我愛黑松露的獨特香氣,是其他食材無法代替的。可是法國黑松露矜貴,動輒每公斤都要過萬元,我實在吃不起。囍宴私房菜老闆 JackyYu就話,靚黑松露不一定要貴,好像來自雲南的黑松露就平靚正,香氣跟味道與法國貨不遑多讓,但價錢就平成截,最適宜刨片後拌入沙律、做意大利飯、炒西班牙飯或簡簡單單用來蒸飯都很美味。tvb now,tvbnow,bttvb8 H- T" P, l3 C' L
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■ Jacky推介將黑松露伴以熏蛋來吃,入口先來一陣濃烈的黑松露香氣,然後再滲出淡淡的蛋香和煙熏味,層次分明。公仔箱論壇$ R$ K* Z% s7 E
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