比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.76) R* \/ x; X, F0 \5 ]
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。9 J% f1 q) Z' g% c# M$ K
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇 ^. M" Z5 n3 C A5 n
( q1 ~( C2 m1 j( z0 G0 h1 p8 n5.39.217.76三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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+ j6 j/ ~# |7 G0 w) e8 w酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb! S* k1 G+ i& [( G) \( k) ~
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb) g/ V& W3 T5 @ U. e
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炸薯餅$38
6 m6 j, G- `! j* `3 O) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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0 f; Z( @% Z1 A8 M" v, A日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb& W5 `: ~7 a* ?3 z5 f# A
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇0 `; S( Y. I+ K( n# i, ]
3 \& a# a9 f3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i& h0 v0 _1 ~5 Atvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58
1 e( g. x7 s7 X- C, J. O外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。- H: o2 v8 \8 m1 D; }8 ?% T
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb' l# m# A6 n A: e) u0 T) P4 N# d: y
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇# U$ K0 ~. t' D, H8 ^
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb9 E! k1 b+ p, `9 Z! ?
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浦霞本釀造$3501 } b/ b5 y! s( c4 T
微辛順喉，米香較清淡。
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4 v! x+ b0 }' C9 `4 T公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
7 r1 P# a- g1 c/ K, O9 h( y酒味清淡，回甘味清爽。3 |9 R4 C6 T$ ~" s
' I2 P- q4 W" \, E8 |9 @/ W( a. f5.39.217.76Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
5 X. J9 U$ R3 L3 r- `2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb& Y: m# S/ q, J0 Y$ `& k8 c2 l7 Z5 T
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~% H# Y! F2 ]6 k
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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