比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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9 \5 E7 C0 @) i& e/ ^所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.76. o' I, K8 U+ R8 j+ }1 o2 L
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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, Y! A8 Y9 }- |1 F三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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. t* n. |$ B" p% G$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
3 X/ ~! w% c$ ]# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 i4 X" e4 {7 p: Q' E- T炸薯餅$38
) I8 E- g* s9 K. C0 ntvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
) O1 g( B/ G& O1 ~$ p$ e/ C公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.767 ?7 R( B" W+ u. n% a. e: L" `
7 X# ]4 W! u, T+ Z* {2 E/ ?5.39.217.76 5.39.217.76 P8 }% r: J p" u
日式東坡肉$58
3 Y0 ?+ l% p/ [ w9 l公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。! z" J' p% g- J3 d8 ]
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; C1 p n6 w, I$ Y3 \6 l# H% [* P串揚$38/2串5.39.217.769 d" q8 [9 Z9 Y- M& ^$ |1 I9 l
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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! D- c1 e- B2 x+ V# m. N1 U$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
1 ^. @1 Z5 g) I5 P2 l" l, z5.39.217.76微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇0 @5 K' F+ g5 p+ z r' j: }1 t/ r
酒味清淡，回甘味清爽。
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& J( Q; S/ L" W6 W4 {7 btvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
) ^8 o* x9 ?% a8 i; |# r6 g+ H公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息6 H' O! ~, \4 K
平均消費︰$300
8 b: r) s* b9 R R, [8 s6 m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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