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* ]2 J) t: t& ]6 ^& ~7 f; x公仔箱論壇材料
" `8 {5 a+ l- _. v3 s6 v' h黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( G9 f0 j, q# ^
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) n4 K {, U% U+ p ? E公仔箱論壇做法
! ?1 _' }' ?: I- P0 {- r+ b& W5.39.217.761.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
5 M0 n+ {5 Z+ P7 a; V/ m' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ B9 R0 _2 `- ]" |4 b8 ~+ ^
2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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( I# c2 {( {5 m五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。8 u$ x. m: z2 ?
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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