比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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3 x9 K1 m+ q: S: [/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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4 d- @% X9 u# K. ntvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。7 A- l# R% O W, c5 Q+ L( |
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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: O; M: V& t, m0 d6 G3 G7 i! I0 a5.39.217.76三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb W+ L9 N* X$ G/ X, z9 s( _* h
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! F) ~0 a' I; Z; H- W1 _酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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5 A0 V$ }. A- R0 B6 h5.39.217.76 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ j2 N3 g9 T& U3 e. V
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炸薯餅$386 [( q+ C5 k" _( n6 j
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇1 Z7 b0 P$ T; W6 D8 O4 V
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( T$ I! A9 X& ?* @, ^9 V5.39.217.76日式沙律$25公仔箱論壇1 }5 v# n" X8 d
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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) ~& d8 D0 @ i% ftvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb' C) `% ~ u+ p( n
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
; L% K5 T& Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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* H3 N1 U, `/ A9 ^5.39.217.76主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇* A1 {# r, M- c. z8 p: _) `
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+ s7 H$ Y' k/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb; {) I: b# P3 s( e# O4 O1 J$ t' m
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb/ m# f1 y' l* \
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一藏特別純米酒$180# {2 n" m# s; Y% ?6 z7 Q
酒味清淡，回甘味清爽。
B/ O. c$ ?/ i }7 y2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z R( G% [* j# G
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)2 ]" @" C( g# \ s& I! a
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息! k; D' Q# [9 E1 s1 B
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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