比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。9 e9 n4 u& {# l0 m
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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& i* a1 m/ a& K1 N' M0 k5.39.217.76像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb5 x, f7 A, H. N
3 H5 ]: f( A. B0 `% k三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。: [( |) _8 i8 r5 }0 t8 h6 S' S
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, N. l. J: g! @* ktvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb7 T I( ]/ |' [! N3 W
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
7 h, w4 k& H) ]. U! S( z) d! X- R$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 l" s0 r8 X1 E3 q
& S) {5 k; y4 j; X% K1 t5 Z$ Q公仔箱論壇炸薯餅$385.39.217.76- I# N! k; m+ N) G5 ~0 a, A. h
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。9 k3 b$ g' c# v% l9 O$ {. h3 M
( d% `9 F4 ^% }6 i# r公仔箱論壇 7 Y7 P" v! |1 v% d3 o
日式沙律$25公仔箱論壇; u$ V$ Q4 a9 T" w" s, c( E
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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: K2 m3 S% ~7 G# P% B0 i) x日式東坡肉$58
# L# F- T8 S3 b( t* K( r8 s公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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5 m5 ]# H% e0 Q2 R* ?, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb: z7 ^" L5 }! B- |/ U8 s! b3 ^
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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# p: h6 H3 C) }8 Q主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
+ j3 S' M- E6 Z3 B2 }: A) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I% Z7 m$ |' M
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浦霞本釀造$350
" ~1 P6 y! K% R9 \$ ?/ F3 V公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
$ o* [4 R3 e2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! X& T) C; y9 O( a
9 o4 P% s1 h; ^, d3 h一藏特別純米酒$180
5 D, L$ i5 H. @& m' S酒味清淡，回甘味清爽。
5 c2 g% k! B% o! d) E( ?; e W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ z; L( N% O# G/ e3 M8 ^+ r
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇9 Y2 m) Y, W+ l) l/ m) `/ Q
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息3 a% p5 ^0 v4 c! f
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 v* x" M4 h. z- t v4 V
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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