比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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2 @( _) o8 K) [tvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb$ w( [+ Z8 P7 T: y
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。. q. l3 i+ {" [4 z
$ R$ v. W* Y5 c& v3 _! ?. T, z像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 }1 }3 l- t7 W
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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8 @6 C# g8 k+ z5 @. z R w# ^5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 \/ X! \( x; b& \, O' A
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。 ?" j2 U$ [& y* `. f' @
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.76" s, Y4 ]8 O, M6 y, n4 d$ X
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炸薯餅$385.39.217.767 [. D: ]1 N* P$ b5 L
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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, ^0 u6 [ m- C- X8 Q日式沙律$25
7 P* U v/ E' R9 ?* a& o$ m爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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0 m7 Z- w" `+ B( G$ {' ?; ^1 [9 E8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$58
* E$ C! n1 w: Y9 e1 l& \外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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$ a9 n- W4 B3 t1 C- {7 b) z& I0 F5.39.217.76串揚$38/2串
9 Z% l$ v N0 }) W5.39.217.76豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
' n1 g0 w; L! v9 C8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. y3 [6 u0 ?6 [- z
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
4 w, E5 p B7 |" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 V/ l( k* s+ d) L浦霞本釀造$350
) x, }: o$ [" ^4 y微辛順喉，米香較清淡。
8 x+ Q7 c& e2 T" k, t XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' |2 P: b; s- D X+ w( l' c1 O一藏特別純米酒$1802 `7 u; G' l$ V6 F u7 B
酒味清淡，回甘味清爽。/ p3 R9 G; ?! l
3 @1 J1 |$ R8 |5 B5 ~公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.76) `. R, d0 \: s- K" _
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: Z% P8 q4 S5 l$ D, Z# v, [tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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