比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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" i4 U4 Z* n# H3 E. B, K* ^公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb) q2 p# I9 l: l3 r' _5 q4 J
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ |4 S9 R9 n3 W/ P; S2 f' H8 C
}. O6 A2 V J' e0 V% y0 etvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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; w2 ]+ X3 x! o% E) F4 A公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。$ K" I, y' U4 N8 g
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7 V9 p6 a) j7 I) p; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 Q+ {; Q, v& ]6 I+ [' k
. @( O; b1 b/ j3 Y 店內以實木做裝修，氣氛純樸。: P" M+ x" i% u* R" P3 u# _0 k$ E
2 J9 } c/ B$ V8 S7 O5.39.217.76 5.39.217.76( X/ ?" y/ R" S
炸薯餅$38
% k. [( x" @1 b& w% e0 l9 {, Ntvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。+ y9 q; f3 P& _: Y7 h; ?
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日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb4 b; I7 A3 Z' }$ R
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.764 u" j! P! J v: n. a+ k7 Q
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1 k2 A" ^ t6 |/ ~日式東坡肉$58; h9 Z( N+ O7 f/ C; r) W
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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/ l3 O3 O! Y( I. }+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串5.39.217.76: v5 J3 K) x8 X7 n5 O
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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6 B. O9 q! w" H/ S9 w6 ?% e4 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( }+ L* w0 ~& I+ O# s
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
# Z$ D1 T, F& K, c. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
$ K3 ?# ?- }, K0 g" v2 a, O" W5.39.217.76營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
7 s. h+ C+ j! \# ~. w1 J: T公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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