比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇: t* y9 H) W+ e2 C) N
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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; F% B" u! Y4 `# r( b+ l: z公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
. M1 Z& @" L& j9 z2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" R3 O9 \9 R: A4 s3 o, v
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。: o5 l4 F4 T! W( I: p S0 c4 {
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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4 j: L6 k. d( u# d) C @, Ftvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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) K% H+ t: H: u: Q公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。7 N$ t$ s% q1 ?0 `0 g# N0 i8 A: ^) M
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5 o* d* ?, l% C+ U8 otvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( n9 K! y# `& v) f% G- X! d
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb' R0 f& p2 F$ O3 E$ j' m1 o8 n4 H
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- ^. u2 H x% Q- k' J( X: m% I% s2 S日式沙律$25
1 w" W p" s" M. @8 V; `) C公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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( a( B, s9 c1 u7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L8 A) w. u3 k6 v4 ctvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$585.39.217.76+ C Z0 a* @- d# f
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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9 C8 H4 _* R- |* m: vtvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串% L$ p) G7 J. L D
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。- W# {- @3 j, T' c
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.76 m/ I G$ n1 A
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$ d# b( x5 q: q$ n1 I5 c1 Q: e浦霞本釀造$350
# s) f8 b& s; @7 j公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.76) A- y. k, e: T4 m( a7 @
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一藏特別純米酒$1805.39.217.76* }3 C, }0 p% x7 W3 ~8 j S
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
& G* \: V3 \$ g0 {% q公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇, a$ V) K [/ f T, |* k
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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