年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。tvb now,tvbnow,bttvb0 m" W6 `/ @- @1 z8 g4 u+ P$ [
7 v" z9 u6 ]- N* D" d5 H. B1 O# ltvb now,tvbnow,bttvb最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
* X3 }2 n. P; q$ M( M8 Z) J從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。
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霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
: e7 B% B+ o; s% t1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分4 b6 B7 M# L& j. J4 J3 G
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Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 ! g& p1 D+ r8 w8 R5 @3 r: Z
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Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」公仔箱論壇, U8 `) V. x& g3 T3 Q
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
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人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
4 h' b. J( f9 e) B) [9 _5.39.217.76人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。
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霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★5.39.217.766 f8 Y! E3 Z* _
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. j* g9 p. v, {0 _+ U6 O8 J6 H* D公仔箱論壇Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」
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李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」 tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 m2 M) p# L% y
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Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓
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8 `1 o9 W( t8 j. X& J: v抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！& |4 q. |; N) m; f; Z
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★5.39.217.760 q* e( a3 J d* m( ?# I: k
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杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
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4 ~4 @9 b0 ~+ Y E, j+ ^! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 公仔箱論壇$ E/ T6 d3 _9 Z3 C0 X, f: z
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8 C! P& @4 t3 _4 h1 y4 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ \: @8 T: t( t. p3 j# B. O
大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 C* c& a/ y% N$ U
# V; j& H$ n: Z; b! R |7 Ktvb now,tvbnow,bttvb霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。5.39.217.760 S- O8 |: \: }. n
8 K6 O# r) O! }" |! y- u1 V, v( B5.39.217.76日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
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$ M3 W2 |% h+ ~- A! r公仔箱論壇霜降燒刺身$280（ 50克）5.39.217.76- m ~" u" z, c
6 k: l. e' K. ~* b% }9 m# Ktvb now,tvbnow,bttvb
" z/ J g, }2 g公仔箱論壇A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 1 @2 w5 m' k( S$ Q* ?+ R% u
! L2 }# ?/ k0 F) H% P5.39.217.76霜降和牛反卷$2805.39.217.76: a. s4 V1 n& h v) C( r. L5 @
0 t( _/ \% D) ^7 X! c& K$ `3 y包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 tvb now,tvbnow,bttvb8 n& c0 z/ w8 A) _ w( ]: @+ k
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NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店1 `6 `( q' p' i- x9 a& s2 q: c/ C
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軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。tvb now,tvbnow,bttvb5 C Y9 g2 y' h0 h5 D) [9 l
; z' m" h+ ^% a0 p$ @, n公仔箱論壇大盤綾牛$168（ 250克）
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9 {0 Z N$ r8 X0 a! f2 \崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。5.39.217.768 D# X+ K) _, G9 e& p( D
$ Y! X! V3 E3 l( d+ v$ R原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）4 e! e) y$ Q$ T6 T; E
8 [% W& {' l' Y$ j6 e用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。' m% T2 N- G: [7 _& l
/ Q3 }% ?/ R" ktvb now,tvbnow,bttvb佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68
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啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 0 b: ]% a+ o q2 P
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) y) x/ ]: y7 Q6 |4 i' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)5.39.217.76- c; I; r- w5 X; ~; D# _: m
5 ^5 X9 j5 f5 Q$ b* o7 u' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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