比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。: v" C( ]- S" Z6 S+ T
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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# F% p3 @( v. O" `0 M那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。8 B% B1 X! p \- @* L, x& k
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。( H3 Y* O1 Q/ k. L1 H( S
5.39.217.769 o8 [9 j: E" G3 |
: q' h% f0 W% ~( O2 [1 btvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。& Q) X5 j, B$ T4 b. ]: P% F Y
+ N/ w# p4 j% q0 Q9 G$ t5 Z: y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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# H+ G: C1 X7 o+ b/ L/ Vtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
9 ^' f, A1 h3 M+ G9 p0 Itvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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6 R! p5 a: V+ d1 p2 V 公仔箱論壇/ f8 u& @- b$ E( Y4 j0 N5 m4 N9 Y0 E
日式沙律$25公仔箱論壇; \' }/ |& [9 [6 U. x$ B% @1 J, x
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇4 U; e9 `4 V( n% |1 g1 I/ \; r$ l
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日式東坡肉$585.39.217.76* \' o3 c4 ~& f; s
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.76# p) D7 a) b# Q5 [% J, m( W
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串揚$38/2串公仔箱論壇- T/ p+ `+ @5 @6 ]
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* ]% R3 F/ \6 Q4 z6 `4 [
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5 m- u% l+ V6 }8 x9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
/ N8 P/ P5 f& M# r* X6 g微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
# Q$ Q7 a# H5 ]# B酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- W3 ^( P4 M% S# I# Q
2 Y) f0 L" @' z; _* zIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
6 t( g) m" N. P' n營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
5 j9 K2 H M0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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