvbnow,bttvb
7 ~6 g. A& q* L% g, \5 k6 W4 |! G公仔箱論壇日式沙律$25
( ~2 L. o/ ]. y. B A公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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3 m" o( ^2 r! |# u4 p. b5.39.217.76
! [& q& X, A) p2 ^" v% W: Dtvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58
) @/ g! p; H+ _0 M" Otvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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! G, O% B1 \( g- c1 X5.39.217.76 5.39.217.767 M5 Y/ K* G4 V+ x; D& z6 O1 p+ |
串揚$38/2串
$ s9 O6 g4 b" w2 b+ L1 [, E豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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" P2 [% C8 d8 S' Y* |8 t; E9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 s& [6 k3 S9 Z0 c* q, U+ X: \
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇; |) q5 \ \; l5 ^' }! S) g
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. B% u1 ]4 `) g' `' O+ Q! C浦霞本釀造$350
' T _5 o. i. u微辛順喉，米香較清淡。
2 T5 R/ Z9 U1 c& Z/ k: w+ ~" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* _. B" |+ W( ~ s
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一藏特別純米酒$180+ b* N; L7 z# m
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇% H% [ r. b# X
) H; {3 d6 T8 d/ |公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)" {. T0 v8 @' J j
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
8 R7 t: |5 f+ o, K" W) I) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb/ O# x. {4 @' ~5 O$ v6 d
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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