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[中式食譜] 葡萄黑糯米五花腩(葡萄+豬肉)


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黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒(開邊去籽)、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙3 g: s: \$ N" S; o! C0 ^2 F
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( N$ d" ~" Z% I  [* l# W/ j5 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% P7 C- c- k* {9 @( ^
做法
6 R  Q1 P4 T/ g/ o* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將黑糯米預先浸過夜,瀝乾水,加 1茶匙糖拌勻,然後隔水蒸 2小時。
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6 W$ B0 |+ X2 ~& x- D公仔箱論壇2.燒滾適量水,放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起,將老抽塗在豬皮上,然後放入滾油炸3分鐘,盛起冲水去走油份。
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* b9 L. ?# Z" O9 F% x- K% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將五花腩切片,加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻,隔水蒸1小時後盛起,汁液留用。5.39.217.760 F$ Y3 g4 C7 n* A

5 F( e# M7 i, S0 E# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將五花腩逐片鋪入碗中,放入黑糯米,鋪上紅提子,再隔水蒸10分鐘後上碟,將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡,淋上面即成。5.39.217.763 y- J* O" l* U
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) g/ c% j) x. J# i+ Z4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 W# X1 B" I' C  X, n8 o. i" H公仔箱論壇五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油,吃時就不會太肥膩。
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